穿越小神廚 第006章 鳳凰展翅

    「師兄，我們不用之前在伽藍寺做過的菜。」簡凝思慮良久之後，對著柳樂山的眼睛堅定的說道，「這一次我們也做宮廷御膳！」

    柳樂山有些轉不過彎來，不解的看著簡凝問道：「凝兒，為何你......你難道不想贏了嗎？為何明明有更加簡單保險的辦法，卻要捨棄呢？」

    「就是因為我想贏，因為我不想輸，所以才非要如此不可！」簡凝看著前面，似乎是在對柳樂山說，似乎又是在對自己說。

    看著這般的簡凝，柳樂山似乎覺得自己不知道該說什麼好。從幾個月之前凝兒重傷昏迷了七天醒來之後，他總覺得越來越不了解凝兒了。

    「師兄難道不想知道，我和那位老御廚到底是誰比較厲害嗎？」簡凝看得出柳樂山的不理解。但是也並沒有想要多做解釋的樣子，只是笑看著柳樂山說道。

    「自然是想要看看的......不過沒有想到會是在這個時候。」後面的一句話柳樂山並沒有說出口，只是在心中默默的說道。

    「既然凝兒主意已定，師兄也不再多說了。師兄相信，憑著凝兒的廚藝，一定不會輸給這裡的任何人！」柳樂山最後也只能給予絕對的支持。

    他應當相信凝兒的廚藝，相信凝兒堅持這麼做必定是有她的道理的。

    「既然是為了太皇太后而製作的御膳，首當其選的當屬鳳凰展翅！」簡凝朝著柳樂山和阮子矜說道。

    鳳凰展翅簡凝還不曾在這裡製作過，所以柳樂山和阮子矜都是不知道該如何下手的，尤其是阮子矜。

    鳳凰展翅雖然用料不複雜，但是製作的過程十分的繁瑣，講求精緻。比試只有三炷香的時間。若是按照平時完全由她一個人來做，那一定是來不及的，所以她現在必須要柳樂山和阮子矜的幫忙。

    簡凝思量過後。在柳樂山和阮子矜的耳邊分別耳語了一番，將他們需要做的工作做了詳細的說明。

    一切都明確之後。簡凝習慣性的看了一下天香園在的位置，定了定神，全身心的投入到了製作當中。

    簡凝從食材之中取了一隻填鴨，將其從尾部開膛，手法利落的掏出了五臟，剁去了鴨掌，並且用水將血污沖洗乾淨。在清水鍋中煮至五成熟時，隨即撈出填鴨。再另取了一個鍋。注入了鹵湯和蔥姜段，上火燒開之後將填鴨放入，開始用微火鹵。

    這整一個過程就需要一炷香的時間，並且對火候的要求也很高，不可過大也不可過小。簡凝此刻也是全身心的放在了這個火候上。

    與此同時，柳樂山和阮子矜也正在忙碌著。阮子矜雖然不懂做菜，但是並不代表不可以參與做菜。

    只見她十分仔細的處理著一個一個的雞蛋。將蛋清和蛋黃分別磕入兩個碗中並且打散。按照之前簡凝說的量，依次加入料酒，鹽，清水等攪拌均勻。

    為了不將調料弄錯。阮子矜甚至細心的去嘗了每一種調料。

    準備好之後，再在簡凝的工具之中取出了兩個四方的鐵模子，在模子中放入油紙之後。將剛才打好的蛋清和蛋黃分別倒入了兩個模子中，再上屜蒸熟。

    取出之後就是真真正正的蛋黃糕和蛋白糕了。

    而另一邊的柳樂山也備戰在黃瓜和胡蘿蔔之中。

    將黃瓜洗淨之後，用刀切成兩寸的小段，然後再片下黃瓜皮。將黃瓜皮放入盆中加入鹽，醃片刻，潷出湯汁後，再加少許香油拌勻。

    柳樂山這也算是第一次知道，黃瓜的皮也能這麼單獨做菜。覺得稀奇的同時也有點擔心，太皇太后能喜歡這種味道嗎？

    不管喜不喜歡。如今的情形也容不得他多想了。絲毫不停的再拿過一根黃瓜和胡蘿蔔將其順長切成兩半後，按照剛才的方法醃漬。處理。

    處理完之後，柳樂山看了一眼面前三個碗中的東西。紅紅綠綠的，這麼一看還蠻吸引人的。

    一炷香的時間過得很快，簡凝的填鴨也大功告成了。撈出之後，在鴨皮上塗抹一層香油，便是簡氏正宗醬鴨子了。

    簡凝不自覺的吞了吞口水，最近是虧待自己這張嘴和肚子了嗎？看著這醬鴨子居然還會覺得誘惑！

    搖了搖頭，拋開自己腦中的想法，簡凝快速的拿過自己的刀將醬鴨子從背部豎著劈開，幾乎沒有多看一眼，手法嫻熟的拆去鴨骨，留出一部分的鴨皮。

    當然了剩下的鴨皮和鴨肉也不能浪費了，一陣「篤篤篤」聲音之後，案板之上已經不再是完好的鴨皮和鴨肉了。而是每一根幾乎都是長一寸二分的細絲。

    若不仔細看或許很多人還會認為那是完好的肉。由此可見簡凝刀工之精湛，讓人嘆為觀止！

    看台之上的人自然是時刻注意著場上七家酒樓的廚子的。不過很多人可能都無法看清簡凝的動作，只是知道簡凝的手在快速的抖動著。

    但是一般的人看不清並不代表沒有人能看的清。最起碼在高台上的皇上和下首的夏侯焱，龍澤寧，靈隋二皇子等都是看的清清楚楚的。

    夏侯焱之前已經見識過幾次了，對著這樣的情況並沒有多大的吃驚。只是心中不免感嘆，一個月不到的時間，沒想到，她的廚藝似乎用高了許多。

    而龍澤寧則是開始在打量，這一場比賽究竟會是誰奪得桂冠。原先以為沒有了簡百味，應該屬天香園了。簡凝即便再厲害，也不過就是一個小有所成的丫頭，坊間的傳言不過就是誇大其詞，終究無法跟一個做了幾十年菜的御廚比的。

    但是現在也漸漸的覺得，自己以前的看法似乎錯了，這個女子不但有著驚世駭俗的想法，有著驚才艷艷的容貌，似乎還有著神乎其神的廚藝。

    再看最上面一襲明黃龍袍的龍澤燁，眼睛也漸漸的眯了起來。

    這一段時間關於簡凝的傳言他可是聽了不少。從一開始襄王呈上的那一份「君以民為天，民以食為天」的言論開始，他就聽到了不少關於簡凝的消息。

    原本只以為，那是一個有點文墨的小女子，這些言論也可能是從別處聽來的。但是後來，落霞鎮出現瘟疫時，這個女子居然義無反顧的進了落霞鎮救治百姓。再後來居然連太皇太后的口中也出現了這個女子的名字。

    緊緊是一個月不到的時間，他對這個女子越來越好奇。今日見到了，他即便看盡世間女子，還是忍不住驚訝於她的容顏和那一身清華的氣質。

    今日皇宮之中，這一場場的比試過來，不得不說，她是元楚的一個奇女子！

    此時全身心的在做菜的簡凝自然是不知道自己被這麼多人觀察著，仍舊自顧自的忙著手中的事。

    將剛才阮子矜做好的蛋黃糕和蛋白糕，柳樂山做好的熗黃瓜皮都取來一些。加上醬鴨皮都切成長兩寸五分，一頭寬三分，一頭尖的長條。

    再用小刀將熗黃條刻成鳳凰嘴、爪子，將蛋黃金糕刻成鳳冠形，櫻桃刻成眼睛。將剩餘的黃瓜條、胡蘿蔔條分別切成寬5分的梳子塊。將剩餘的黃瓜皮切成四個1寸長的細絲。

    做完這一切簡凝放下手中的刀，將手仔仔細細的洗了兩遍之後，看了一下前面燃著的香，還有半柱香的時間。

    而阮子矜也完成了自己最後的任務，將放在十二個羹匙上蒸熟的鴿蛋取出，交給了簡凝。

    柳樂山最後做的黃油麵托也在同一時間完成。

    最後，簡凝看了一眼所有準備好的東西，取過一雙筷子，開始細心的擺盤。

    在大魚盤中間放醬鴨絲，碼成鳳凰展翅的造型，在用五種顏色的條交錯碼成羽毛形，然後再碼上嘴、爪子、眼睛和鳳冠。用黃瓜和胡蘿蔔切成的梳子塊碼成兩條尾巴，上面順長擺上熟鴿蛋，在尾尖處各放上一個黃油麵托，一隻展翅的鳳凰躍然於前。

    「當！」比試結束的鑼鼓聲響徹在整個天際，持續了一個多月的食神賽，在此刻也算是結束了，接下來的時間，就是評出此次食神賽的奪魁者了。

    看著有專門的宮女將自己的菜端走呈到看台前的桌子上，簡凝一下子也不知道心中究竟是何滋味了。

    這是自己來到這裡之後，參加的第一個賽事，也是這個國家最為隆重的比試之一。

    突然簡凝竟有一種比當時考特級廚師證還要緊張的心情。當年雖然緊張，但畢竟沒有太大的壓力。

    那時的自己早已經是孤身一人，考不考得上也沒有人會關心，更加影響不到任何人。但是現在不同了，她有了關心自己的人，她的師兄，還有阮子矜。也有了自己的責任，食味園。

    食味園雖然不是自己的心血，但卻是這個身體的父親苦心經營的。她又怎麼能讓它毀在自己的手中。況且，在這個世界，如果沒有了食味園，自己又該如何養活自己。

    元楚人人都知道簡百味是元楚十幾年的神廚，自己若是沒有守住這個招牌又該如何對的起這個身體的主人，對得起自己從小學到大的一手廚藝！(未完待續)R861