穿越自帶超市，村長讓我來當 第8章 熏魚

    美滋滋的往回走，路上經過老孫頭家，李懷溪從背簍里挑出一條最大的草魚，準備送給老孫頭。

    站在院子外喊了兩聲，老孫頭出來打開院門，一看李懷溪手裡提著一條快五斤重的草魚大吃一驚，看著旁邊放的背簍還有不少的樣子更是有點迷茫。

    李懷溪看到老孫頭的表情多少有點心虛，忙開口道：「孫叔，我給你送魚來了，今天運氣好，釣了幾條大的，這一條你拿去吃！」

    老孫頭聽李懷溪這麼說忙擺手「我不缺魚吃，你拿回去給你爹補身子」

    「話是這麼說，咱小莊村誰不知道您捕魚手藝好，但這是我的一片心意啊，沒有您給我的魚線和魚鉤，我上哪釣這麼大的魚，早上我給您拿錢您不要，這條魚您必須得收了」

    李懷溪說著就把魚往老孫頭手裡送，老孫頭無奈只得把魚接了過去。

    入手一掂，好傢夥，五斤！只多不少。河裡竟然有這麼大的魚我都沒抓到過，不行，收拾漁網下午去河灣。

    「小溪啊，你這是在河灣釣的嗎，咋這麼大，下午還去不去了，我和你一起啊」

    「不去了孫叔，下午我得在家把這魚處理了，改天再去」

    「行，那你快回吧，這魚我就收了哈，以後要是抓魚的傢伙事兒沒有趁手的你到家裡來拿就行，可不能這麼客氣了」

    老頭笑呵呵的回到院子。

    李懷溪跟老孫頭道了別就往家趕去，臨近晌午路上也沒碰見什麼人。

    到家後發現李父和兩位哥哥都已經到家。

    一進門李懷溪喊了一聲「二哥快來幫我把背簍取下來，背了一路太沉了，我這小體格子差點沒撐住！」

    「你這一背簍是啥啊，咋這麼滿，是不是沒釣到魚去地里偷菜了」

    李懷林邊說邊去接李懷溪的背簍，本來一隻手準備提下來結果剛從李懷溪背上摘下背簍就被慣在地上。

    「啥東西這麼沉！」

    「魚啊！二哥，我今天釣到大貨了！」

    李懷林猛的掀開背簍上的雜草，看到一堆魚上面趴著一隻老鱉，此時正伸長脖子往外看，見到人後又立馬縮了回去。

    「娘嘞，你這是把河裡的魚都抓上來了啊，咋這麼多啊」

    聽到二弟驚呼的李懷山此時也湊了過來，拿開最上面露著一個小頭正偷偷瞄外面情況的大老鱉。

    看到下面清一色的大河魚，李懷山也不禁驚呼「老三，沒看出來啊，你這釣魚還真有一手，這麼大的都能釣上來，不過咋都長的差不多大啊」

    一聽這話李懷溪心想超市裡的魚可不就差不多大嗎，但是肯定不能承認，忙道：「老孫叔給了我一個大魚鉤，可能鉤子太大了小魚咬不上吧，釣上來的都是大的」

    把功勞算在老孫頭給的魚鉤上應該沒問題。

    李父聽到這話開口「你老孫叔年紀大了，這些年一個人生活也不易，給你魚鉤你給錢沒？」

    「給了爹，但是老孫叔念著您的好，非不要，我擰不過，回來的時候就給他留下了一條最大的草魚」

    「那就好，別平白占人家便宜」

    「好的爹，這個我知道的」

    李懷溪答應一聲就從懷裡掏出魚線魚鉤和魚漂，給兩個哥哥展示起來。

    大家一看這裝備確實足夠好，自己平時去釣魚就是一根竹竿拴個麻線就夠了，哪用過這麼好的裝備，這羊腸線又細又有韌勁，魚漂做的美觀勻稱，魚鉤更是看著就鋒利，自己要是有這套，釣大魚肯定也不在話下！

    沒有人懷疑李懷溪的魚來路不明，大家只關心晚上李母做什麼飯式。

    中午還是吃窩頭，李母炒了李懷溪拿回來的萵苣，超市裡的萵苣個頭大，皮薄肉多，兩根萵苣炒了一大鍋，吃起來脆脆的很是清爽。

    下午李父帶著李懷林下地鋤草，李懷山坐在院裡開始劈竹子編籃子，李懷溪則準備把魚都收拾出來。

    這次拿出來的有點多，一兩頓吃不完就會壞。

    本來想用鹽醃起來做鹹魚，但是想到當下鹽這麼金貴，還是不冒這個風險了。

    等自己想個法子能把超市裡的鹽合理的弄出來再說。

    這麼多魚李懷溪知道家裡人是吃不完的，所以他打算做成魚乾拿到鎮上碰碰運氣，有了進項超市裡的東西才好拿出來。

    大老鱉他暫時沒想好怎麼弄，就在家找了個水桶丟裡面先養著。

    把魚拎到村尾山下的小溪邊，這條小溪是山上流下來的山泉水，清澈乾淨，也是村里人主要的生活用水，平時打水洗菜都會來這邊。

    找了個下游開闊的河灘地，雨季大水沖刷過的河灘上遍布著大大小小的石頭，李懷溪找了幾塊大的壘了一個石窩，把周圍的枯枝撿一撿又去山坡上折了一些新鮮的柏樹枝子，一會兒準備用來熏魚。

    把背簍里的魚開膛破肚清洗乾淨，再用柳條把魚撐起來。

    找了個草窠子，李懷溪背著魚進了超市。

    河灘地太過空曠，李懷溪擔心在外面操作被人發現，所以把魚直接帶進了超市，準備在肉食區操作台那裡先把魚醃一遍然後出去熏制。

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    先在調味品區拿了一瓶料酒，又在生活用品區拿了一個超大號的塑料盆，在蔬菜區拿了兩根大蔥和一塊生薑。

    找到肉食區，看到冰櫃裡整整齊齊碼著的肉，李懷溪饞的不行，奈何現在沒有辦法帶出去，等把明路過了，一定要跟家人好好吃頓紅燒肉。

    李懷溪邊想著以後的好日子邊把塑料盆放到操作台上，魚全部倒進去再倒進一瓶料酒，隨後在旁邊的案板上把蔥切絲、姜切片，全部扔進去之後翻動一下，讓蔥姜料酒覆蓋魚身。

    醃製半個時辰，把魚裝進背簍，蔥姜挑出來扔進垃圾桶，順手在前台拿了一個打火機就出了超市。

    出來後把火點著，等火燒起來後用柏枝蓋上，火堆被悶住開始冒出出一陣陣白煙，把魚掛在兩根樹杈搭的架子上，架在火堆正上方，李懷溪開始熏制醃好的魚。

    火堆上升的熱量帶走一部分水分，柏枝燃燒的香氣停留在魚身上。

    新鮮的魚這樣簡單處理一下，再放在太陽底下通風晾曬，等魚身上的水分大部分蒸發掉熏魚就做好了。

    一般人家裡，做魚乾不會這麼麻煩，只把處理好的鮮魚掛在太陽底下晾曬就好。

    但是現在馬上入夏，溫度一天比一天高，新鮮的東西更容易變質。

    這樣用煙先熏一下不僅能讓魚快速脫水，也能增添一份柏木的香味。

    考慮到出去賣李懷溪做的很用心，一下午整個河灘地上都飄蕩著柏木的香氣。

    十條鯽魚，兩條鯉魚，三條草魚。李懷溪花了一下午的時間熏了個半干。

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