紅樓之老實人當家 233.幻夢

    a href="紅樓之老實人當家最新章節">

    紅樓之老實人當家

    此為防盜章

    &們的菜單我都看了, 干里、蜜餞、點心餑餑、醬菜攢盒就不必上了, 直接上正菜來就行了。」賈母吩咐著。

    王桂枝點了點頭，讓人去廚房傳話。

    沒一會李古年、馮刀、秦大娘就各自捧上自己做出來的佳肴, 以往都是由別人來傳膳, 可這次太太說了, 誰做的菜就由誰端上去介紹，到時候贏得別人心服口服。

    李古年當仁不讓, 率先道。

    &的這道疆無字紅白雙拼。」

    馮刀緊隨其後, 「小的這道是壽字油燜大蝦。」

    看見兩人的菜之後, 秦大娘略放心了一點兒, 她沒有他們用過的好材料多，「小的這道是天香鮑魚。」知道是難得的機會，她爹極力贊成她極力去爭取, 反倒是家裡那個酸秀才, 沒一句好話。哼，她一定要做出來給他們看看, 女人一樣在廚房做菜，憑什麼一提到大廚師卻總夸男人！

    看著王桂枝的口水都快流了出來，她眼神勾勾得, 把賈母都看饞了，一壁拿筷子動手去夾菜來嘗，一壁讓坐在她旁邊的元春去把她娘叫過來, 「你瞧瞧你娘, 像個孩子似的饞嘴, 快把她拉過來，讓她也吃上一口。」

    把王桂枝說得有些不好意思，她撫了撫有些發燙的臉，推讓著，「看老太太說的，可能是天氣太燥了。」

    賈政悠悠晃了過來，「給母親請安。」他笑道，「這樣豐富熱鬧，兒子也想討一口來吃呢。」

    &們這兩個猴兒，都有都有！」賈母知道兒媳婦兒子都不過是彩衣娛衣罷了，哪裡真饞東西吃了，眼下沒有外人，「你們倆坐一桌吧。」她看向三個廚子，「下道菜你們分成兩盤。」

    &

    賈母三道菜都略品了一番，選了鹽水牛肉與紅油牛肚做成的疆無字紅白雙拼，「這牛肉雙拼不錯，拿來做前菜吧。」果然是積年的老廚，能把牛肉做的筋道彈牙，就連牛肚也軟而不散，嚼之再化。

    機靈的丫頭忙送了一支花給李古年，賈母讓把菜端到賈政王夫人那桌，「你們也嘗嘗吧。」

    賈政瞟了一眼夫人，見她穿著一件淡金色褙子，披了件蘭色印花的披帛，酡紅色金線勾邊的花枝百褶裙下露出淺淺一點兒腳尖，她自在得坐著，手裡拿著花兒輕輕得搖晃著，鬢邊的鳳釵翠鳥流蘇顫動，讓他心又痒痒地。

    雨後荷花承恩露，滿城□□映朝陽。

    接著又是一連十道精美的菜餚，王桂枝每道都嘗了，覺得還好用不著她來當裁判，不然她肯定選不出來，畢竟她什麼菜都覺得好吃……

    賈政看她眼珠溜溜得轉著，以為她在打什麼主意，便小聲問道，「你想誰贏？」

    &贏都無所謂啊。」王桂枝奇怪得看向他，「你喜歡誰的手藝嗎？」反正她已經想好了，她接下來就要開餐館，而且不是一家，是最少兩家，一家專門做有錢人的生意，而一家卻是平價家常菜。

    反正有錢人有錢，就做些比如聽起來就貴又奇巧的菜，比如掌中寶（一隻雞不過兩個），清湯菜心（用魚羊肉吊出來的湯，只選用白菜極嫩菜心的那部分燙熟)，生豬現取炙烤背脊肉，紅燒魚唇等，讓他們花這些材料的全價吃一道菜，而剩下的邊角落就送到平價普通的菜館裡做菜~食材沒有浪費，而東西都是極新鮮的，兩邊都能賺錢！

    不是看你弄得這麼起勁問問嘛，賈政有些悻悻還想說什麼，元春跑過來巴在王桂枝身邊，小臉滿是糾結，「我喜歡蝦籽冬筍，可老太太喜歡百子冬瓜。我還喜歡掛爐烤鴨，但是祖母卻喜歡麻仁鹿肉串……」元春小孩子心性，拿手指比著，她的口味要清淡一些，所以不是喜歡馮刀的菜就是喜歡秦大娘的，但老太太到底年紀大了，偏向於軟爛糯香的。

    王桂枝倒覺得她可愛，把她抱到自己膝上對著她的小耳朵道，「以後每天在你的菜單上寫一道你喜歡的菜好不好？」

    小姑娘立馬就開心了，她樂嗔嗔點頭，「我可以自己寫嗎？」

    &啊。」王桂枝對小孩子充滿了耐心，比以前要吃什麼還要自己做，她如今不過是說句話，這也太便宜了。

    賈政微努了下嘴，乾脆轉過眼神看向賈母。

    最後一道湯上了之後，勝者果然是李古年，雖然他也不過只多了兩枝花。

    賈母最後定下菜單，「宮裡的筳宴有六等，我們不能超過第六等二兩二錢六分，每桌宴席只能最多只能開銷一兩六錢。」她拿茶水清了清口，信口便講來，「四乾果選蜂蜜花生、核桃粘、奶白棗寶、雙色軟糖；四蜜餞選銀杏、櫻桃、瓜條、紅果；點心就金錢卷、栗子糕、芙蓉糕、花盞龍眼；前菜四品，疆無字紅白雙拼、二龍戲珠、芝麻魚跟松鶴延年；熱炒四道，野鴨桃仁丁、沙舟踏翠、龍抱鳳蛋、陳皮兔肉；烤燒兩道，掛爐烤鴨、麻仁鹿肉串；湯兩道……最後是長壽龍鬚麵，百壽桃。」說來也奇怪，她這樣安排著，竟覺得格外有意思起來。

    &人一桌，不要過於鋪張浪費，就這樣辦吧！」

    李古年手裡捏著花，臉上的笑容如同旁邊綻放的菊花。

    而等大家都散了，王桂枝回到自己院裡子，還是一一招見了李古年、馮刀跟秦大娘。

    &師傅，您都這把年齡了，一身技藝精湛，兒子孫子也爭氣，難道就不想讓他們更有出息嗎？再說一碗水能端平，您可不止三碗水了吧。手心手背都是肉，到時候您選誰呢？您想想看，除了主管著我們賈家的廚房，還想不想在我開的酒店裡用李家菜占一席之地呢？」

    說完端茶送客讓馮刀進來。

    &師傅，賈府會品菜的人十個手指頭都數得上，我看你極會察言觀色，□□徒弟也十分拿手，這次輸也不過輸在李古年更懂得燒老太太喜歡的菜。但你想沒想過，再多收幾個徒弟，除了能在賈府炒菜，也換到外面去別人炒菜嘗嘗呢？」沒等馮刀立馬就同意，便也端了茶，「我不想聽到言不由衷的話，到時候你想反悔也是不可能的，你好好回去想想吧。」