「江陽,你對手是袁謙?」陳蓄毅說到。雖然是疑問的話,卻是肯定的語氣。
江陽點了點頭,沒有說話,繼續看著手機屏幕。
「袁謙廚藝很高,雖然不是閩省預選賽第一名,可他的實力並不比閩省第一名差。甚至,他真實的廚藝,還要超過閩省第一名。這人喜歡扮豬吃虎,你自己小心一點。」陳蓄毅提醒到。
他對袁謙也有所了解,知道這不是一個簡單的人物,因此提醒著江陽。
江陽點頭,他自然不會大意,這人的廚藝……從比賽視頻中能夠看出些蛛絲馬跡!絕對不僅僅是他預選賽表現的那樣!
「謝了!我會注意的。對了,你的對手是誰?」江陽問到。
「一個湘菜廚師。」陳蓄毅笑道。
「是嗎?」江陽也笑起來。
兩人不是因為這個廚師實力不行,能夠進全國賽的,有幾個廚師實力不行的?
只是因為川菜和湘菜上有共通之處,比如兩省的人都喜歡吃辣!
陳蓄毅是那種傳統的川省廚師,本身又是麻婆豆腐傳承人,擅長烹飪麻辣鮮香的菜品。而湘省廚師也是擅長烹飪辣的菜品。
這才讓陳蓄毅笑起來,川菜和湘菜的碰撞,想想就覺得興奮。
…………
次日,比賽正式開始。
主辦方一改昨日的囉嗦,變得乾脆利落起來。沒有多餘繁雜的步驟,直接進入主題。
比賽分批次同時進行,雖然是兩兩對戰,可卻是多場比賽同時進行。
第一輪比賽有175人,不可能同時進行比賽,所以要分批次。
主辦方的打算是一天一輪比賽,不朝後面拖。
江陽坐在場地一旁的休息位置上,看著場上即將進行的比賽。實際上,除了第一批次的人在場上比賽以外,其餘人全部都在下面看著。
比賽場地很大,整齊排布這44個可移動灶台,呈兩兩分布。讓人一眼看去,就知道哪兩個是比賽對手。
除了供給休息的地方外,賽場周邊其它的地方全部放滿了食材!
每種食材的份量不同,常用的食材份量多,不常用的份量少,但每種食材都足夠場上廚師取用。食材種類非常多,主辦方分了肉類區、蔬菜區、海鮮區、乾貨區、調料區五大區域,像極了一個大型菜市場。
食材密密麻麻的擺放在一起,不同食材會裝在不同的格子裡,看起來不比中藥店裡裝藥材的格子少。
每種食材就擺在那裡,沒有標籤標註這是什麼食材。也不知道是主辦方刻意為之還是忘記了。
觀眾席上坐了很多人,比川省預選賽時的人多多了。
比賽還沒開始,觀眾席上就熱鬧起來。有舉著牌子應援的,有喊著話支持的。
攝像機有很多台,江陽沒具體去數。
江陽前面十多米,是一處很特殊的位置。那裡擺放著長長的餐桌,餐桌後面是椅子。
椅子上坐著人,江陽還看到熟人——林庸和沈培鴻!
他們正坐在椅子上,靜靜的等待著。與他們坐在一起的,還是幾十人!
江陽知道,這是評審團,不過這評審團的規模也太大了些。
江陽不知道,這是主辦方竭力請來的。以前的全國賽,可沒有這麼多的評審。
這次主辦方將所有省的廚師協會會長都給請來,除此以外還請來了社會上有名的美食家!沈培鴻就是美食家之一。
這樣的評審規模可謂是空前的多。
「比賽開始,請選手抽取題目!」
隨著話語落下,每組比賽的選手開始抽取題目。
一批共22組比賽,每一組旁都有一個裁判,或者叫監督員更加合適。
這時,監督員拿著一個平板電腦,讓其中一位選手點開始,另外一位選手點停。
很快,大屏幕上出現了各組比賽的題目。
江陽看了看,題目千奇百怪,有指定食材的,有指定菜品類型的,種種題目不一而足。
但唯有一點,沒有指定菜系和菜品!廚師可以根據題目自有發揮。
江陽看了兩眼,不禁皺了皺眉頭。這些題目的操作空間可大可小,抽取題目全看運氣。若是運氣不好,抽到指定食材的題目,又恰好是自己不擅長甚至根本沒有烹飪過的食材,那樣就完全沒有操作空間。也就是說,廚藝好並不一定能夠晉級,反而可能輸給廚藝差的人。
運氣成分占的很重!
江陽心裡想到。
楊開忠心裡暗嘆,這樣的比賽方式,真的能讓廚師發揮真正的實力嗎?
換作是他,肯定不會採取這樣的方式,這未免也太依靠運氣了些。
不止是楊開忠,各省的廚師協會會長中,絕大部分都憋著一口氣,想要破口大罵!這樣的抽籤方式,這樣的比賽題目,怎麼能夠發揮出廚師的真實水平呢?每個廚師都有局限性,這樣除了製造噱頭以外,毫無用處!
然而,再多不滿也只能憋在心裡。
他們已然知曉了一些事,知道這次的比賽廚師協會插不上手。看向楊開忠的目光,也帶上了些許複雜。
楊開忠恍若未覺。
比賽開始了!
廚師們紛紛前去挑選食材,有少部分廚師站在原地,似乎在思考著什麼。
比賽從挑選食材時已經開始,辨認食材,區分食材的品質是一個廚師的基本功。
時間一分一秒過去,江陽關注著陳蓄毅。
沒錯,他是第一批次比賽的人。
陳蓄毅抽到的題目是——魚!
此刻正在挑選食材呢。
他的對手是一名湘菜廚師,江陽昨晚就知道了。湘菜廚師也比較擅長辣的菜品,兩人對起來,倒是挺有趣的。
陳蓄毅挑挑揀揀,最後選擇了一條肥美的草魚。
忽的,江陽看到了一個熟悉的身影!
李利?他怎麼會在這裡!
江陽皺著眉頭,李利是廖老的徒孫,是廖立禮的同門師兄弟!隸屬於川省廚師!
江陽在之前的川省預選賽中還奇怪,怎麼李利沒有來參加。沒想到居然在全國賽場上遇到了李利!
聯想到廖立禮的狀態,江陽猜測,莫非他們之間發生了什麼?
可惜江陽無從知曉,廖立禮也不想談論這個事。
江陽收起心中的疑惑,看著他挑選著食材。
現在是比賽,有些事不宜現在說。