美食小飯店 第163章 火鍋

    夜幕悄然來臨，溫童明自決定好菜品後，也練習了多次。

    本打算夜裡再練的，可被江陽一說，溫童明也只能放棄繼續練習的打算。

    ……

    次日，太陽早早掛上天空，朝著大地不停的揮灑陽光。

    比賽是在一個類似於江陽在蓉城參加一級廚師考試那般的場地，中間是擂台，而四周是看台。

    這場比賽，江陽自然不能親自上場的。他畢竟沒有參加的資格，參賽人員也一早就報了上去，現在突然增加一個廚師，真當別人主辦方是瞎子不成？

    江陽自然不會當主辦方是瞎子，所以他沒有上場，而是坐在觀眾席上看著。

    評審團是一些一級廚師和美食評論家組成，不遠處便是幾家餐館的灶台。

    溫童明也在其中，不過卻是最為寒酸的一個。

    所處灶台的順序也是排在最後，這是按照之前比賽成績來排序的。

    這個排序是有其道理的，在品嘗美食時，通常吃到的第一道菜印象會最深刻。如果比賽中，誰的菜第一個上，只要味道不會相差太遠，評分都會比後面的高。特別是於山城這種口味較重的城市，其舌頭很容易被第一道菜的味道所掩蓋。如此一來，上菜的順序就顯得很重要，特別是在水平相差不大的情況下。

    而灶台的排序也意味著上菜的順序，這也是對前一輪成績較好的人的獎勵。

    有人覺得，既然前一輪獲得成績較好的餐館擁有那麼大的優勢，那還比什麼？

    這和選秀比賽一樣，講究的是一個循序漸進，一輪就比完，那就太沒意思。主辦方也豈不是得虧慘？

    這一輪的比拼是覺得成績的一輪，前一輪則是淘汰的一輪。無論前一輪成績如何，這一輪都歸零，其獎勵早已在排序時給出。

    這時，主持人說道：「歡迎大家來觀看山城特色廚藝交流大賽，現在站在第一個灶台的便是以火鍋著名的——福臨餐館！他們是蟬聯三屆山城特色廚藝交流大賽的冠軍！也曾參加過全國廚師交流大賽，獲得過非常不錯的成績！今天……他們會給我們帶來什麼樣的驚喜呢？讓我們拭目以待！

    站在我們第二個灶台的便是——信義酒家！他們隸屬於薛氏餐飲集團，實力雄厚，擁有各種創新菜品，是冠軍的有力爭奪者！

    第三位是……

    最後，是溫金平溫老的孫子所開的餐館——全意餐館！溫老的大名大家都有所耳聞，那麼身為他的孫子，能夠給我們帶來什麼樣的菜品呢？

    讓我們默數三秒，一……二……三！比賽開始！」

    隨著主持人的一聲比賽開始，幾家參賽的餐館紛紛動起手來。

    坐在觀眾席一旁的薛雷看著溫童明，冷笑一聲：「就憑你也想和我斗？」

    他身旁的一位身著職業裝的女人靠近薛雷，在他耳旁輕聲道：「老闆，一個二級廚師都不是的人，如何與我們斗？信義餐館的人可是我們特意安排的一級廚師。」

    薛雷伸手摟過身旁的女人，說道：「這就是不自量力的後果，賭約？呵呵，毛頭小子罷了！」

    「哎呀，您啊，就等著那小子把菜譜乖乖雙手奉上！」女人嬌笑一聲道。

    「有了菜譜，我薛氏也可以走出山城，前往更廣闊的天地。」薛雷目光看向前方，有些意動的說道。

    「呵呵，到時候老闆可別忘了我啊！」女人嬌聲道。

    「哈哈哈，我怎麼會忘了你這個小妖精呢？」薛雷笑道，伸手捏了一把。

    江陽看著溫童明的動作，心裡暗自給溫童明加油。

    「福臨餐館的人拿起那麼辣椒，這是要幹嘛？哦，還不停的挑選香料！這是一道什麼樣的菜品，光是調料就如此之多？

    再看信義餐館那面，這……這這是做什麼？那是毛肚嗎？還有鴨血、黃喉……莫非是毛血旺？對了，薛氏餐飲集團一直致力於山城特色美食，他旗下的信義餐館也應該是如此。」主持人的聲音不斷響起來。

    溫童明不疾不徐的，慢慢的做著他的事。

    食材很簡單，麵粉、辣椒油、花椒、辣椒醬、花生、牛肉……

    麵粉加水，不斷用力揉成有韌性的麵團，然後再拉成麵條。

    是的，溫童明要做的正是山城小面！

    這道美食有著他最初的記憶，是他決定成為一個廚師的開始。

    這道美食也是他爺爺交給他的第一道菜，也是他學會做的第一道菜！

    揉面、拉麵、調配湯底……一步步是最為熟悉的記憶，信手拈來！

    ……

    「時間到！」主持人宣布，用於烹飪的時間到了，接下來便是品嘗環節！

    第一位自然是福臨餐館，他們端上一鍋熬好的湯底，紅油漂浮在上面，還有幾個調配好的油碟！

    「火鍋！福臨餐館的菜品居然是火鍋！我們都知道，火鍋的湯底需要時間沉澱，那樣的味道才是最好的！剛剛炒制的鍋底味道並沒有達到巔峰。福臨餐館用剛剛炒制的底料所做出來的火鍋會好吃嗎？他們是不是有什麼秘密武器呢？是什麼給了他們信心？謎底即將揭曉！」主持人說道。

    「啊，火鍋嗎？比賽上好像很久沒見過火鍋了。」評審團的一位美食評論家說道。

    說完，夾起一塊切好的毛肚放在湯底里涮了涮，又放在油碟里輕輕蘸了蘸。然後放進嘴裡，細細品嘗……

    突然，他的眼睛睜大，驚聲道：「這……這味道……好好吃！簡直不像是才炒制的底料！油碟的味道也是剛好，給食材增加了另外一種滋味！讓人驚訝的菜品！」

    另外一個評審也說道：「沒錯，卻是是一道讓人驚訝的菜品。」

    「各位評審對福臨餐館的火鍋讚不絕口，看來三屆冠軍的實力果然不容小覷啊！」主持人再次開口說道。

    「現在評審正在打分，我們的福臨餐館能夠得到多少分呢？

    ……

    好了，評審已經打好分數，那麼接下來公布結果，福臨餐館參賽菜品——火鍋！得分……9.3分！

    恭喜福臨餐館，獲得9.3的高分！這也給了後面的參賽餐館很大的壓力，那麼……接下來有沒有餐館能夠獲得超過9.3的分數呢？我們拭目以待！」主持人道。

    福臨餐館的人並未表現出特別興奮的表情，似乎這一切都在他們預料之中。

    接下來便是信義餐館的菜品……

    主持人再次說道：「那麼接下來便是信義餐館的參賽菜品，我們看看，果然是——毛血旺！看來我還是猜的挺對的。

    好了，廢話不多說，讓我們看看評審們的評價！」

    江陽皺著眉頭，這幾家的實力都很強，他看了看遠處的溫童明……