美食從綠皮火車廚神開始 第二卷四十二章 這包子可真好吃
美食從綠皮火車廚神開始x164的天路之旅第二卷四十二章這包子可真好吃上了火車還帶著磨盤，如果不是為了體現勞動人民的本質，就是腦袋出了問題。
周州可不認為這位排名勤行兵器譜的程大鬍子會給自己帶來什麼麻煩，把自己塞進勤行兵器譜這事是張周軒老爺子和徐寧籌劃的，跟他有什麼關係？姓程的要挑戰鬥菜難道還不許自己不接嗎？
開什麼玩笑啊，自己就是想著承包個餐車來填上老爸那個無底洞，還整出勤行江湖的腥風血雨了？
「謝哥何哥，包子下的灶眼兒可以再加大些火，半發燙麵不怕急火，倒是火慢了才會沱。有單點包子的可以先上了，早餐人多，這樣可以提升翻桌率。
有人在付款單上備註了要在毛豆腐上裹些麵包糠？還要灑些孜然？
眼神兒挺尖啊，這是看到廚房的油鍋，當是外面那些網紅打卡店的油炸臭豆腐呢？告訴他們我這裡沒有麵包糠，也沒準備什麼孜然粉！
油炸毛豆腐可不是任人打扮的小姑娘。
謝哥你就不用說了......我當然知道現在很多地方出售的油炸臭豆腐不僅裹上麵包糠，還有撒孜然粉甚至是番茄醬的，都是些歪門邪道，美食是要講創新，可是這種胡亂來的創新就是在糟蹋華夏美食！」
周州可沒時間擔心外面的程大鬍子，一迭聲的分派工作，讓廚房迅速運轉起來，做餐車主廚久了，也漸漸有了威嚴，謝廣運跟何武火這兩個特一級廚師真是越來越符合幫廚的身份了。..
崔正山默默地望著周州，雖然嘴上沒說什麼，心裡卻是暗暗驚嘆，做廚師的固然是要滿足食客，可是真正的好廚師可不是什麼都要聽食客的，該有脾氣就得有脾氣，更還要堅持自己的美食原則。
有了這些，才能成為最頂尖的大廚。
-----------------
鑑於周州一慣的，乘客們還是非常願意嘗試他的新美食的，不過一些經歷過事件的乘客想起那日的景象還是有些心有餘悸，毛豆腐聽起來就挺瘮人的，如果真是長了毛的豆腐，那還能吃嗎？
這部分人還是非常謹慎地選擇了汴梁灌湯包，這是南北皆宜的美味，最妙的是吃灌湯包需要一定時間，大可慢悠悠地品嘗著包子，看那些吃了毛豆腐的乘客反應如何；其餘的乘客則同時點了毛豆腐和灌湯包，油炸饅頭片是毛豆腐的標配，倒是不用單獨點。
吃飯講究的是先軟後硬，異味後取。或許在北方還不特別明顯，如果是到了南方，飯前先要喝上一碗開胃湯，暖胃健康，最是舒服不過。像是臭豆腐這樣的異味就算要上桌，那也得往後放，否則就會破壞了整桌菜的味道；螃蟹這種鮮物也是如此，一般也都是要放在最後吃的。
所以最先端上餐桌的是汴梁灌湯包和豆漿，因為客人多，灌湯包限量每人兩籠，豆漿倒是管夠。
四籠熱氣騰騰的包子擺在面前，牛勇聞了聞，立即就是眼睛一亮：
這傢伙在別的事情上是傻了些，唯獨對吃十分的精明，東西好不好聞一下就能判斷個八九不離十，周州這道汴梁灌湯包雖然不是來自頂級菜譜，卻是融合了這個世界的半發麵和原世界的燙麵工藝，不僅好吃、而且還十分美觀，可瞞不過這傻子。
程凜微微哼了聲，沒有急著去吃灌湯包；他是做豆腐的行家，什麼豆花、豆皮兒、豆漿、豆雞、豆火腿，那都是他的拿手好戲，自然是先要品鑑下這x164上的豆漿了；端起碗來輕輕喝了半口，眉毛一皺，冷笑著吐在了手中的餐巾紙上。
「口感不夠細膩，煮製時也過
了火候，後味略苦，嘿嘿，原來大名鼎鼎的神手周州就是這樣的手藝嗎？」
像他這種真正的內行是不會往豆漿內放糖或者放鹽的，喝豆漿講究的就是喝個豆香原味，同時也因為沒有放糖放鹽，一入口就能立即判斷出問題所在；這碗豆漿在他這裡顯然是不合格的。
周州雖然把灌湯包交給了胖子和謝廣運、何武火他們三個，可無論調餡、和面，都是親力親為，三人不過是負責包包子和蒸包子而已，因此這道汴梁灌湯包基本等同還是出自周州之手；以前是只有胖子加成，現在又多了個孫師傅，兩大團ff光環簡直能射瞎人眼，牛勇吃了第一個包子就瘋了，那筷子耍的刷刷帶風，都快趕上縫紉機頭了。
就沒見過像他這樣吃灌湯包的...這玩意兒燙啊，正確的是吃法是輕咬一口開個小窗，放出包子內的部分熱量，而後再輕輕吸出包子內的湯液，最後才將剩下的湯包連皮帶肉放入口中，沉浸在麥香和肉香交織的幸福中。
牛勇可好，一筷子下去就能夾起兩個湯包，仗著唇厚舌糙，也不管什麼步驟不步驟的，直接整個的塞進口中，滾燙的湯汁在口中爆開，換了普通人早就被燙的嗷嗷叫了，他卻是無所謂，一面吸氣一面還搖頭晃腦地誇獎，
比餃子大不了多少的汴梁灌湯包一籠也才八個，能禁得起他幾筷子？眼看著兩分鐘不到，兩人份的四籠灌湯包就被他干進去了足足三籠，程凜居然只夾到了一個，輕咬一口包子皮程凜就是微微一頓，再一吸包子內的湯汁，他的眼睛也亮了。
開玩笑，胖子和孫師傅加一起那可是美味加3的效果，這道菜原本只是特一級水準，美味加3後可就超越神品了，雖然只是一道灌湯包，那也是程大鬍子這輩子吃過的最美味的灌湯包！
所謂萬法歸宗一通百通，能把灌湯包做到這種程度，周州就算不擅長磨豆漿也不可能犯下那些低級錯誤......
