聶書站在炸雞店的廚房裡,手裡拿著一塊新鮮的豆腐,眼神專注而堅定,別看那雖然只是一覺小小的豆腐,但是中華美食博大精深,這個裡面的學問可不少………
他的炸雞店開在市中心的繁華地段,聶書不甘心,他決定自己動手,製作一款新的招牌菜包漿豆腐。
「聶哥,你這是要幹嘛?」廚房裡的小李好奇地湊了過來,他是個剛從鄉下來城裡打工的小伙子,對聶書的手藝一直很佩服。
聶書瞥了他一眼,嘴角微微上揚,「我要做一款新的招牌菜,包漿豆腐。」
小李瞪大了眼睛,「豆腐?這玩意兒能當招牌菜?」
聶書笑了笑,「你等著瞧吧。」
他開始忙碌起來,先將豆腐切成均勻的塊狀,然後用特製的調料醃製。廚房裡瀰漫著一股濃郁的香味,小李忍不住咽了咽口水。
「聶哥,這味道真不錯啊。」小李讚嘆道。
聶書得意地笑了笑,「這還只是開始。」
他將醃製好的豆腐放入油鍋中炸至金黃酥脆,然後撈出瀝乾油分。
接著,他又調製了一碗特製的醬汁,將炸好的豆腐浸泡其中。
「好了,嘗嘗看。」聶書將一塊包漿豆腐遞給小李。
「聶書,你這豆腐做得怎麼樣了?」聶遠推開門,探頭進來,臉上掛著招牌的壞笑。
聶書抬頭,看著好友,嘴角微微上揚:「你來得正好,幫我嘗嘗。」
聶遠走進廚房,接過聶書遞來的包漿豆腐,咬了一口,眉頭一挑:「嗯,外酥里嫩,不錯啊。」
聶書笑了笑,繼續忙碌:「我可是下了不少功夫,這豆腐的漿料都是我自己調的。」
聶遠拍了拍聶書的肩膀:「行啊,你這炸雞店要有新氣象了。」
聶書點點頭,眼中閃過一絲堅定:「我得讓這店火起來。」
接下來的幾天,聶書每天都在廚房裡忙碌,不斷調整包漿豆腐的配方。
聶遠也時常過來幫忙,兩人在廚房裡嘻嘻哈哈,倒也熱鬧。
然而,包漿豆腐的口味始終達不到聶書心中的標準。
一天,聶遠再次來到廚房,看到聶書一臉沮喪的樣子,便走上前去。
「聶書,你這豆腐的漿料是不是太稠了?」聶遠拿起一塊豆腐,仔細觀察後說道。
聶書嘆了口氣:「我也試過調整,但總是感覺差點什麼。」
聶遠想了想,突然眼睛一亮:「我有個主意,我們可以試試用啤酒來調漿料,啤酒的酵母味可能會給豆腐帶來不一樣的口感。」
聶書聽後,眼中閃過一絲希望:「啤酒?這倒是個新思路,我們試試看。」
兩人立刻行動起來,聶遠從冰箱裡拿出一瓶啤酒,倒入碗中,聶書則開始調整漿料的比例。經過一番嘗試,新的包漿豆腐終於出爐了。
聶遠再次品嘗,這次他的眉頭舒展開來:「聶書,這次的味道對了!啤酒的酵母味和豆腐的嫩滑完美結合,外酥里嫩,口感層次分明。」
聶書也嘗了一口,臉上露出了滿意的笑容:「聶遠,你真是我的救星。這次我們一定能成功。」
接下來的幾天,聶書和聶遠一起對包漿豆腐進行了最後的微調,確保每一塊豆腐都能達到最佳狀態。
他們還設計了新的菜單,將包漿豆腐作為主打菜品推出。
在聶書和聶遠對包漿豆腐進行了一系列微調後,他們決定在一個周末的晚上,邀請幾位常客來品嘗他們的改良版包漿豆腐,以便收集反饋並進一步改進。
周末的夜晚,餐廳內燈光柔和,氣氛溫馨。聶書和聶遠緊張地站在廚房裡,等待著第一批試吃的客人。
「聶遠,你覺得這次會成功嗎?」聶書的聲音中帶著一絲不安。
「我相信我們的努力會有回報的。」聶遠堅定地回答,儘管他的手心也微微出汗。
不久,第一批客人陸續入座。聶書親自將包漿豆腐端上桌,微笑著說:「這是我們最新改良的包漿豆腐,希望你們能喜歡。」
客人們開始品嘗,聶書和聶遠緊張地觀察著他們的反應。起初,大家的表情都很滿意,但很快,一位常客皺起了眉頭。
「聶老闆,這豆腐味道確實不錯,但我覺得還是不夠酥脆。」那位常客直言不諱。
聶書和聶遠對視一眼,心中一沉。他們沒想到,儘管已經進行了多次改良,酥脆度的問題依然存在。
「謝謝您的反饋,我們會繼續改進的。」聶書努力保持微笑,但心中的挫敗感難以掩飾。
客人離開後,聶書和聶遠坐在廚房裡,陷入了沉默。
「聶遠,我們是不是應該放棄這個想法?」聶書的聲音中帶著疲憊。
聶遠搖了搖頭,堅定地說:「不,我們不能就這樣放棄。酥脆度的問題一定有解決的辦法。」
聶遠站起身,開始在廚房裡來回踱步,思考著可能的解決方案。突然,他停下腳步,眼中閃過一絲光芒。
「聶書,我有個想法。我們之前一直專注於調整漿料和烹飪方法,但也許問題出在豆腐本身。」聶遠興奮地說。
「豆腐本身?」聶書疑惑地問。
「對,我們可以嘗試用不同的豆腐,比如用更嫩的豆腐,或者在豆腐表面塗上一層薄薄的澱粉,增加酥脆感。」聶遠解釋道。
聶書聽後,眼中也閃過一絲希望:「這倒是個新思路,我們試試看。」
兩人立刻行動起來,聶遠從市場上買來了幾種不同的豆腐,聶書則開始嘗試在豆腐表面塗上澱粉。經過一番嘗試,新的包漿豆腐終於出爐了。
聶遠再次品嘗,這次他的眉頭舒展開來:「聶書,這次的味道對了!豆腐表面的澱粉增加了酥脆感,內部的嫩滑依舊保持得很好。」
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