聶書傳奇 第223章 融合菜

    很快，第一批顧客進店了。

    聶書緊張地看著他們，心中充滿了期待。顧客們看到新菜品，紛紛好奇地詢問，聶書耐心地一一解答，並推薦他們嘗試鐵板煎鰻魚搭配炸雞。

    顧客們嘗過之後，紛紛讚不絕口，「這味道，真是太棒了！」「炸雞和煎鰻魚的搭配，簡直是絕配！」

    聶書聽著顧客們的讚揚，心中充滿了成就感。

    他知道，這一切都離不開聶遠的幫助和指導。

    他感激地看向聶遠，卻發現聶遠正微笑著看著他，眼中滿是鼓勵和欣慰。

    聶書和聶遠的新菜品雖然在顧客中獲得了初步的好評，但聶書心中始終有一個隱憂。

    他知道自己在處理鰻魚方面的不足，這可能會成為他們新菜品的一大隱患。

    果然，隨著時間的推移，一些細心的顧客開始察覺到鰻魚的味道有些不對勁。

    中午的陽光透過廚房的窗戶，灑在聶書滿是汗水的額頭上。

    他正忙著處理一批新鮮的鰻魚，準備為午餐高峰期的客人提供美味的鰻魚飯。

    然而，就在這時，一位常客皺著眉頭走了進來，他的眼神中帶著一絲不滿。

    「聶書，今天的鰻魚似乎有點腥味，是不是處理得不太好？」常客的聲音不大，但在聶書聽來卻如同晴天霹靂。

    聶書心中一緊，他知道這個問題不能再忽視了。他連忙道歉：「對不起，我會立即檢查並改進。」

    聶遠，聶書的師父，也是這家小餐館的主廚，注意到了這一幕。

    他走了過來，拍了拍聶書的肩膀，語氣平和但堅定：「聶書，處理鰻魚的關鍵在於去腥和保持魚肉的鮮嫩。我們需要用薑片和料酒先醃製，然後再進行煎制。」

    聶書認真地聽著，他知道這是提升自己廚藝的關鍵時刻。

    在聶遠的指導下，他開始重新學習如何處理鰻魚。

    經過幾次嘗試，聶書終於掌握了去腥的技巧，鰻魚的味道也變得更加鮮美。

    然而，聶書並沒有因此而滿足。他知道，鰻魚身上的粘液也是一個大問題。

    這層粘液不僅影響口感，還可能讓鰻魚的味道變得怪異。

    聶書決定再次向聶遠請教。

    「師父，鰻魚身上的粘液怎麼去除？」聶書問道，他的眼神中充滿了求知的渴望。

    聶遠微微一笑，他知道聶書是個勤奮好學的孩子。

    他耐心地解釋道：「去除鰻魚粘液的方法有很多，但最有效的是用鹽和醋混合的水浸泡。這樣不僅可以去除粘液，還能讓魚肉更加緊實。」

    聶書按照聶遠的指導，開始嘗試用鹽和醋混合的水浸泡鰻魚。

    他發現，這種方法確實有效，鰻魚的粘液明顯減少了。

    但是，他同時也發現，這種方法需要精確控制浸泡的時間和比例，否則會影響鰻魚的口感。

    就在聶書沉浸在廚藝的探索中時，餐館的生意卻出現了波動。

    一些老顧客開始抱怨鰻魚的味道不穩定，有的甚至開始轉向其他餐館。

    聶書感到壓力山大，他知道，如果不能儘快解決這個問題，餐館的聲譽將會受到嚴重影響。

    聶遠看出了聶書的焦慮，他決定親自出馬，幫助聶書解決這個問題。

    他開始親自監督聶書的每一個步驟，從選材到處理，再到烹飪，每一個環節都不放過……..

    聶書的手臂疲憊地垂下，臉上掛著一絲苦笑。他怎麼也沒想到，自己會在處理鰻魚這個看似簡單的環節上遭遇如此大的困難。

    鰻魚滑不留手，每當他試圖抓住它們時，它們就像水中的精靈般從他的指尖溜走。

    聶遠走過來，看到聶書的困境，輕輕笑了笑，那種笑容里充滿了理解和慈愛。

    他拿起鰻魚，對聶書說：「你看，抓住鰻魚也是有技巧的。」

    聶書看著聶遠，他的眼神中充滿了期待。

    聶遠一邊說，一邊行動：「首先，你要把籃子裡的鰻魚都倒進水池裡，讓它們游一會兒，這樣它們的粘液就會減少，也更容易抓。」

    聶書照做了。果然，經過一會兒的游泳，鰻魚們變得馴服了許多。

    聶遠繼續說：「然後，你要用手輕輕地從水中捧起鰻魚，就像這樣。」說著，聶遠展示了一個輕柔而有效的抓取方法。

    聶書試著做了做，竟然真的抓到了一條鰻魚。他喜悅地看著聶遠：「師父，謝謝你！」

    聶遠微微一笑：「這就對了，聶書。廚藝是一門深的藝術，需要用心去領會。你的努力，我看在眼裡，也很高興……..」

    喜歡聶書傳奇