荒原紅城 第十八章 愛上吃饢

    測試廣告1空氣質量難得的很好，春季是沙塵天多發季節，雖然很黑，可是現在透過天井看到的那片天空看起來很深邃，深邃就表示空氣很通透，沒有雲、霧或沙塵才會是這樣的通透。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說

    天上的星星依舊是稀稀拉拉的，城市的燈光無論多麼暗淡，對星空來說都是太亮了，院子裡的燈這時候亮了起來，華雯穿著睡衣裹著外套出來了。

    「你怎麼還不睡，坐了一天的飛機又跑去古城，應該已經很累了吧！」

    「不想睡，想抽菸，房間裡沒窗戶，我在外面吸菸。」

    「悠著點，你自己慢慢調節吧，早點睡，晚上你房間的門反扣住，我的也會鎖死，這是鑰匙，我也有一套，相互能開房間門。除非有特殊情況你才能用鑰匙進我房間，否則如果你進來我就打斷你的腿！」華雯邊說邊丟給我兩把鑰匙。

    「鎖門我能理解，這裡頂上畢竟空著的，但什麼情況下需要相互開房間的門？」我是沒有想出來什麼情況下才需要用到這個鑰匙。

    我嘴上說著，手裡卻已經接過了鑰匙。

    這裡的情況是，把大門一鎖後，其它地方進不來人，沒矮的圍牆，除非有人沿著高高的牆爬到三樓頂再下到院子裡來，或者破壞掉大門，直接闖入，也許華雯心裡缺乏安全感。

    我接了鑰匙，開玩笑的說：「小心，說不準我偷偷摸摸的去你房間，畢竟我也有可能不是正人君子，還有我房間沒衛生間，要去二樓，去完了迷迷糊糊的走錯房間也是有可能的。」

    「這種事不可以拿來開玩笑，第一我和你沒那麼熟悉；第二，你的腎這麼不好，要半夜上衛生間？就算去，你打算帶著鑰匙上衛生間？這種玩笑以後別開了，我不喜歡。」華雯扔下這句話就進去了，院子裡的燈也熄滅了。

    我很尷尬，我的房間裡很溫暖，就是感覺不透氣，房間門一關就是另外一個世界，感覺不到外面的一切。我尋思著明天要不要重新換個房間，起碼找能透氣的。

    早上我是自然醒的，六點不到就醒來了，還是在上海的生物鐘在作怪，出門看了看天，依舊黑漆漆的，用手機查了下日出的時間，要早九點多一點太陽才出來，就是說，還有至少三個小時天才會亮。

    再躺下來，我卻睡不著了，所以我又穿好衣服到院子裡吸菸。

    周圍很安靜，還太冷，聽不到蟲子的叫聲，也沒有其它聲音。我怕吵著華雯，我也不敢發出聲音，黑暗裡，我又感覺到無助和絕望，我開始動搖了。

    盤算著去祭奠完瑤瑤就離開這裡，但一想到離開，我莫名的恐懼感更加劇烈。

    我似乎沒什麼了，如果回上海，就會每天都像一個螞蟻那樣忙碌，每天擠著地鐵拼命的要站穩腳跟，每天工作、然後是孤獨的睡覺，孤獨的活著。

    每天做一個沒有太多思想的人，然後呢？找個姑娘結婚生子亦或是孤老一生？如果回家鄉，在那秦嶺以南是不是會後悔，還能不能再出來想當初，我可是拼著命考上海的大學，想著就是留在上海，就是一心要離開那個閉塞的地方。

    這時候，我突然渴望華雯能出現在院子裡，那樣我至少不感到孤獨和無助，我知道她就在那邊的屋子裡睡覺。我也感謝她能從我踏上這片土地就陪著我，如果不是她恰巧在喀什，此時的我也許在某個廉價的經濟型酒店裡迷茫著，不知道未來將是什麼樣子。

    儘管，現在，我也不知道未來是什麼樣子。

    凌晨的黑暗中，我艱難的熬著時間，當天井上方的天空開始有點泛白時，我穿戴整齊出了小鐵門。這邊的大門都比較大，大門上方是過街樓，就是二樓的過道或房間。所以在大門的一側靠中間部位，都有個能獨立開關的小門，平時進出都是使用小門。

    昨晚，我吃的是饢，而華雯則沒吃飯，她說：「很多女孩子都是這樣，晚上不吃飯，減肥！不餓，吃了反而不舒服。」

    三十米外，艾買提的饢鋪亮著燈，鍺紅色塑料做的髒兮兮的防雨棚遮住了饢坑和一小塊天空，昏黃的白熾燈把饢坑那塊區域照亮，艾買提趴在饢坑上看著裡面。

    「阿達西！艾買提！你早啊！」我走過去打招呼。

    「朋友，你好！」

    「你幾點開始打饢？」

    艾買提顯然沒有聽懂我的問話，他的國語水平確實不好，邊上他弟弟聽懂了，翻譯了一遍。

    「哦，每一天，早上五點！第一爐饢，有的時候早上六點半，最晚不超過八點。」艾買提邊說邊用手比劃五和六，然後從五點跨越到了八點。

    我就是隨口那麼一問，不是真的在乎他到底是幾點開始打饢。

    我想起一句南疆俗語，瑤瑤說給我聽的：「南疆人說：人生有三苦，打饢、種地和燒土。」我不知道這是不是瑤瑤編出來的，想來打饢確實是辛苦。

    我就和艾買提聊起了打饢。按艾買提說的，打饢是從和面開始，發酵、揉面都要靠經驗且不能偷懶，然後是憑著經驗看溫度。

    冬天一般頭天晚上就要和面，因為冷，發酵發的慢。早上要用的面晚上就要發好，面要反覆的揉，現在用和面機了，比前幾年好多了。

    晚上饢坑不用前，要經過一個多小時的保養，保養時要用一根鐵釺反覆刮饢坑內壁，噴撒鹽水，之後用碎煤捂著，拿厚的板子和棉被把饢坑密封，這樣饢坑內部溫度能保持住。

    第二天早上起來，先把發好的面再反覆揉，醒二十分鐘後做成一個個小麵團，每個小麵團都需要再反覆揉四五十下，之後做成餅坯再次醒發，同時，饢坑打開封火，開始燒新碳，碳燒紅後憑藉經驗調節溫度，就是撤出或添加一些紅透的碳，或用鹽水噴灑內壁。

    用一兩個餅坯做成饢先試著烤一下，看看時間和烤制的顏色，再調節溫度，基本上十分鐘左右，饢變的金黃而不糊就是溫度差不多了。

    這個時候，就可以比較放心的大批的烤制了。貼饢的時候整條胳膊都被爐內的高溫烘烤，速度要很快。

    這個時候，聊天聊的差不多了，第一爐饢也已經賣光了，我忍住想先吃個熱饢的想法。在這個城中村四處走了走，城中村有田字形的道路，水泥路面，路面壓製出六角磚的花紋，刷著鍺紅色的地板漆，遠遠看是鋪著六角形的地磚磚，其實就是水泥地。

    所有的房子外牆都是鍺紅色的，外面電線和天然氣管道都很整齊，家家戶戶門前都種了一些花草，雖然是春天，但已經能看到很多的小苗發芽了。

    這個時候天有些亮了，可以看到有些房屋已經開始冒出了炊煙，看了這裡很多人仍然在使用木柴燒火。我看到一個十來歲的小孩子在家門口給一個鐵皮爐生活，濃濃的白煙籠罩著巷道。

    有小學生背著書包去上學了。我問了一個小學生，他們早餐一般吃什麼，小學生回答說：「饢，奶茶或茶。」

    看了饢在他們的生活中太重要了。這裡的小巷和道路比古城要直的多，形成的是橫平豎直的路，古城裡的路是彎彎曲曲的。測試廣告2