諜海孤雁 第981章 老餮
「這味兒不賴啊！這是哪個地方的菜色？」丘老闆上廚房看了下，深深一嗅，開了口。
他的鼻下，是一個小竹筐內，色澤黃里透紅，手指長短粗細，形狀不規則，凹凸不平、七扭八歪的炸物。
「炸酥肉，口味偏向於西南地區的吃法，不過調料這些不全，做的並不是太地道。」交涉男開口講解了一下。
下午，大概五點左右，交涉男便出去了，第一時間買了菜、買了調料這些，順帶還割了塊新鮮肉，現在天色還未全黑，便已做好了準備工作。
丘老闆挑了塊小的，扔嘴裡嘗了嘗，豎了大拇指。
「確實不錯，你們這裡西南的人好像也不多啊？怎麼那麼喜歡做西南風味的東西？」丘老闆說了好，又有些好奇道。
交涉男指了指正在灶頭忙活的帶路男，道：「他是西南的，又是我們中做菜較厲害的，他做出來的，我們沒吃過的菜色，便統統歸為西南風味。
而且，我們叫成西南風味的，也叫得比較籠統，包括川渝在內，去掉長江周邊較近處，再往南的菜品菜色，我們都習慣這麼叫。
主要是那些地方的吃食習慣這些，與長江周邊、與北邊差別較大，另一原因，是船隊裡那些地方的人少，所以便被歸一塊了。」
丘老闆恍然大悟，又看了些其他菜品，感覺都挺不錯的，至少聞著是挺香的，而且做的也很是豐盛了，好幾個肉菜。
「對了，丘老闆，這所謂貢米做起來有沒有什麼講究，我們這也是頭一次整這玩意兒」
看到一旁倒在木盆里，雖然略微泛著點黃，卻依舊晶瑩飽滿的好米，交涉男卻顯得有點發愁。
丘老闆想了下，道：「你們這碾的不是太好，可以先多煮上一小會兒，瀝出米湯後，再上蒸桶小火慢慢蒸熟。
米湯加點紅糖，就能算一道飲品了，米飯蒸煮的時候，可以摻拌少量豬油，這樣能讓香味更濃，最主要的，要把握好時間，蒸好便正好端上桌，這時最香最好吃。」
交涉男點頭，吩咐了人，按丘老闆說的去處理後，他也卸下了做飯的圍裙，跟著來到了門口邊上的櫃檯。
「有什麼事？」看交涉男有些猶豫糾結，丘老闆先開了口。
交涉男聞言，還是遲疑了下，才道：「丘老闆，能不能幫忙，請一位在附近吃得開的幫會人物，罩罩我們，如果能帶著我們出去玩玩耍耍幾回的更好。」
「你怎麼有這想法，不是告誡過你，儘量不要跟幫會的人，扯上什麼干係嗎？」丘老闆皺眉，語氣里也有些不太高興。
交涉男聞言，趕忙解釋，原來他是擔心，怕不小心惹上什麼麻煩或犯了什麼忌諱，希望那時候能有人出面幫忙說和交涉這些。
下午出去，天已經稍微涼了，白天不知躲到哪裡，不見蹤影的幫會人員，也是紛紛冒了出來。
三三二二、五七成群，幾乎走上一會兒，便能看見一夥，甚至一路上，毆鬥他都看見了兩次。
丘老闆聽完後，點頭表示了理解，不是打其他主意便好，這段時間確實挺亂，有這想法也不奇怪。
「…不過，想在這一片混得開，讓別人賣面子的人物，那都不是一般人，怕你們能拿出的東西，人家壓根看不上啊？」
交涉男聽完，有些無奈嘆了一口氣，剛想轉身離開，結果丘老闆想了下，又開了口。
「有一人倒是可能請動，不過有一點我要先問一下，你們在這，是不是會經常做各地菜餚？」
交涉男聞言，趕忙道：「應該大多數人都想要上上手手，做點家鄉吃食，不一定多好，但肯定是各地獨有的一些菜餚。
我們中好些人，已經不知多少年沒回去、沒吃過了家鄉菜了，會做的肯定願意做一做，而且這些年所去地方不少，在一些地方吃過的特色菜，有條件做出來，我們也可以弄出來嘗嘗。」
雖不知為何，但此事成與否，肯定與這些事有關，所以交涉男話里話外，都表示願意弄這些菜餚。
兩人在櫃檯上交頭接耳低語了會兒，據丘老闆說，這一片勢力較大的一股幫會勢力中，有一位叫孫繼明的人，是位很喜歡吃吃喝喝的老饕。
對方只是在幫會裡掛個名，不參與經營，也不參與爭鬥，只是有事需要時，出面協調下，有大把閒散時間，可以帶著他們玩，至於前提嘛！自然是把那些特色菜餚弄出來招待對方。
「…他…他這情況，能鎮得住其他幫會人員嗎？能賣他面子嗎？」交涉男有點擔心，皺著眉詢問。
「把嗎字去掉！」丘老闆滿臉的自信，又壓低聲音道：「這一片的地主，便是姓孫，你說賣不賣他的面子？」
據丘老闆所言，對方雖然只是與房東同族而非同家，但其確實是背靠房東，入幫會，只是為了代表房東協調幫會房客幾方之間的各種事宜，以免產生太大衝突。
像是火拼搞壞了房產、你想弄點什麼產業而修繕改建房產、或是有什麼費用問題與房客產生衝突等等，都是由其代表房東，出面接洽這些。
加入幫會，只是更方便行事，同時也代表房東與幫會的苟合、妥協，變相等於承認幫會對其地盤的私下管理。
混了幫會，可不代表著你能無所顧忌行事，甚至他混的幫會可能城頭變幻大王旗，而他卻可能始終是這裡的長青樹。
所以嘛！不是什麼大問題，周邊的幫會人員都會賣他一個面子，請對方對幾人來說，可以說最合適不過的。
「怎麼樣？有沒有信心能把人招待好？有的話，我現在便過去把人請來，今晚這一餐，也一併招待了那位，看其是否樂意帶你們在周圍耍上幾天。」
「…那就…有勞丘老闆了，我在這裡先行謝過…」交涉男子恭恭敬敬的拱手道謝。
丘老闆能這說，明顯有私人關係在這裡面，這是真幫忙，可不能真當別人只是喊個人。讓他們自己去，估計別人的門開在哪邊，他們都不清楚。
見交涉男辦事這麼上道，丘老闆點頭，放心下不少，交代幾句，讓其幫忙看一下店，便出了門。
「先進去幫下忙，過會兒再把自己拾掇乾淨，收拾齊整，要來客人，是周邊的地頭蛇、幫會大哥，可能願意帶我們耍的。
人要是不滿意，到時碰上了什麼事，惹上什麼人，那就自己受著被人收拾半死吧！到時可別怪我沒事先提醒你們。」
看到抬槓男幾人下樓，頭髮亂糟糟的也往門外走，不知道急著想出去搞啥子花活兒，站在櫃檯邊的交涉男，開了口。
幾人原地站著扭捏糾結了好一會兒，才一臉不情不願的走向廚房，嘴上還不忘嘟囔上幾句。
其他路續下來的人，交涉男子也是這般提醒，不過隨著廚房最忙碌的準備階段過去，他又催促起眾人上去好好拾掇一下自己。
「…嘶嘶…」一名三十左右，穿著略素的男子，走在丘老闆身前，邁進店門幾步，便長長的、一臉陶醉的深深嗅了一口。
「…不錯不錯…這肘子是在最恰當的時令醃製，然後在農家的火塘之上，煙熏火燎了兩年往上，這味兒夠醇也夠濃…」
「…孫老弟這鼻子真是讓人羨煞啊！隔著老遠一聞，這門門道便一清二楚，不像我，嘗了也都只知道是好吃…」
「…哈哈…你這麼夸，不是說我長了個狗鼻子嘛？」孫繼明笑著自我打趣了句。
「…哪敢哪敢吶…」丘老闆嘴上這麼說著，臉上卻是樂呵呵的，他清楚對方就是自我打趣，沒必要去當真。
「不過我聞著還帶了點酸味，挺柔和的，是放什麼東西同煮的？」
孫繼明邊往前走，邊好奇的詢問，不過丘老闆不清楚，目光投向櫃邊的交涉男，當然，就算清楚他也會讓對方來說。
交涉男一直留意著廚房那邊的情況，對此自然是清楚的，趕忙的開了口。
「叫酸木瓜？還是川木瓜的。就是那種樹上有很多刺，果子有拳頭左右大，又酸又澀，曬乾後能存放很久，能用來都酸湯，或者加到肉湯裡面。」
「…知道知道…」孫繼明點頭，為丘老闆解釋道：「那東西又被叫做木李，生食能把你牙都酸掉。」
交涉男點頭，繼續補充：「之前船隊跑湘西，趕集的時候碰上了，有弟兄說他小時候吃過，還咽口水了，我們不知道是什麼味兒，還以為很好吃呢！便把一整筐都給買了回去。」
「…對對對…」孫繼明點頭，也補充道：「這東西，有望梅止渴那種效果，但凡吃過的，想起或看見，都能酸得流口水，你們就沒想著問一下他？」
交涉男聞言，苦笑道：「後面在集上分開了，回去的時候，我們順帶買了回去，等知曉情況時，已經晚了。
我們將其切成薄片，再用鹽、用糖、用辣椒麵這些醃製，味道倒是能接受，但也吃不去太多，整個船隊的人也只吃了十來個。
餘下的，被那位兄弟切成了片曬乾，能用來泡水，也能用來煮酸湯喝，煮肉之類的放上，味道也非常不錯。」
「…嗯…」孫繼明點頭，笑著說道：「你那位兄弟是懂行的，這東西有除濕舒筋的效果，是非常的適合你們的。」
「…哦…」交涉男一臉恍然，笑道：「我說呢！怎麼吃了酸湯那些之後，晚上睡覺，便會感覺睡得很舒坦清爽，我以為是有助眠效果，想不到是除了身上的濕氣」
幾人閒聊著，丘老闆也讓人把一套好桌椅搬到櫃檯邊，三人坐一塊閒聊，不過交涉男還擔當著服伺者的角色。
