超級生物探測器 第二百九十九章抗氧化劑

    經過長時間的觀察，莫邪現，這些活性物質各自不同，有的能夠幫助植物成長的，有的能夠清除成長過程當中隱患的。

    比如能夠作為生物農藥的那部分活性物質，這個是植物為了應對可能出現的危險，在長期過程當中形成的一種有毒物質，能夠針對一些天敵，做出防禦。

    還有一種具有保健作用的生物活性物質，就是清除自身沒用垃圾的物質，也可以說是抗氧化活性物質，這一部分是莫邪研究的重點，因為這種物質提取出來了，就是最好的天然抗氧化劑！

    從植物中尋找高效、廉價、低毒的天然抗氧化劑，成為目前抗氧化劑展的一個必然趨勢，這完全是因為天然的抗氧化劑，能有效的清除自由基從而保護機體健康。

    自由基是什麼？這是一種缺少了一個電子，而又非常活躍的原子或分子的物質，這種物質就是自由基，存在空間相當廣泛。

    科學家在二十世紀初從煙囪和汽車尾氣中，現了這種十分活躍的物質，

    隨後的研究表明，自由基的生成過程複雜多樣，比如，加熱、燃燒、光照，一種物質與另一種物質的接觸，或任何一種化學反應都會產生自由基。

    在日常生活中與您最親密接觸的渠道，便是您烹製美味的菜餚時，或您點燃一隻煙醉心於吞雲吐霧時，您精心使用化妝品打扮時，自由基就悄悄地蔓延開來了。

    自由基的種類非常多，自由基的存在的空間也是無處不在，它們以不同的結構特徵，在與其他元素結合時，揮著不同的作用。

    人體裡也有自由基，他們既可以幫助傳遞維持生命活力的能量，也可以被用來殺滅細菌和寄生蟲，還能參與排除毒素。

    受控的自由基對人體是有益的，但當人體中的自由基過一定的量，並失去控制時，這種自由基就會給我們的生命帶來傷害。

    生命體內的自由基是與生俱來的，既然生命能力歷經35億年滄桑而延續至今，就說明生命本身具有平衡自由基，或者說清除多餘自由基的能力。

    然而，隨著人類文明的飛展，特別是一百年來，在科學技術給人類創造了巨大生產力的同時，也帶來了大量的副產品，其中就有與日俱增的自由基。

    化學製劑的大量使用、汽車尾氣和工業生產廢氣的增加、還有核爆炸……

    人類文明活動還在不斷破壞著生態環境，製造著更多的自由基。

    驟然增加的自由基，早已過了人以及生命所能正常保持平衡的標準，早已讓人類應接不暇，人類健康面臨著前所未有的嚴峻挑戰。

    一般情況下，生命是離不開自由基活動的，我們的身體每時每刻都從裡到外的運動，每一瞬間都在燃燒著能量，而負責傳遞能量的搬運工就是自由基。

    當這些幫助能量轉換的自由基，被封閉在細胞里不能亂跑亂竄時，它們對生命是無害的，但如果自由基的活動失去控制，過一定的量，生命的正常秩序就會被破壞，疾病可能就會隨之而來。

    所以說自由基是一把雙刃劍，認識自由基，了解自由基對人體的作用，對健康十分必要。

    而自由基最明顯的表現，就是導致人類衰老，自由基的存在，會形成一種難以消除的惰性廢物，它堆積在細胞內毒害細胞，阻止細胞內物質和信息的傳遞。

    這種廢物中就有脂褐素，這種物質在皮膚細胞中堆積，就會形成老年斑；在腦細胞中堆積，則會引起記憶減退或智力障礙，甚至導致老年性痴呆症；在心肌細胞中堆積，心臟功能減退。

    膠原蛋白聚合則引起皮膚失去張力和彈性，皺紋增多以及老年性骨質增生，這些都是衰老的基本特徵。

    當然，大量自由基的存在，還有其他危害，比如線粒體dna突變，誘導細胞凋亡，蛋白質合成減少等等。

    現代研究表明，自由基的存在，最少給人類帶來了十大危害，比如削弱細胞的抵抗力，使身體易受細菌和病菌感染，產生破壞細胞的化學物質，形成致癌物質。

    所以說，抗氧化劑的研究，既能夠預防癌症，還能延緩人類衰老，這東西如果出現在玄幻小說之中，就是駐顏丹和解毒丹的集合體。

    所以，莫邪現在專攻這一項，主要是研究自由基的特性，而破壞蛋白質，破壞體內的酶，導致炎症和衰老，是莫邪主要關注的一點。

    經過長時間的研究表明，自由基從產生到衰亡的過程，就是電子轉移的過程。

    在生命體系中，電子的轉移是一種最基本的運動，而氧的得電子能力很強，因此，生物體內許多化學反映都與氧有關。

    莫邪現損害人體健康的自由基，幾乎都與那些活性較強的含氧物質有關，莫邪把與這些物質相結合的自由基，叫作活性氧自由基。

    活性氧自由基對人體的損害，實際上是一種氧化過程，因此，要降低自由基的損害，就要從抗氧化做起。

    既然自由基不僅存在於人體內，也來自於人體外，那麼，降低自由基危害的途徑也有兩條：一是，利用內源性自由基清除系統清除體內多餘自由基；二是掘外源性抗氧化劑--自由基清除劑，阻斷自由基對人體的入侵。

    其實，人體內本身就具有清除多餘自由基的能力，這主要是靠內源性自由基清除系統，它包括氧化物歧化酶、過氧化氫酶、穀胱甘肽過氧化酶等一些酶和維生素c、維生素e、還原性穀胱甘肽、胡蘿蔔素和硒等一些抗氧化劑。

    酶類物質可以使體內的活性氧自由基，變為活性較低的物質，從而削弱它們對肌體的攻擊力。

    酶的防禦作用僅限於細胞內，而抗氧化劑有些作用於細胞膜，有些則是在細胞外就可起到防禦作用。

    這些物質就深藏於我們體內，只要保持它們的量和活力，它們就會揮清除多餘自由基的能力，使我們體內的自由基保持平衡。

    要降低自由基對人體的危害，除了依靠體內自由基清除系統外，還要尋找和掘外源性自由基清除劑，利用這些物質作為替身，讓它們在自由基進入人體之前就先與自由基結合，以阻斷外界自由基的攻擊，使人體免受傷害。

    在自然界中，可以作用於自由基的抗氧化劑範圍很廣，種類極多，目前，已從單純的合成抗氧化劑和食品氧化劑，逐漸展成為天然抗氧化劑與體內自由基清除劑。

    因此，對抗氧化劑的要求也越來越高，而各種廣泛使用的合成抗氧化劑，由於其潛在毒性和致癌作用等，逐漸受到人們的排斥，因此從植物中尋找天然、高效、低毒的抗氧化劑，成為了目前抗氧化劑展的一個必然趨勢，並且從天然植物中尋找體內自由基消除劑，也將是現代醫藥和保健行業的展趨勢。

    國內外已6續現許多有價值的天然抗氧化劑，在這方面的研究中，中國的科學家們也走在世界的前列。

    所以，莫邪的進展那麼順利，也是沾了前人的光，有了前人的經驗，莫邪就可以少走不少彎路，而且還能有針對性的進行研究。

    現在莫邪不用沒有頭緒的慢慢摸索，他只要有針對性的研究一些特有的食用和藥用植物，就能從其中，找出合格的抗氧化物質。

    比如一些特定的藥用植物當中含有大量的酚類物質，這些物質的特點是，有著很容易被自由基奪走的電子，而它們在失去電子後，就會成為一種對人沒有傷害的穩定物質。

    從目前的研究來看，天然植物抗氧化劑絕大部分都是多酚類物質，其中應用得較多的有茶多酚、葡萄籽提取物、迷迭香提取物等。

    而這些物質，莫邪雖然一時半會的沒有好的提取方法，但是，它們的作用，莫邪卻能夠清晰的觀測到，這就是級生物探測器的好處。

    而就是因為看的太清楚了，所以莫邪對那些提取物並不太滿意，雖然作用不小，但也沒有太過明顯的療效。

    比如迷迭香，迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節會散一種清香氣味，有清心提神的功效，它的莖、葉和花具有宜人的香味，花和嫩枝提取的芳香油，從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。

    迷迭香抗氧化劑，廣泛用於醫藥、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用於香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。

    作用很廣泛，但是這不是莫邪需要的，莫邪想要的是其中最精華的那部分，所以提取起來更加困難，比如香精，最有名的化妝水就是用迷迭香製作的，而添加在飲料、護膚油、生劑、洗衣膏中使用的香精，就不是莫邪關心的了。

    研究這些東西，還真是差之毫厘謬以千里，所以，真正走進來生物科學當中，莫邪才現，就算是生物學當中的研究生，也不過是剛剛入門，這還真不是誇張，因為裡面涉及到的知識太過繁雜。