農女不簡單帝君寵上天 第224章 高湯

    秦聞聲愣了一下。筆硯閣 www.biyange.net

    在靈域之中，大部分的酒肆的名字都是某某居，某某樓，某某館這個樣子的。

    他還從來沒有聽說過，有一家酒肆會取一個這樣奇怪的名字。

    不過俗話說非常之人行非常之事。

    那姑娘命中大富大貴，雖然酒肆的名字取得不同尋常，卻未必不會因為與眾不同而異軍突起，在這靈域之中開闢出自己的一片天地。

    確定了使用凌淵的書法去做牌匾，鳳嬌繫著圍裙去了後廚，準備給大家做午飯。

    就在同一時間，黃元大仙那邊，終於擺脫了那股紫紅色異火帶來的危機。

    只是，他因此而受了不輕的傷，整個手臂都被燒焦了，必須使用秘術和靈藥，還需要花費大量的時間才能治癒。

    黃元大仙的臉色及其難看。

    他必須留在這裡修養恢復，這豈不是意味著，他暫時沒有辦法去找那個鳳嬌，為自己的乖孫兒黃高德報仇雪恨了。

    黃元大仙恨恨地捏了捏拳頭，心裡暗想，他不如先設法找到那個鳳嬌的下落，然後暫時按兵不動，等他養好了傷再收拾那小丫頭片子。

    等到收拾了那個死丫頭，就輪到了那個用異火燒他的紫衣女人。

    哼，得罪了他的人，不管是誰，他都絕對不會放過！

    至於設法尋找鳳嬌的下落，這件事情並不需要他本人親自去辦。

    黃家妖仙裡面有不少出色伶俐的子孫。不如就把這件事情暫時交給他們去做好了。

    某帝君朝著特意前來蹭飯的老秦看了一眼，轉身跟著他們家的小廚娘走進了酒肆的後廚。

    當他踏進後院，甚至還沒有走到廚房門口的時候，他就聞到，有一股濃香的味道撲鼻而來。

    「你剛才在廚房裡面做什麼？怎麼會這麼香。」

    「我在熬製高湯啊。」鳳嬌笑了笑「這可是我們的酒肆能夠出奇制勝，把其他酒肆通通比下去的一件法寶呢！這些高湯，在酒肆開業之前是必須準備好的。」

    她熬製的高湯與眾不同，分為葷素兩種。

    葷的裡面，不光用了老母雞、豬蹄膀、大棒骨這些，還特別加上了豬肚。這樣熬煮出來的高湯顏色會更加奶白誘人。

    素高湯則用了榛蘑、香菇、海帶、黃豆和玉米這些食材來熬製。

    想要熬製出來滋味最醇厚的高湯，就不能怕麻煩。

    將準備好的食材，加上作料小火慢燉，一鍋湯要從清晨早起，一直燉到深夜，撈去鍋里所有的食材和作料，只留下清湯，用乾淨的紗布過濾後，再把雞脯肉細細斬成肉茸，用蔥姜料酒浸泡之後，以紗布包好放入清湯，旺火燒開後再轉小火，等到高湯裡面的所有渾濁懸浮物全部都被雞茸吸附後，再重複兩次這種操作。

    這就是大家聽說過的吊湯。

    一吊便為精製，二吊三吊則更為講究，到最後湯色清澈如開水，才叫完美。

    有一道名菜開水白菜，便是使用那種講究至極的高湯精心烹製而成。

    凌淵一邊呼吸著廚房裡面的誘人濃香，一邊聽鳳嬌講述著熬製高湯的技法……

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