農家一品女獵戶 054小姑娘花樣真多

    灶台前，火正旺，油正熱。

    案板上傳來陣陣刀跺肉的聲音，那廚房裡的廚子見夏花刀功了得，一個個放下手上的活計跑來觀望。

    一時間，廚子，打雜的婆子一起圍著正在跺肉的夏花，他們壓根不相信這個鄉下姑娘能做出什麼好東西。

    一個婆子瞧著小半鍋油正燒的冒了白煙，把嘴嘬成尖兒道：「瞧瞧，這大半鍋油可得費不銀子吧，也不知能搗鼓個啥菜出來，別敗了咱們鳳江樓的生意。」

    又有一個胖墩墩的廚師摸著下巴，皺著眉頭打量著夏花，連連搖頭道：「小姑娘，這油都熱了，你倒底想炸個啥？」

    夏花放下手中的刀，只微笑不語，又彎身從背簍邊上拿了一個白色布包出來，那些人一個個看稀奇似的盯著布包，以為這布包里裝著什麼稀奇玩意。

    打開一包，就是幾塊鍋巴。

    老婆子一撇嘴，更加鄙夷道：「我當什麼，原來就是幾塊鍋巴，還值得又是耗油又是弄肉的。」

    胖廚師沉默皮刻，問道：「小姑娘，聽人說你不是來賣蘑菇的麼，拿鍋巴做什麼？」

    &的一聲，夏花已將鍋巴下入油鍋之中，鍋巴在油鍋里頓時翻卷開來，金黃黃的煞是誘人。

    胖廚師蹙眉道：「小姑娘，這油是拿來炸鍋巴的？」

    夏花手裡拿著筷子將鍋巴翻了個，轉頭笑道：「正是。」

    又有人嘆道：「我的乖乖，這鍋巴不值錢，這油可值錢，這不是拿人參當蘿蔔用麼？」

    夏花頭也不回的平靜答道：「蘿蔔做的好，也不比人參差。」

    一個正要燒火的小丫頭從灶洞口站起身來，將頭探向灶台，又拿手扇扇油煙，吸吸鼻子道：「好香啊！這油炸鍋巴可真香。」

    老婆子瞄了一眼小丫頭，自己也吸一吸鼻子，咕噥道：「是挺香。」

    廚師再不說話，只抬手支著下巴，靜靜的站在灶台前看夏花炸鍋巴，一臉沉思模樣。

    接著又有人道：「噯，別說，這鍋巴這樣一炸還真香，我怎麼沒想到炸一炸哩。」

    老婆子白眼一翻道：「你就是想炸，也沒那些油去浪費。」

    說話間，夏花已將炸好的鍋巴撈了上來，金黃酥脆的鍋巴焦香四溢，細密的火粒緊緊排列，完美成型，一塊塊玲瓏有致，那燒火的小丫頭忍不住，伸手就撿了一塊鍋巴上往嘴裡一放，一陣米粒爆裂的脆響傳來，伴隨著一股濃濃的鍋巴響，小丫頭咬的嘎嘣脆，直呼道：「又香又脆。」

    夏花笑笑，又拿了一個空碗抹乾將剩餘的油勺了上來，只留了一點底油，又道：「小丫，燒火。」

    那丫頭笑嘻嘻道：>

    眾人不知夏花還有什麼關子要賣，一個個繼續圍著灶台打轉，夏花麻利的下了蔥，姜煸出香味，倒入肉沫翻炒，然後倒入水，下入蘑菇片，平菇片，香菇片，松茸片，木耳，又加入糖，鹽，料酒，味精調味，汁燒開後用預先準備好的水澱粉勾芡，又淋上香油，盛在湯碗中。

    夏花兩手一拍，滿意的看了看成品笑道：「好了，可以上桌了？」

    眾人一驚，這就好了？

    胖廚師忍不住問道：「姑娘，你這湯瞧的香色味俱全，可到底也沒什麼特色，還有那鍋巴只是過油炸了，當個零嘴吃還不錯，怎麼還能當道菜哩？」

    夏花笑道：「大伯，你若想知道跟我去前廳就行了。」

    說完，就拿了一個紅漆長盤，將一碟子鍋巴和一藍邊碗濃湯擺放進去，笑眯眯的去了前廳。

    廳內，客人不多，屈指可數也就三桌不滿，一共十來個人。

    夏花站在廳中間，盈盈一笑自我介紹道：「各位，小女是新來的廚子，今日特為大家奉上一道菜，各位可先免費品嘗，若覺得此菜可口再點菜。」

    十個客人忙轉過頭面露驚奇望著夏花，還從來沒聽說過哪個酒樓里能免費先品嘗菜了，一個個意興頓起，有一個客人呼道：「不知小娘子做的什麼菜？」

    &菜名日嗞啦！」夏花不緊不慢的將長盤放在一張空桌上，端起湯碗往還滾熱的鍋巴上一澆，「嗞啦——」一聲，頓時冒出騰騰熱氣。

    一股濃烈誘人的香味撲鼻而來，香氣浮動瀰漫開來，整坐廳的客人一齊吸著鼻子向夏花手中的碟子探去。

    &我要嘗嘗。」一個客人已是迫不及待。

    夏花另取了一個白玉小碗裝了鍋巴和蘑菇濃湯，那客人接過小碗，細細品嘗一回，不僅眉開眼笑道：「想不到鍋巴還能做出這味，長這麼大都沒嘗過，又脆又香，真不知怎麼說了。」邊說邊點頭道，「點，我要點這道菜。」

    其他人一聽，立時一擁而上，個個吃的咂嘴抹舌，直呼鮮香。

    胖廚師看呆了眼，這菜名既有意思又貼切，他趕也上前拿勺舀了一口，只覺得脆香滿口，一種混合著肉香，鍋巴香，蘑菇鮮香的味道衝擊著他的舌頭，他情不自禁的閉上眼享受這一刻的美味，再睜開眼看夏花時，不由的豎起了大拇指。

    &我們這桌也要點嗞啦。」客人驚呼道，「好吃，是我吃過最好的吃的鍋巴，也是香色味最妙的鍋巴，這名也有趣，哈哈……」

    &也要點……」又有人喊道。

    胖廚師笑得滿臉發亮，雖說同行是競爭，可他遇到這麼個厲害的小姑娘倒也服氣，如今鳳江樓生意冷淡，他也著急上火深為龍爺擔憂，如今有個小姑娘能為店帶來新的生意，他豈不高興。

    他連忙招呼道：「有有有，都有。」

    夏花心想光憑這幾桌客人如何能消耗那大半簍子蘑菇，不行！酒香還怕巷子深哩，她必須要走出店搞點促銷活動。

    在現代，飯店的各色促銷五花八門，如今她正好弄兩個現成的用用。

    可她人只有一個，又要做菜又要搞促銷分身乏術，又見那胖廚師並無嫉妒之意，反倒滿臉和善，便找了胖廚師商量一番，聽得那胖廚師一會兒皺眉，一會兒眼放亮，一會兒咂嘴，最後只笑道：「你這小姑娘花樣可真多。」