農家女廚神 386打算養蛇

    說著，金娥又拍拍自己手中的另一套，「這套我穿。」

    說到廚房用的罩衣、口罩，也是金娥的嫁妝之一呢！

    雲葉笑著道：「好！」

    撇下業善，兩人說說笑笑地進了廚房。

    梁府的廚房離主院不遠，就在後院，只供業善和金娥兩人的飯菜。

    另外有大廚房在後面的院子裡，供梁府中的下人們吃飯。

    小廚房雖說不大，也有三間屋子大小，裡面各色食材十分齊全。

    雲葉進來一看，便很喜歡，又有些驚訝，「看著好熟悉的樣子！」

    金娥捂著嘴笑：「裡面都是我讓布置的，跟咱們家的廚房差不多一樣。」

    雲葉也笑，道：「你這丫頭！嗯，用起來倒順手。金娥，以後你多過來做飯。男人回家，妻子端上親手做的飯菜，也是夫妻相處之道。你可不要老是讓下人動手。」

    金娥道：「我會的，大姐。娘也交待了呢。」

    下人把處理好的螃蟹端過來，雲葉穿上罩衣、挽了袖子，邊動手邊對金娥道：「螃蟹性寒，一頓不可貪多，最好配酒。果酒我帶來了，你慢慢喝。還有給梁善的白酒，你們喝完了，只管去館子裡說一聲。」

    金娥道：「謝大姐。」

    雲葉道：「今日時間緊，我教給你做炒螃蟹。先把蔥、姜、辣椒切絲兒。」

    金娥大眼睛瞪著，眼睛一眨不眨地看著。

    其實也簡單。

    鍋里放水燒開，放入螃蟹，顏色變紅了就撈出來；待涼後扒開螃蟹，殼去掉，然後把螃蟹切成兩半。

    螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下。

    大火起鍋、倒油，油熱後將切好的大蔥、蒜、姜、辣椒倒入爆炒，加點醬油。

    然後將螃蟹倒入鍋里，炒個兩三分鐘。

    雲葉道：「因為螃蟹已經是煮過的了，所以不用炒很久。稍再入一點兒醬油，加鹽、糖，改小火，等它收汁就好啦。」

    廚房裡香味飄了出來，聞著就讓人流口水！

    金娥嘗了一口，直點頭：「好吃！」

    放下筷子，躍躍欲試，道：「我也來做一份兒，這份大姐你就吃了吧。」

    螃蟹看著張牙舞爪的，一大盤子其實也沒有多少肉。

    雲葉也不客氣，端著盤子，一邊吃， 一邊指點金娥。很快，第二盤也出來了。

    雲葉嘗了嘗，道：「火候有些欠，下次注意多炒一會兒，否則入味有些淺、感覺腥。」

    金娥嘗了嘗，果真如雲葉所說，怒道：「不信了，我再做一次！」

    螃蟹都是處理好的，做起來也很快。雲葉指點著，很快第三份炒螃蟹出鍋了。

    雲葉用筷子夾起一塊，嘗了嘗，「差不多了！」

    金娥笑著也嘗了一口，「跟大姐差得遠。」

    雲葉道：「不能急於求成。好了，你們兩個用飯吧，我回飯莊了。」

    金娥忙道：「大姐吃了午飯再走嘛！」

    雲葉點著金娥的額頭，取笑：「就這麼一會兒，你家那位還不知道怎麼煩我呢！」

    金娥紅了臉，「大姐說什麼呢！」

    雲葉到底走了。

    回到飯莊，後廚正是高峰期，個個忙得熱火朝天。

    雲葉匆匆吃了幾口飯，便挽起袖子上陣。忙過了一個小時，便輕鬆了。

    雲葉脫了罩衣，來到辦公室，坐下喝茶。

    顧老走了過來，「雲葉，這幾天累壞了吧？我看你臉色可有些發黃，小心身子啊。」

    雲葉搖頭，「無礙的。這半個月是忙了些，金娥的婚禮過後就沒什麼了。」

    顧老道：「年輕的時候可要注意身子，哪天讓寧寒帶個御醫過來請個平安脈。」

    雲葉也感覺這幾日有些體弱腿軟的樣子，點點頭，「也好，其實沒什麼的。」

    兩人正說些閒話，一個小廝跑了過來，道：「夫人，有個山里孩子過來賣蛇，您看……」

    雲葉跟顧老相互看了一眼，都起身來到後院。

    果然，後門處一個侷促的男孩子正往這邊張望。看見雲葉和顧老，露出一個靦腆地笑容來。見兩人看過來，忙施禮：「夫人。」

    顧老笑呵呵地：「又是這小子。」

    雲葉也想起來了，不就是曾經送過蛇來的那個山里娃嗎？男孩衣服依然破舊、鞋子還是露著腳趾。

    男孩掀開腳邊的背簍，道：「夫人，您說讓我捉了蛇就送來。我送蛇來的。」

    雲葉笑笑，「還是大王蛇？」

    男孩子搖頭，「不是，這次是水律蛇。夫人放心，也是無毒的。」

    說著，打開背簍、拿起袋子、探手進去，悉悉索索一陣響，男孩果然掏出一條大蛇來。

    因為太重，忙兩手拿著。

    雲葉看著這大蛇，甚至有些驚喜了！

    顧老也十分高興，「比上次那條還粗、還長！」

    俗話「秋風起、三蛇肥」，秋季也是收穫蛇的季節。

    秋季適宜的溫濕度，自然誘促蛇進入進食的小高峰。

    此季的蛇會大量進食喜歡的食物，特別是鼠類。以儲存足夠多的營養物質、豐盈肥厚的脂肪保有量，保證漸行漸近的漫長冬眠所需，及來年驚蟄初期、未進食前的身體消耗。

    見男孩一臉驕傲，雲葉笑道：「好孩子，果然是個能幹的！這條蛇我留下，你想要多少錢？」

    男孩有些為難，猶豫了一下，「……八百文。」

    說完，恐雲葉不高興，又急急忙忙解釋，「是我爹的病重了……大夫說再不用好藥，只怕……」

    男孩說著說著便低下了頭，「只怕……熬不過這個冬天。」

    說完，又猛地抬起了頭，小臉上滿是急切，道：「夫人，您若是嫌貴，就……七百文也好！」

    雲葉心中嘆息了一聲，道：「好孩子，這條蛇我給你一兩銀子。還照著上次，你給我宰殺了，蛇皮和蛇膽你拿去賣錢，如何？」

    男孩一聽，激動地臉都紅了，忙彎腰施禮，「謝夫人！謝夫人！」

    身邊的小廝回屋拿刀，雲葉正要轉身，突然想起來問了一句，「孩子，上次你那蛇膽賣了多少錢？」

    男孩有些羞澀，「蛇皮加蛇膽，一共賣了六百文。」

    雲葉跟顧老相互看了一眼。

    顧老怒：「這是哪個黑心的？！」說完，對雲葉道：「我左右無事，便陪這孩子走一遭。」

    雲葉道：「也好。」

    走了兩步，雲葉腦子裡靈光一閃，又停下了，轉身問那男孩道：「孩子，你對蛇熟識嗎？」

    男孩睜大了眼睛，重重地點頭道：「嗯！不瞞夫人說，我自小跟著我爹上山打獵，見過好多蛇，我還養過蛇吶！我爹就是上山摔著了……」

    雲葉點點頭，道：「知道了。你說上山，可是京城外的馬頭上？」

    男孩點頭，「是的，夫人，我家就住在山裡。出來一趟要好半天呢。」

    見小廝拿著菜刀和盆子出來，雲葉也不再說什麼。

    男孩拿起菜刀，便開始處理這蛇。

    雲葉回了辦公室，靜靜地想著：「要不要養蛇？！」

    雲葉作為美食世家的傳人、美食集團的當家人，對南北大菜都十分熟悉。南方菜不用說，菜系裡的名菜沒有不會做的。

    南方人會吃。在南方廚師眼中，沒有不能吃的、沒有不會做的。蛇鼠蟲蟻、甚至蛆蟲蝗蟲，都是高蛋白的好菜。

    蛇，更不用說。能做出不少味道極美的菜餚來。

    在這裡 ，卻有些不妥。

    寧夫人因為自己給客人們上了一盆蛇羹、半盤蛙肉，便大動肝火，並以此為由打了自己。

    可見，蛇肉在平陽城是個不太普及的菜，或者說是個有些不受歡迎的菜！

    不過，上次那蛇肉卻也受到了大家的稱讚。不如，今天便拿這蛇試試水？

    這條蛇大，配上雞子，能做出好幾盆龍鳳呈祥來。

    不如，中午便寫上告示？！若是賣得好，乾脆讓這少年跟他爹替自己養蛇？或者，乾脆從南方請個師傅來？

    這可又是京城獨一份兒的生意啊！

    想到這裡，雲葉再也坐不住了。來到後院，見那孩子正好也處理完了，顧老正要跟他一起去賣蛇皮和蛇膽。

    見雲葉出來，兩人忙又站住了，「夫人？」

    雲葉道：「你這孩子，叫什麼名字？多大了？」

    男孩老老實實地道：「我叫郭柱，虛歲十一了。」

    「郭柱啊，你要是會養蛇，不如給飯莊養蛇怎麼樣？我給你開工錢。或者，你也可以在你家裡養，餵大了就賣給我，比你去山裡捉可靠多了。」

    名叫郭柱的男孩立即便有些呆愣，「養蛇？！」

    顧老也十分詫異，看著雲葉，問道：「你這是要上新菜？」

    雲葉點點頭，「我想試試。館子裡這些菜賣了大半年，也是時候開發新菜式了。若是一成不變，食客們早晚吃膩。」

    顧老皺眉：「怎麼沒有新菜式？伏天還新上了幾道花卉菜餚呢。雖說只是在貴女雅室里賣，到底也是新菜。這蛇，可不要隨便上。平陽地處北地，對這東西有些忌諱。」

    雲葉道：「說起來倒是味好菜。我想著今天中午便試試，看食客們反映如何。若是點得多，說明就是有市場的。」

    聽兩人商討，那個叫郭柱的孩子好像聽懂了。想說話，卻不敢插嘴。

    雲葉道：「孩子，有話就說吧。」

    郭柱囁喏著，「夫人，我會養。」

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