農家女廚神 517 挖個人才
雲葉逛了半天有些累，便讓老杜幾人做了午飯。
全家吃過，看看日頭不那麼毒了，便寫了信，打發衛萍幾個帶著馬車去了永安城。
因為帶著孩子呢，收拾東西就得半天，只怕要到後天才能來了。
看衛萍幾個走了，雲葉命春兒跟小荷幾個收拾院子。
說起來，別院不過三進院子，本是用來度假用的，並不大。
但是正因為是消遣之所，所以，布置得十分精緻，甚至可以說有些奢靡。因此，也算彌補了些許不足。
而且因為不大，倒顯得十分熱鬧，人氣兒很旺。
金娥每次來，還是有些羨慕的。梁府太大了，家裡人少，所以顯得有些荒涼似的。
昨日，金娥已經跟雲葉商量好了，小翠跟段欣雨幾個，在別院住半月、再去梁府住半月，不偏不倚！
雲葉正帶著大家在後院忙著，便聽丫頭過來稟報說：「王管家帶著鹿苑的師傅來了。」
雲葉吩咐了幾人幾句，帶著小荷過來前院。
見王叔正在堂屋跟一個瘦瘦高高、四十多歲的中年漢子說話，想來就是那鹿苑的師傅了。
王叔見雲葉過來，忙起身，道：「夫人，這是鹿苑的曲主事。曲主事，這是我們夫人。」
見雲葉走過來，曲主事也忙起身跟雲葉施禮，道：「曲克榮拜見寧夫人。」
雲葉含笑道：「曲主事請喝茶，這麼熱的天，勞煩你跑一趟。」
曲主事長相普通，也沒有穿官服，或許是露天工作的緣故，臉色黧黑，看著倒不像個做官的。
曲克榮忙道：「寧夫人客氣了。能為寧將軍辦事，倒是曲某的榮幸。夫人，我跟王叔在山裡看了看，倒發現了一個好去處。只是，離這別院倒有些距離。」
雲葉道：「只要合適便好，養鹿您是行家，只管說吧。」
曲克榮便道：「往山里走七八里路，有一處山谷。地勢平坦、水草豐茂、臨著溪水。地方也開闊，又幽靜，也不怕牲口跑遠。我看倒是不錯的。」
雲葉眼睛一跳。
該不會是上次去釣魚、燒烤的那處山谷吧？
雲葉點頭，道：「只要您說合適，必是極好的去處。等有空了，我跟王叔去看看。曲主事，今兒個勞您看了地方，以後只怕還有事兒相求。您可不要嫌麻煩。」
曲主事道忙道：「不麻煩。寧將軍已派人跟我說了，過幾天找幾個人跟我學著些，我已經答應了，夫人只管送人過來。」
雲葉有些好奇，「不是在御花園裡嗎？老百姓能進嗎？」
曲主事道：「雖是皇家鹿苑，只要是寧將軍保舉的人，自然是放心的。我也樂意當這個師傅，夫人放心好了。」
雲葉便放了心，道：「鹿場建設，只怕還要請曲主事當師傅。不過，不會白讓您辛苦的。」
曲主事忙道：「夫人客氣。不過動動嘴、跑跑腿，不當什麼。還有一事要告訴夫人，聽寧將軍說，想從鹿苑買幾頭小鹿出來養著？」
雲葉忙問：「不行嗎？」
曲主事搖搖頭，「不是不行，只是太少了。鹿苑的鹿，是皇上、娘娘們逗著玩兒的，本就只有十幾頭。」
「可以放出來的幼鹿崽子，不過只有四頭。若想辦個鹿場，豈不是太少了？」
「夫人想要建設鹿場，沒有幾十上百頭，是沒有太大意思的。夫人若想在飯莊用肉、酒廠用茸，少了更不行。」
雲葉皺眉，「依你的經驗，大概最少得多少頭，適合開建一個鹿場呢？」
曲主事道：「我伺候了一輩子鹿，也算是懂些鹿的習性。以我來看，那片山谷，倒可以容納上千頭鹿呢。」
「養鹿要兩年才能回本。當然了，若是養得多，便好些。寧將軍可以派人到各地搜羅些，若是幼鹿多了，放養在一起，反而好活。」
曲主事話不多，卻說了兩件事。一個是鹿場的規模問題，一個便是鹿的群居性。
雲葉自然是十分贊同的。
「可見，曲主事當真是個行家！」雲葉贊道：「我這裡現開著飯莊跟酒廠，此時只要有鹿，當即便可以見錢的！」
「你的話我聽進去了。這個事兒，我告訴我們當家的一聲。曲主事，你說，第一批先放養多少頭為好？」
鹿場自然是要慢慢發展起來的，不可能一下子就搞來一千頭鹿！這裡，全都是野生的，抓來也不好養著！
曲主事想了想，道：「雖不能說越多越好，但是，我想著今年剛開始，最少也要三五十頭。」
「成國地面大，讓寧將軍多派人四處山里搜尋，倒也不愁捉到幾十頭。只是，咱們京城附近倒沒有。」
「若是千里遙遠地運來，只怕水土不服，或許會有折損。」
「還有一個就是，鹿場建成也得幾個月。若是鹿來了，讓寧將軍出面，自然可以先放在鹿苑養著。」
「哦，對了，還有這養鹿的人，就算跟著我，也得幾個月才能出師。」
雲葉點頭，「我知道了。這幾件事同時進行！爭取明年開春水草豐茂之時，咱們的鹿場便可以開張！」
想到飼養的問題，雲葉又問：「養鹿雖說跟養羊差不多，到底也不能光吃青草。都需要備些什麼精飼料？」
「我們寧府在京郊現有幾千畝地呢，什麼都可以種！曲主事你說了，我讓他們入秋便種上。」
「明年開春鹿場開了，精飼料也備齊了。鹿也長得快不是！」
曲主事笑道：「夫人果真是個雷厲風行的。嗯，說起來養鹿是跟養牛羊不差什麼。吃草自然是第一，精飼料多了，自然會更好些。」
「精飼料主要是玉米面、麥麩、豆餅。粗飼料主要是玉米秸稈、高粱秸稈、青草乾草這些。」
「鹿苑的鹿金貴些，也吃些大棗、蘋果、胡蘿蔔、骨頭粉之類。」
雲葉笑：「當真比一般老百姓還金貴！幹嘛餵這些東西？」
曲主事也笑，道：「可以讓鹿更強健些。要不，等皇上、皇子們過來打獵，鹿都跑不動，咱們都是有大過的！」
其實，養鹿是要補充些微量元素，給鹿們吃些水果很正常啊。
曲主事又道：「若是捨不得水果，自然也可以不吃的。當然了，寧府現開著飯莊，豬骨、魚骨每天只怕不少。」
「扔了也是可惜，可以晾乾後砸成小塊，磨成細粉拌入飼料，對幼鹿是極好的。」
雲葉這下高興了，道：「果真是廢物利用！」
高檔酒樓嘛，豬骨、魚骨自然每天收拾不少，以前都是當做垃圾被處理掉了，以後可以專門交給人去做，也算是給幼鹿多份兒精飼料！
看著眼前的曲主事，雲葉心中一動。
現成的一個養鹿專家、行家裡手，若是能把他挖來鹿場……
不過，人家好好地做著官呢，誰會願意過來做一個鹿場的頭頭兒。
雲葉又一想，他一個主事，也不是什麼大官吧，能有幾個俸祿？說不定，還沒有自己飯莊的廚師工錢高呢！
若是高薪聘請，說不定他會辭官過來的吧？再說了，看他應該也不是個八面玲瓏、投機取巧、一心往上爬的人！
既然如此，還不如過來自己這裡，多掙錢實惠些。
雲葉想了想，道：「曲主事，我雖是個婦道人家，卻也是個知人善任的。說起來，我倒有心請曲主事過來幫忙，只是，恐耽誤了曲主事的前程。」
曲克榮倒是一愣，「這個……」
雲葉笑了笑，道：「曲主事也不要多想，我只是想著鹿場開了，一時也找不到合適的人。你是行家，能來最好。」
「若是曲主事捨得那身官服，來我這鹿場做個掌柜，一年的收入絕對比你在鹿苑多十倍八倍不止。」
「你是養鹿的行家，我也不說一個月給你發那幾兩銀子的工錢，只讓你入股分紅。」
「你可以找人打聽打聽，我們天泉飯莊的工錢，可以說是業內最高的。」
「天泉飯莊老店的齊掌柜和跑堂管事王大梁，還有齊莊酒廠的黃掌柜，都是在我的生意里入股分紅的。不敢說萬兒八千，一年最少也有三五千銀子。」
「他們一年的收入，快趕上我們當家的一年的俸祿了。咱們鹿場若是幹得好，飯莊、酒廠用量本就不小，再加上樑氏貨幫給咱們全國各地送貨，生意鐵定紅火得很。」
「只要保證鹿場給飯莊、酒廠和梁氏，按時、足量供貨，我並不指手畫腳，一切都由你做主。你在鹿場當著家，也省得受上官們的氣，就是沒個升遷罷了。」
「曲主事，你好好想想我說的話。若是想通了，就過來鹿場，我還給你配幾個人做學徒使喚著。」
「若是不來，也沒有什麼，只當我這番話沒說。鹿場有什麼事兒了，我還一樣求到你跟前，也不讓你白出力！」
曲克榮被雲葉一番話給說懵了！
什麼？天泉飯莊和酒廠的掌柜，一年可以掙三五千銀子？我的個親娘唻！侯府世子一年的俸祿，也才六千銀子呢！
見曲主事一臉震驚，王叔道：「我們將軍跟夫人最是體恤下情的。夫人說的都是實話。一年能掙幾千銀子，還當你那個破六品的主事幹什麼？！」
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