農門香 第二十八章 美食

    第二十八章 美食雲香吐了吐舌頭，周氏並不知道自己手裡現在已經有了一百五十多兩銀子，下次再去鎮上，她就打算把所有的銀子都取出來放進空間裡。那裡才是她最放心的地方。「娘，我只花錢買了一塊豬肉，青菜和雞蛋，其他呀都沒有花錢！」

    「啥？」周氏不相信，「難道還是有人白送給你的不成？」

    「這些呀，我是在山裡獵回來的！」

    「你去了出雲山！」周氏激動的臉都紅了，「你知不知道多少人進去就沒有命再回來？你、你怎麼能去那裡呢！」

    雲香怕周氏太激動了，影響了肚子裡的孩子，趕緊安慰，「我只是在山腳，沒有往深里去！娘，你可別激動！你忘了！我是怎麼活過來的了？」

    聽了這些大家才好像輕鬆了一點，周氏抱住雲香，淚汪汪的，「都是爹娘沒用，得讓你一個不滿十歲的孩子去操持家！」

    雲蓮拿著帕子給母親擦擦眼淚，「娘，我沒有雲香又本事，可雲香是個有主意的，我相信她，咱們家會越過越好的。」

    四郎五郎也趕緊表態了一番，終於哄好了周氏，讓雲香大大的鬆了口氣。這周氏的哭功還真是不一般呢！

    「娘，你還是快點和我姐給我打下手吧，不然再耽擱了時辰做晚飯可就來不及了！」雲香也覺得讓周氏閒著不如讓她參與，省的她又時間胡思亂想。「哥，你和小五進屋裡背書吧，咱爹也高興！」

    「讓小五去吧，我先幫你們抱好柴火，也能幫你們燒火呢。」四郎搖頭，家裡的生計讓妹妹擔著就已經很過分了，他也得多做點活計，免得妹妹太辛苦。

    雲香想了想，一起勞動無疑是增加家庭凝聚力的好途徑，而且她也不想把四郎給養成了大少爺，於是爽快的點頭，「好，那咱們一起動手吧！」

    小五背趕進屋裡照顧劉成雙了，雲香便分配器了任務，「姐你先燒點開水，咱們把兔子皮剝了，再把野雞禿嚕一下好拔毛。」禿嚕是這裡的土話，就是用熱水燙燙的意思。「娘，你就幫我把白菜和土豆處理一下吧，白菜洗乾淨後手撕一下，土豆刮皮切塊。」

    「我去吧魚蝦處理一下。」雲香把小桶上蒙的布掀開，雲蓮忍不住『啊』了一聲，「你竟然把這些東西帶回來了？這種魚根本就沒有人吃，太小，刺又多，咱們這邊小河裡常常見到的。這些軟殼子蝦就更不用說了，這么小，又腥氣。」

    「那是因為沒有人會做！」雲香笑了，「我先把這些小雨處理好，一會給你們露一手！」

    雲香先把雞處理好了，切成了塊，然後放在瓦罐里熬湯。緊接著又把兔子切好，洗乾淨後斬件，瀝乾水分，再用水浸一下。這時候倒入底油，薑片、蔥段、干辣椒、大蒜、八角、爆炒。將兔肉倒入鍋中，來回翻炒一炷香的功夫，炒至金黃色的時候再加適量的老抽用以調色。

    這時雞湯已經開始冒泡了，雲香將雞湯倒出了一半，放入了炒兔肉的鍋里。沒有辦法，家裡沒有高湯，只能放些雞湯來提味了。燜至半個時辰後把周氏切好的土豆塊放入，繼續燜著，便開始做其他的菜。

    幸好這個廚房夠大，灶眼也多，不然這幾個菜得費去不少的功夫。那邊雲蓮已經把大白菜燉五花肉做上了，周氏按照雲香的吩咐也打好了雞蛋，切好了豆腐。豆腐很好做，只要蘸上蛋液用油煎一下就可以了，這個菜就留給了雲蓮。

    那些小魚雲香就用來做蔥椒魚了。把處理好的小魚洗乾淨，控干水分，然後用油炸的金黃。這樣裡面的那些細小的刺，便可以直接吃下肚子了。撈出小魚後從新的熗鍋，放入輔料再和小魚一起炒，出鍋時再放上一些醋，只是聞著就覺得十分的開胃。

    炸了小魚的油再加熱，把小蝦放入雞蛋和白面調製的糊中一蘸，也放進去炸熟。色澤金黃，香脆可口。

    「你娘我長這麼大，也沒有加過這麼做飯的！」周氏一面覺得雲香做菜時用的油多浪費，一面又驕傲自己的孩子有好手藝。「這些都交給你姐，以後等你姐嫁了人，有個好手藝讓婆家的人也高看幾分。」

    「娘！」雲蓮紅著臉，「我才多大？」

    雲香笑著點頭，「娘你放心，不管是做菜還是刺繡，我都教給我姐，不過我姐以後找婆家咱們可得看好了，絕不能讓我姐見天在家幹活！」

    「那是！」周氏也點頭，「得把一大家子的人都看好，不能讓你姐再受我受過的罪！」

    這時，四郎跑了進來，「我四太爺一家來了，還帶了好些東西呢！」

    周氏忙出去迎了人，雲蓮和雲香這邊也忙活完了，把盤子刷乾淨控干，準備上菜。

    「雲蓮，雲香，快別做了，我帶了兩個菜。」李氏走進來，看到一對姐妹都看向自己，笑著道，「我做了溜肝尖和豬蹄子呢！不要做多了浪費！」

    「嬸子，我們都做好了。」雲蓮把李氏迎進來，李氏也聞到香味，「呦，你們姐倆的手藝倒是好，可真香！」

    「大妹子，咱們去飯廳吧，雲蓮、雲香上菜吧！你哥和小五都已經準備好了！」周氏拉著李氏的手出了門。雲香和雲蓮就開始裝盤上菜。

    「這、這也太豐盛了吧？」劉成禮看著一盆盆的大菜有些咋舌，「都趕上去福來閣吃飯了！這得花多少錢！」

    「若是在福來閣，說不得得二、三兩銀子！」四老太爺捻捻鬍子，「兩個丫頭的手藝好啊！光是聞味，我就忍不住了！快，倒酒！幸好我帶了酒，不然真是浪費了這一桌子好菜！」

    劉成雙自己也沒有想到兩個閨女竟然做的出這麼上檯面的大菜，笑的傻呵呵的，「我閨女就是手巧！不光做飯好，就是繡帕子也繡的好！」

    「咱們可真是好口福！」李氏吃了菜也是連連讚嘆，「有時間多交交你蘭姐和梅姐，有了這個手藝，這十里八村的都得高看一眼！」梅姐兒已經到了說親的年紀，所以李氏也是很上心的。xh211