逍遙小農場 第246章：不讓看
關岩去洗手了，按照常理，張一田也要做一些準備的，可他竟然一絲動作沒有，還在客廳沙發上穩坐泰山，這就讓柯心怡更加擔心了。
等關岩都準備完畢了，就一頭扎進了廚房了，張一田這才起身跟上去。
其他的都是次要的，只要能看看這傢伙到底是如何做菜的，那才是主要的！
不過他剛剛湊上去，卻看到關岩一臉警惕的手中端著菜刀的對自己說道:「請你出去！我做菜是從來不許別人看的！」
張一田突然感覺腦子裡面轟隆了一聲，不讓看？那還得了，這幾道菜他雖然也有吃過，可不讓看，就讓他硬著頭皮去做，那還不如直接讓他認輸好了。
張一田好歹腦筋轉的快，立馬就回應了一句:「怎麼，你比賽的時候，也不讓評委看你燒菜？那我倒是想知道，這些評委是怎麼判定你贏得了！」
他的這句反駁，著實讓關岩有些吃驚，是啊，好歹這也算是一場比賽呢……
張一田隨即就再次說道:「我不看你做，誰知道你會在菜品里摻和什麼東西，既然是比試，就要公平公正，你萬一放了其他的東西，是不是就有失偏頗？」
這回張一田更算是有理有據了，且還容不得關岩有半點的反駁，他臉色驟然變冷，氣哼哼的衝著張一田嚷嚷道:「就不讓你看，你能怎麼著啊？」
說完，關岩就一把將張一田推出了廚房。
這房子本來就不大，廚房也只是利用陽台臨時打造的，裡面不光小，還被安了一道門，前腳關岩把張一田推了出來，後腳他就直接把門一插。
這下張一田算是沒轍了，他以為自己有理有據，可人家壓根就不跟你講道理。
自己最後落了個對牛彈琴，還真是有些無奈。
想要從關岩這裡看到烹飪的整個過程，是不太可能了，張一田一臉的沮喪，必須要想辦法學到這烹飪方法呀。
左右一琢磨，他突然腦子裡像是叮的亮起了一盞燈泡似的，就有了主意。
張一田這下子反而也不急了，臉上的緊張倒也舒展了幾分，直接回到了沙發上，掏出手機，就開始找起了這三道菜的相關視頻。
張一田也不管那麼多，柯心怡看到他竟然絲毫沒個準備，反而是看起了電影，心裡頭簡直納悶到了極點。
她兩步上前，一臉生氣的質問張一田:「我說，你怎麼這麼好心情，竟然還看起了電影？」
現在真就是柯心怡比他張一田還要緊張，看到張一田一副悠哉悠哉的樣子，她更是氣不打一處來。
怎麼能這樣？眼看就要比試開始了，還這麼漠不關心似的，柯心怡嘆口氣，繼續說道:「你怎麼就像這和你沒關係似的，如果輸了，那可是二十萬呀，我看你去哪弄這二十萬！」
張一田突然樂呵呵的抬頭看了看柯心怡，把手機向著他面前一攤:「誰看電影呢？我就是溫習一下烹飪技巧，僅此而已嘛！」
「啊？」柯心怡這回不知道自己是應該哭還是應該笑了，「老大，哪有你這樣的？你連怎麼做菜都忘了，現在竟然還臨陣磨槍？」
完了完了，徹底輸了，柯心怡自己都給張一田判了死刑！
可張一田還是一臉的不在乎，看起視頻來卻是聚精會神。
視頻的上傳年份雖然久了點，張一田自己也不清楚是不是現在這幾種菜的烹飪方法已經有所改變了，但他也沒辦法，只能硬著頭皮來了。
關岩不讓他看，他也就只能找視頻學了，但是所謂萬變不離其宗，只要一會做出來還是這三道菜，那就算是自己贏了，烹飪方法只是一個過程，而大家最關心的是結果。
大約過了半個多小時的功夫，廚房門「咔」的被打開了，門開的一瞬間，一股醇香的氣味就從廚房裡一股腦的涌了出來，這是什錦魚的香氣？
張一田深深的嗅了嗅，果然還是十分見功力的。
好半天，關岩才從廚房裡端出了一盤還冒著熱騰騰氣體的魚肉。
關岩的手法倒是利落，他先是把魚從中間劈開，一半自己已經變成了一盤美味，而另一半則還在廚房的水池裡流著血水。
這也是關岩故意而為之的，新鮮的魚肉，和死了已經半個多小時的魚肉，簡直就是沒有可比性的。
新鮮魚肉口味更加的嫩滑，而魚一死亡，肉質里的乳酸就會驟然增加，到時候就是高級廚師，也只能把這死魚烹飪出一般水平而已。
雖然壓根就沒把張一田放在眼裡，可關岩還是不得不留一手的，張一田剛剛的高傲，關岩還打算讓他自己吃回去呢！
你小子輸得越慘，哥們才越高興！
什錦魚剛剛出鍋，蒸魚不同於燉或者煎炸，可以最大限度的保留魚肉本身的味感，加上上面覆蓋得一層輔助食材的滋潤，二者相得益彰，又相輔相成。
半條魚被平放在盤子裡，而魚身又只露出了一個魚頭，其他的部位，全部都在各種輔助食材的覆蓋之下。
豎椒圈的紅彤彤像極了瑪瑙的潤澤，香菜在蒸汽的作用之下已經翠綠如翡翠，而各種被剁碎的輔助食材則更像是給鯉魚的身上蓋了一層五顏六色的被子。
香氣怡人，視覺又如此的具有衝擊力，在關岩把這什錦魚擺在桌上的一瞬間，柯心怡也咽了一口口水，她甚至覺得，張一田壓根不需要比了。
關岩的水平顯而易見，已經到了很高的水準，而反觀張一田……竟然還在臨時抱佛腳，兩隻眼睛盯著手機，那副忘我的神態，還真是有些用錯了地方。
關岩簡直得意得不得了，似乎都已經看見了，那二十萬的通紅票子在向他招手。
這錢贏得這麼簡單，那以後就不做廚師好了，直接去四下比賽，估計用不了兩年功夫，他就能成為千萬富翁了！
三個女孩已經忍不住口水了，尤其是那個沈瑩，已經迫不及待的嘗了起來，剛吃了一小口，眼淚都險些流了下來。
「老公……以後你每天都做給我吃吧！」
關岩更是得意，嘴巴翹得老高，嘿嘿的笑了笑:「行啊！只要你每天……」
關岩雖然沒說完話，可那股子淫笑已經把他的意思表達得一清二楚了。
柯心怡直覺得噁心，自己這朋友還真是天真爛漫，怎麼找了這麼個人？
她也嘗了一口，但瞬間就明白了，為什麼沈瑩會找關岩這種人渣了……
對於一個吃貨而言，要是能每天吃到這種美味，還真是人生最大的幸運呢！
魚肉軟嫩，還透著各種食材混合後產生的醇香，這美食簡直讓人吃了一口就不想停下！
柯心怡沒想過變節投敵，但還是忍不住的多夾了幾筷子，畢竟美味的誘惑，簡直讓人受不了。
張一田還在聚精會神的看著視頻的以後幾十秒畫面，雖然隔著一層屏幕，但這什錦魚的烹飪技巧和各種要點，早就已經化成了千萬符號，進入到了張一田的記憶當中了。
收起了手機，張一田閉目沉思的片刻，突然抿起嘴巴笑了，好了，我自己贏了！
關岩倒是一直都在注視著張一田，這傢伙一不準備，二不緊張，還一直都在看電影？這真是有錢燒的？
顯然他有些不理解張一田，但也壓根就不需要他理解人家。
「怎麼著？不想比了是怎的？」關岩扯著嗓子就喊，「你什麼個意思？是直接拿出二十萬，還是等你獻醜之後再拿錢？」
張一田睜開眼睛，突然感覺神清氣爽，呵呵的笑著起身，就奔著廚房走了過去。
「哎？別著急嘛，鹿死誰手還不一定呢！」張一田路過關岩製作的什錦魚旁的時候，還故意瞧了瞧，「嗯，手藝還不錯，各位可要留點肚子，一會還有好幾道美味呢！」
話一說完，他就直接走進了廚房，關岩也隨後要跟進去，他本來以為張一田也會直接把他轟出去，可事實卻恰恰相反。
張一田轉過頭詭譎的笑了笑，就一聲也不吭了。
關岩覺得奇怪，但看張一田竟然還能笑的出來，不由得手心裡也開始蹭蹭的冒起汗來。
又回憶了一下具體的步驟，張一田就開始動手了。
先要清理魚，張一田清楚死魚的乳酸會在短時間內堆積起來，這東西不僅不利於口感，還對健康沒有好處。
幸好他剛剛看得視頻當中，還有介紹方法。他先是在處理完的魚身上塗抹了一層香油，這樣在一會蒸製過程中，香油就會帶走魚肉內的乳酸，還能使魚肉更加的香氣四溢。
魚肉還要在特製的材料里醃製一段時間，張一田按部就班的調製好了醃製調料，然後趁著醃製魚肉的這段時間，開始處理各種輔助食材。
這些東西的主要功能就是陪襯，既要讓魚肉散發出本身的香氣，還要使各種配料的氣味與魚肉融合成一體。
這就要看廚師的功力了，而這種功力，是沒有個十年八載都練就不成的。
從剛剛看到關岩做出來的魚的一瞬間，張一田就知道了，自己所看視頻的烹飪做法，是和關岩做法迥然不同的，不光是配菜的選用，還是各種火候的掌控，都有些區別，但還是那句話，萬變不離其宗，做出來的終究還是什錦魚，這就足夠了。
張一田的手法看上去很麻利，但就在張一田開始醃製魚的那一剎那，關岩臉上就露出了一絲得意的笑容。
他隨即譏諷道:「我還以為是多大的能耐，原來你這做法還是用的上個世紀的老古董方式，兄弟，時代變了，你這辦法，早就被業內給淘汰了，不但不能發揮出這道菜的本味，還畫蛇添足呢！」
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