逍遙漁場 第751章 多春魚

    「嗯？」儅

    不僅是陳斌，甲板上附近聽到這話的船員，都驚訝的朝著李軒看了過來。

    就連楊華也面露驚訝之色，「居然還有連你都不認識的魚類？」

    李軒微微一愣，隨即就反應了過來。

    「不是不認識，我知道這種魚，這魚很出名的，我想不認識它都難，只是不知道它在國內市場的價格。」李軒回道。

    「畢竟海鮮市場的價格波動本就非常大，就拿紅魚乾來說，在市場緊缺的時候，一斤能賣三百元，在不缺貨的時候，一斤只能賣二三十塊，這毛鱗魚更加，它甚至都不是我國海鮮市場上的主流商品。」李軒道。

    陳斌率先露出一臉恍然大悟的表情，「軒哥，我明白了，就是說這毛鱗魚不值錢，甚至都上不得市場，對吧？」

    船上的其他船員們一聽這話，頓時就臉上露出很濃厚的失望之色。儅

    「原來這魚不值錢啊？」

    「那我們還拖網幹什麼？這不是浪費油費嗎？」

    「是啊，這魚的數量就算再多，可要是不值錢，那撈再多也不划算啊，咱們現在離回去的路那麼遠，可千萬別路費都賺不回來。」

    船員們七嘴八舌，你一句我一句的說著。

    李軒聽著差點沒笑出聲來，「你們在瞎說什麼呢？我只是說不知道這毛鱗魚的具體價格，可從沒說過一句這魚不值錢的話。」

    「這魚值錢？」陳斌的雙眼亮了起來。

    李軒微微點了點頭，「在國內海鮮市場上，雖然鮮有出現毛鱗魚，但毛鱗魚本身的營養價值很高，尤其是鈣質豐富，特別適合正在長身體的少兒、骨質疏鬆症患者和老人食用。」儅

    眾人一聽，頓時就雙眼亮了起來，只要有這種特性在，那這魚的價格，也就怎麼樣也不可能低下來了。

    陳斌更是雙手撮著，一臉流口水樣看著李軒道：「軒哥，那我們一會搞幾條嘗一下？」

    李軒點了點頭，「沒問題，你自己決定就行。」

    陳斌一聽，頓時面色大喜。

    李軒這時候，又開口道：「不過...」

    「不過什麼？」陳斌連忙問道。

    李軒擺了擺手，「也沒什麼，就是這種魚不是所有人都能夠食用的，過敏體質的人要加以注意，但咱們船上的都是吃著海鮮長大的，沒啥事了。」儅

    陳斌連連點頭，撒網之後，就站在甲板邊上，不時往船舷外的海面上看，顯然很期待這些毛鱗魚的收穫。

    李軒自己其實也挺期待的。

    這個季節，正是毛鱗魚產卵的時候。

    跟別的魚類不同，別的魚類，在產卵季節，大多數都是禁止捕撈的。

    而毛鱗魚沒有這種禁令，這魚的繁殖能力跟生存能力都很強，每次產卵季節，數量都會過剩，其族群內部，也會自己主動淘汰掉一批毛鱗魚，也達到平衡生態的效果。

    所以毛鱗魚在產卵季節，也是可以捕撈的。

    而且即將產卵的毛鱗魚味道更為鮮美，正是其肉質最為肥碩，營養也最為豐富的時候。儅

    很快，漁網就被拉了起來。

    收穫非常讓李軒滿意，滿滿一大網的毛鱗魚，漁獲傾倒在甲板上，看著就跟小山一樣。

    李軒走到魚堆邊上，隨時就挑了幾條較為肥碩的出來，然後將其遞給陳斌道：「一會你把這幾條給送到廚房去，給我把這幾條魚烤了。」

    陳斌聽完，想也沒想就道：「好。」

    說完，他就抱著漁獲，快速往船艙內走去。

    但才走幾步，陳斌就發現不對了，他疑惑的轉過頭，看著李軒道：「軒哥，你是說

    用烤的？」

    「海魚確實很少有用烤著來吃的，除了竹刀魚，但這毛鱗魚跟竹刀魚一樣，同樣適合燒烤。」李軒笑道。儅

    國內很少有毛鱗魚出現，所以沒有什麼所謂的傳統或者正確適應毛鱗魚的方式。

    但在那些經常食用毛鱗魚的地區，毛鱗魚最通常的吃法就是燒烤。

    將魚子靠得爆出來，再在燒烤之前灑上酒，烤成之後，那香味，真能把隔壁小孩都饞哭掉。

    在有些地方，毛鱗魚肉還被當作餡餅的原料，或者被做成生魚片。

    另外，在冰島、挪威等原產地國家，毛鱗魚也被大量做成罐頭供出口。

    說到這裡，李軒突然停頓了一下。

    然後李軒看向陳斌，問道：「多春魚你知道吧？」儅

    陳斌點了點頭，「知道，一種魚腹內滿是魚籽，烤熟後很香，很脆的魚，很出名，不過我沒吃過。」

    李軒笑著道：「這毛鱗魚，其實就是多春魚，這樣說，你該了解了吧？」

    「啊？毛鱗魚就是多春魚？」陳斌驚訝道。

    「嚴格來講，是多春魚的一種。」李軒糾正道。

    其實人們常說的多春魚，並不是不是單指著一種魚，而是三種魚。

    著三種魚，分別包括產自北海道的柳葉魚、產自冰島的毛鱗魚，以及產自太平洋北岸的油胡瓜魚或毛鱗魚。

    這三種魚，對於不是專門從事漁業的人來說，肯定都很陌生。儅

    但它們統一的一個名字，多春魚，卻一定讓很多吃貨們覺得耳熟。

    說道多春魚，那就必須得從美食開始講起。

    跟鯡魚一樣，多春魚富含脂肪，經過煎烤或者油炸之後，脂肪會溢出濃郁的焦香味。

    烤熟的多春魚入口之後，食客們能夠立刻就感受那種魚籽在口中爆裂的持續瞬間。

    在美食界裡，享有赫赫名聲的masago魚籽，就正是多春魚魚籽。

    陳斌先是低頭看了看懷裡抱著的那幾條肥美毛鱗魚，然後又抬頭快速看向李軒道：「軒哥，你要是這麼說，那我就明白了，放心吧，這魚交給我來處理，我熟悉的很，你啊，就等著吃就行了，到時候保准讓你連舌頭都咽下去。」

    李軒笑著揮了揮手，「嗯，你去處理吧。」儅

    把這些多春魚交給陳斌來處理，李軒心底放心得很，當一個吃貨，面對一種自己還沒吃過的珍貴食材，他是會拿出十二分的精力來烹飪這道美味的。

    更別說陳斌這傢伙本身就還廚藝不錯，他自己身上那一身的膘，就是他自己養出來的。

    ：