遼國小奸臣 第七十五章 山莊夜宴

    「小子,這便是汝說得老梅大放?」半個時辰後,蕭觀音指著院子內光禿禿的梅樹,一臉沒好氣地質問道。筆神閣 www.bishenge.com

    待蕭總管和耶律涅魯古入座之後不久,蕭凜先終於等到了玉陽公主和皇后蕭觀音親至,在同樣對於冰雕燈嘖嘖稱奇之後,蕭觀音就對院中簡陋的狀況不滿意了起來。

    終究是破敗的馬場改的宴會,無論蕭凜先如何用文辭美化,破敗的馬場也不會變成優美的山水園林。

    「額……好教姑母得知,小子曾言,唯葉多於花——」蕭凜先小心翼翼地解釋道。

    砰——蕭凜先頭上就是一陣劇痛。

    沒錯,這個力度,這個手勁,除了他未來的岳母,偉大的玉陽公主大人以外,其他人不作第二人想。

    「那『鬧紅堆里不少游魚之戲』,落紅呢?」

    「被魚所食。」

    「游魚呢?」

    「河凍上了,看不見。」

    「哈哈哈,好個狡詐地小孽障,巴巴的叫了汝姑母和老身來,結果讓吾等看這個,倒是方才那個冰雕倒還有些意思。」

    耶律蘇我對蕭凜先下著黑手,他精心準備的少俠裝束都快不成樣子了,看得蕭觀音在旁邊咯咯直笑。

    雖面前的地方像圓月馬場多過圓月山莊,但是想到這個小子今天第一次請客,小孩家家的,也不容易,所以蕭觀音等人也並未轉身就走。

    他們是抱著被打秋風和給蕭凜先壯膽來的,耶律蘇我就不說了,就連蕭觀音,都帶了一份堪稱豐厚的重禮上門。

    「久聞小子你庖廚之術驚人,今日宴飲若是無甚好物,仔細你的皮!」蕭觀音見到耶律蘇我打得有趣,也趁機給蕭凜先一黑腳,感覺好極了。

    「是是是,兩位貴客裡面請。」蕭凜先趕緊做出熱情接待的模樣,帶著兩人前往搭好的營帳處。

    在蕭凜先眼中,這些都是他待會兒的顧客,還是送了自己重禮而且主動送上門挨宰的大客戶,自己被甲方爸爸錘幾下,又算得了什麼呢?

    反正他也被錘慣了。

    皇后到來,現在安坐的蕭總管和耶律涅魯古趕緊離席行大禮,口稱惶恐,不敢與之同席。

    蕭觀音自是讓兩人免禮,聲稱今日只是受山莊主人所邀,與諸位一樣,都是客人,不必如此客氣。兩人哪裡肯依,紛紛表示要告退且請罪。

    蕭凜先待客的地方乃是山莊中的一片空地,此刻被打掃的極為乾淨。只有五頂小帳篷,帳篷前面擺著矮几和皮墊子,梅花五瓣一般分布,帳篷頂上開著口,裡面點著炭火,十分的溫暖,而在帳篷圍出的空地中,亦是點著一堆巨大的篝火。

    於是,一番寒暄和推讓之後,蕭觀音坐在了正當中的小帳篷,面前用一扇屏風擋住,遼國以左為尊,皇后左面是蕭總管和耶律涅魯古,右邊是同樣坐在屏風後的耶律蘇我和敬陪末座的蕭凜先。

    客已至,蕭凜先把手一揮,上菜!

    按照此刻遼國貴族宴飲的習俗,首先應該上一些看盤,比如堆得老高老高的乳酪塔,或者是麵食做的各色雕塑,比如福壽喜字,或是棗塔或者油餅堆成的塔。

    這些的東西照例是只能看不能吃的,看盤的越多越奢華,表示了主人越看重,這次的宴會越隆重。

    蕭凜先當然不能免俗,玉陽公主府上的廚子弄了不少乳酪和乾果堆積成塔,上面還撒了不少切碎的各色果脯,看著十分喜慶。

    不過也僅僅這麼一種看盤,就顯得十分寒酸了,而且還不是大盤,而是分成了五個小盤,擺到了眾人桌前,幾人看了桌上小的可憐的唯一看盤一眼,什麼都沒說。

    而且蕭凜先方才一端上來,一會兒就讓人收了下去,分給眾位僕人。看得眾人臉露尷尬之色。

    本來看盤是不應該撤下的,要一直擺著,一直到放壞後扔掉。

    誰知道這位上一狐竟然摳門至此,看盤才一端上來就讓人撤下,還賞給了僕人。

    不是,你究竟是有多缺錢啊,可以說大遼的頂級大佬都在場內,你這麼搞,噁心誰呢?

    不僅蕭總管,屏風後的蕭觀音和耶律蘇我都臉色都不好看,為接下來的菜餚擔心起來。

    這個小子,真是丟臉!

    按照的此時的習俗,此時的遼國貴族宴飲,首先上的一道菜為「駱糜」,就是駱駝身上最嫩的肉製成的肉糜。接下來就是以熊肪,羊,豚,雉,兔等肉為濡肉,牛,鹿,鶩,熊,貉之肉為臘肉,割成方正的形狀,雜置在大盤中,給客人食用。

    然後隨著一輪一輪的酒喝下,場地中間的烤羊和烤小牛也被端上來,接著就是各色的果子和乳製品,然後大家吃著烤肉唱著歌,喝著酒,且歌且舞,簡直不要太開心。

    這就是遼人的貴族此刻的宴會,肉食占了十之八九,間雜一些乳製品。隔很久參加一次還好,若是隔三差五來這麼一次,估計得膩死。

    而且這還算一般貴族宴會規格,像蕭家和耶律家都是嗤之以鼻的。

    想想耶律涅魯古平日裡最愛的一道菜,乃是冰糖天鵝,每天都要來一隻。就是用冰糖裹著一隻做展翅欲飛狀天鵝,亮晶晶地,一個大盤子端上來,這才叫牌面,這才叫土豪。

    至於味道如何,在這個遼國廚師不咋會去腥,炒菜還是宋朝的御廚傳家之秘的時代,諸君可以自行想像大號天鵝版冰糖葫蘆,究竟是如何味道。

    由此可見,得承遼國前幾代餘蔭和積攢財富的遼國全盛時期,究竟有多麼豪富。

    於是,蕭凜先完全摒棄了玉陽公主府廚子和官家給他的菜單,按照後世宴飲的方式,制定了新菜單。

    首先呈上來的,乃是一碗湯。

    雪白的瓷盅,打開之後,裡面是清澈透明湯水,漂浮著細小的菘菜心,香氣撲鼻。

    這是甚子,清湯寡水的,這蕭家小兒,打秋風的吃相,也太難看了些。耶律涅魯古心中不屑,也不用旁邊的調羹,端起小碗,一飲而盡。

    很快,他就為自己的輕視付出了代價。

    那碗開水白菜看著沒什麼熱氣,但是乃是高湯熬製,極為滾燙,湯一入口,就燙得耶律涅魯古想要噴出來。

    緊接著,他死死地包住了嘴,任由滾燙的湯水在口腔中肆虐。

    耶律涅魯古當然不是害怕張口吐湯有些失儀,作為一個大老粗,純正的契丹人,別說當著別人的面吐湯,就是吐血他都覺得沒有什麼。

    他之所以緊緊包住嘴的原因只有一個。

    那就是這湯太鮮了。

    看著極為寡淡的清湯,實則極為醇厚,一股極鮮極鮮的味道從舌尖綻放,一股極為強烈的肉味從湯中傳來,雖然耶律涅魯古不知道這是什麼肉,但是他發誓,他從未吃過這種鮮美的肉味。

    其餘幾人雖然也是一臉興趣缺缺,但是不好駁主人的面子,紛紛拿起調羹,象徵性地舀了一勺湯,輕吹了一下,吞入嘴裡。

    這一口,所有人臉上都露出極為精彩的神色來,隨即手上動作加快,對著小小一碗開水白菜,大快朵頤起來。

    看得蕭凜先暗暗得意,你們這幫遼國土著,哪知道我種花飲食的博大精深,一道開水白菜,不把你們恨不得舌頭都吃進去?

    頭盤換成開水白菜,屬於蕭凜先早就想好的,遼國肉食便宜,所以他之前就教過蕭家的廚子弄高湯,而且耶律蘇我送來的物資當中,亦有不少肉食和乾貨,特別是上好的火腿還有偌大的干鮑,都讓蕭凜先有了信心。

    得益於此時食材都是天然的,再加上公主府廚師高超技藝和兢兢業業的態度,這碗開水白菜很成功,蕭凜先喝了幾大碗,跑了不知多少趟廁所。

    「此湯何名耶?」蕭總管將一碗開水白菜吃得乾乾淨淨,如果不是顧忌面子,他甚至想要用舌頭舔碗壁了。


    「此乃滾水菘菜爾。」蕭凜先笑著說道。

    「明月公子何必與小王耍笑耶,區區滾水煮菘菜,焉又得如此之鮮?」耶律涅魯古朗聲大笑,他吃相粗豪,剛剛那一小碗滾水菘菜,他如同豬八戒吃人參果似的,才剛剛嘗出滋味來,結果就沒了,一邊舔著嘴唇,一邊笑著說道。

    「此物,湯醇淡素雅,清澈見底;菜色澤嫩綠,形態艷麗,見之頓覺清鮮明快;嗅之雅香撲鼻;食之柔嫩化渣,鮮香異常。」蕭總管搖頭晃腦地讚嘆著,「小子,這個勞什子滾水菘菜,再給老夫上一碗來。」

    按說客人讓主人上菜,這是極為失禮的行為,既顯得客人不懂禮儀,又顯得主人準備不夠,對客人和主人都是極為失禮的行為。

    但是蕭總管輩分高,歲數大,他這麼一說,沒人會覺得什麼。

    「沒有了!」蕭凜先苦笑著說,「若是蕭老不嫌棄,吾面前這盞吾絲毫未動,還請蕭老拿去罷。」

    「不是,區區滾水煮菘菜,哪怕汝用不知什麼肉湯所煮,也不至於如此金貴吧?」耶律蘇我看著一老一小對話越來越不像樣子,於是在屏風後出聲了。

    她這是在暗示蕭凜先,莫要胡鬧,再上一碗就是。當然,她也不是自己沒有喝夠,而是單純地看不過蕭凜先如此吝嗇,基於對少年兒童的思想品德做出正確引導才出聲的。

    嗯嗯,就是這樣。

    耶律涅魯古沒有說話,而是斜睨著眼看著蕭凜先,看他如何行事。

    「非是小子我吝嗇。而是此湯,只有五碗爾。」蕭凜先苦笑著說,

    「眾位貴客莫看此湯貌似簡單,小小一碗湯,乃是小子取雞數隻,鴨數隻,豬羊數口還有其他材料,熬製十二個時辰而成,熬完之後,剩下的整雞整鴨等物精華已失,味同嚼蠟,才得這麼一小碗清澈如許的湯水。又選取頭年霜降時候貯藏的菘菜之心,才得到這碗滾水菘菜,已然是小子大半家當了。」

    「小子愣著作甚,還不將其呈過來?」聽見蕭凜先這麼一解釋,蕭總管把眼睛一瞪,蕭凜先乖乖地端起面前的白瓷碗,親自將其送到蕭總管案前。

    「好!怪不得小王覺得此湯鮮美無比,遠勝一切肉湯,原來是取諸多肉食的精華,才得這麼一碗滾水菘菜,明月公子,果然名不虛傳。可否將此方贈予小王?」

    耶律涅魯古眼睛都放光了,棄肉不食,乃取其精華成湯,一顆小小的菘菜起碼要這麼多雞鴨牛羊來配,這道菜多麼適合他這種身份啊。

    做法如此奢華繁複但成品又是如此簡單,等到自家的廚子學會之後,只要有來客,自己就簡簡單單把這碗湯往桌上一送,然後輕描淡寫地告訴對方此湯的來歷,這不是極有面子的事?

    這才是炫富的正確打開方式嘛。自己堂堂安定郡王,冰糖天鵝什麼的,現在想來,有些low了。

    真正有錢人不是在自家大房子裡賞玩玉器,而是成天摔了玉器聽響還能分辨出那種聲音更清脆才行。

    這蕭家小兒,有些東西啊。儘管跟自己有些不對付,但是不妨礙在吃喝玩樂方面,讓耶律涅魯古生出此子恐怖如斯,乃是吾勁敵的感覺。

    於是,蕭凜先不再藏私,細細地將開水白菜的做法告訴了在場的諸位,引得耶律涅魯古眼睛越發明亮,蕭總管面色陰晴不定,而蕭觀音和耶律蘇我的神情,因為其藏在屏風後,蕭凜先無從得知。

    耶律涅魯古聽了幾句,就連忙表示自己記不住也不明白,蕭凜先立刻說等到今夜過後,可以讓耶律涅魯古府上的廚子過來學習,當然,自己所想出來的新菜譜,在場的眾人,家裡都會有一份,這才讓眾人暗自點頭。

    能通過一道開水白菜,打開遼國上層鬥富尚奢華的新方式,讓對方由粗俗直接的鬥富進化到2.0版,蕭凜先也是樂見其成的。

    遼人頂級宴席風俗的改變,就在今日!於是蕭凜先拍了拍手,讓人上了第二道菜。

    二十四橋明月夜!

    乃是金老夫子小說里的一道名菜,一隻巨大的火腿,剖開之後,挖了二十四個圓孔,放入削成球的豆腐,然後將火腿扣上,蒸熟之後,棄火腿不食,只吃豆腐。

    看著耶律涅魯古就要對著面前的大火腿下手,蕭凜先趕緊出言解釋,眾人不禁嘖嘖稱奇,吃了一口豆腐球,立刻紛紛嚷鮮。這種棄肉不時只取精華的敗家和炫富方式,已經讓耶律涅魯古雙眼發亮,心生嚮往了。

    頭盤和頭湯都已經上過,鮮美的味道已經打開眾人的味蕾,眾人只覺得飢腸轆轆,胃口大開。

    該上硬菜了。

    魚羊為鮮,所以今天的主菜也是魚和羊。

    跟遼人一般宴會的烤羊和手把肉不同,今天的羊肉端上來的時候,是帶著一個小鍋送上來的。

    當然不是上京已經流傳的銅鍋涮羊肉或者砂鍋羊肉,而是蕭凜先採用地鍋雞做法弄得地鍋羊肉!

    蔥姜蒜,花椒大料丁香等各色香料,再加上遼國自己弄的豆醬和肉豉,跟鹽糖一起炒,嫩羊排跟木耳蘑菇山藥一起炒了之後加水燉,鍋邊貼著小小的餅子,羊肉顏色紅潤,爽滑麻香,醬香濃郁,木耳蘑菇和山藥借了肉味,比羊肉還要美味三分。

    餅借肉味,肉借餅香。剛一上桌,幾人都忍不住了,紛紛動筷子,然後根據蕭凜先所教的方法,將鍋邊的小餅取下,跟羊肉蘑菇一起吃,頓時美到天上去了。

    蕭凜先沒有用遼人常做的方式乃料理羊,同樣也沒有以遼人常用的方式料理魚!

    跟遼人常食用的燉魚和蒸魚的方式不一樣,蕭凜先做的是烤魚!而且不是遼人那種直接上火烤了加鹽的方式,而是後世那種鐵板烤魚的方式。

    很快,蕭凜先又讓人端來一個燃著炭火的小爐子,上面的鐵板上,躺著一條餵滿佐料,滋滋冒油的烤魚。

    烤魚的佐料乃是弄得蒜香味道,裡面烤著各色蘑菇,大白菜,河蝦,豆腐等物,清香撲鼻,味道極為鮮美。

    不是蕭凜先不想放洋蔥土豆等物,是因為冬天的遼國,只有蘑菇和白菜,至於神物土豆,還得好幾百年呢。

    椒鹽炸小魚,涼拌牛肉等等下酒菜,也很快被端了上來。

    一干遼人貴族吃得眉開眼笑,連呼痛快,特別是蕭總管,尤愛烤魚,不僅把一整條烤魚都吃光了,還讓人送上的一條吃了大半。讓蕭凜先不僅感嘆,這蕭老倌兒好大的飯量!

    如此盛宴,當然也少不了酒。因為有皇后和公主在此,幾人不敢多飲,蕭凜先又是個戰五渣,只有吃得開心的耶律涅魯古和蕭總管,一杯接一杯的幹著燙好的三盞不過崗。

    蕭凜先一邊吃著菜,一邊看著眾人反應,他面前的酒壺裡是水,所以哪怕喝了幾輪之後,蕭凜先都沒有任何改變,頂多覺得肚子有些漲罷了。

    看著坐在自己側面的耶律蘇我,在屏風後面吃得眉開眼笑,而蕭總管和耶律涅魯古哈哈大笑,蕭凜先總算鬆了一口氣。

    盤中佳肴漸盡,眾人不再動筷,蕭凜先又讓人送上切成剛好入口的小塊,澆上乳酪和糖凍山梨和凍柿子沙拉,還貼心的送上熱氣騰騰地奶茶和銀耳紅棗湯,供客人選擇。

    沒錯,就是凍梨和凍柿子,在此時的遼國這兩樣已經很普遍了。遼國能吃的水果不少,而且遼人也學會用各種方式來保存它們。

    在宋與遼友好的時期,遼國皇帝在宋真宗的生辰時,就送了不少的珍品美食,其中就有蜜曬山果十栜欞碗,蜜漬山果十栜欞匣,匹列山梨,柿梨四栜欞罐,榛栗,松子,郁李,黑郁李,面棗,楞梨,棠梨各二十箱。

    蕭凜先深刻懷疑後世東北老鐵愛把柿子和山梨凍起來的習慣,就是源自此時遼國。

    剛剛吃得渾身大汗,喝得酒酣臉熱的眾人,此刻這份冰涼的甜品正好爽口解膩,酸酸甜甜的,吃完之後再喝上一口甜滋滋熱氣騰騰的奶茶或者銀耳湯,一股滿足感會從腳底板直衝天靈蓋。

    「舒坦,老朽參加過不少宴會,唯有小子你這庖廚之術,堪稱大遼第一。」蕭總管撐得肚子都圓了,此刻出言誇獎到。

    「明月公子不愧是我大遼第一少年郎,這圓月山莊果然不凡!」耶律涅魯古心中歡喜,就憑他今日喝的酒,吃得這些東西還有送給他的食譜,就足以抵消這個少年殺了自己手下商人的仇怨了。

    「倒是有心,本後很久沒有如此大快朵頤過了。」屏風後面傳來了皇后的聲音。「今日之宴,果是不錯。」

    這算是定調了。皇后都如此夸,以後來圓月山莊吃飯的人,誰敢說個一般來,難道你的舌頭比皇后娘娘還嬌貴?

    「既然眾位貴客酒足飯飽,現在,就讓小子呈上我山莊之寶,以博諸位一笑。」拍了拍手,蕭凜先讓人重新上了一些小食,然後便有幾名侍女,娉娉婷婷地從外面走入場中,將一些瓷瓶放到眾人面前!

    此乃何物?看著眾人驚異的眼神,蕭凜先笑得很雞賊。

    準備了這麼久,終於到了宰這幫肥羊的時候了。

    不知道這香水一物,究竟當不當得起穿越者斂財top3的美名呢?

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