都市之完美新生 第二百一十二章冷鍋魚

    三人在重慶待了一個禮拜，這才買了火車票往成都趕。山城距離四川的首府也就是300多公里的路程，相距並不遠，只是現在兩城之間的動車還沒有開通，只能坐特快列車趕過去。

    何新軍依稀記得，2008年初，成渝城際列車才開始使用藍箭號動車組，2009年9月，則更換為crh1型和諧號動車組。眼下進度尚沒有這麼快，因此，只能坐紅皮的特快空調列車。

    特快列車又稱特別快車，全稱特別快速旅客列車，簡稱特快，車次以t字冠頭。特快列車相比綠皮車速度較快，停站較少，車體也比較高級。而去往成都的特快屬於直達特快列車，中間停靠的更是不多。其主要使用25k型車體，最高時速140km/h；少數為25t型車體，最高速度160km/h。

    相比之下，動車的時速就要快的多了，而且路程更短，也就是不到2個小時的時間就足以跨越這兩個城市。沒有動車，唯一的好處就是票價稍顯便宜一些，300多公里的路程，需要將近4個小時的車程，這還是直達特快列車，倘若要是換成快速，還的再加一個鐘頭，何新軍可不想時間都消耗在路上，因此，買了三張下午6點的票，這樣的話，去了成都也就是10點左右，加上找酒店的時間也不會過了午夜12點，這樣的話，完全不影響第二天的行程。

    按照何新軍的打算，他們先在成都市裡逛一天，看看寬窄巷子及錦里，這兩個離的不遠，也就是一上午的或者一下午的腳程，剩下的時間，還是去尋摸一些吃的。héiyaпgě醉心章、節億梗新

    在重慶的時候，三人溜溜達達吃了一些諸如重慶烤魚、酸辣粉、重慶小面、火鍋、歌樂山辣子雞這些主食，也吃了不少類如陳麻花、有友泡椒鳳爪、武隆羊角豆乾、怪味胡豆、江津米花糖、合川桃片的重慶特產，記憶最深刻的，還是烤魚與酸辣粉，怪不得人們提起重慶，總是會率先想起這兩樣。

    成都的話，又與重慶不同，他們的龍抄手、夫妻肺片、紅星兔頭等也是相當不錯，尤其是峨眉山的茶葉，更是全國有名。剩下的成都二荊條、唐場豆腐乳、邛竹杖、天彭牡丹、漆器、天麻、白菜紅豆腐乳、米花糖、玫瑰牌油酥米花糖、四川出名的文君酒、崇洲竹編、蜀錦、蜀繡、全興大曲、湯元、郫縣豆瓣醬等這些，則屬於地方性的特產，很多人都不太清楚。

    三人5點多鐘到了重慶火車站，重慶站又叫做菜園壩火車站，是全國鐵路客運一等站。車站建於1952年，占地面積25萬平方米，設置4座站台、7股到發線。車站布局為縱列式，分為到發場、交接場、調車場，比省城的車站霸氣的多。按序上了車，三人找到位置，這才算是安定了下來。

    春碩與星子是頭一遭在沒有大人的陪同下出來玩，縱然已經過去一個禮拜，依舊按捺不住心中的激動，對各種事物都顯得興趣滿滿，一臉的好奇，尤其是川渝當地人的說話，更是讓他們感覺好玩，經常也會從嘴裡冒出幾句諸如『巴適'之類的詞彙，口音很差，講的不倫不類。

    左右觀望了片刻，星子不由得扭頭望了過來，滿臉的期待問道，「軍子，成都有什麼好吃的麼？不是都說成都是美食之鄉，那它是不是要比重慶還要強出許多啊。」

    春碩的目光也被星子的話語拉了過來，不禁也望向了他。

    何新軍笑了一下，舒展了下略微有些不適的胳膊，這才笑道，「也還好吧，他與重慶大同小異，但又有一些不同，成都的天氣沒有重慶這麼燥熱，跟咱們那裡的溫度差不太多，還是比較舒服的，因此在哪裡，吃的會沒有重慶這麼麻，但是他們的辣椒很不錯，不論是二荊條、朝天椒、小米椒、七星劍又或者是燈籠椒，味道都相當不錯，人家川渝的火鍋之所以好吃，其實就是沾了辣椒和花椒的光，正要是比羊肉的話，內蒙與新疆的羊肉質量隨便甩他們十條街，因此，相對來說，我家的火鍋店其實就相當不錯，又有重慶的花椒、四川的辣椒，還有著內蒙的羊肉，嘖嘖，想想都覺得不錯。」

    「死開吧。」星子鄙夷的瞪了他一眼，「到哪裡都不忘記給你家打廣告，就咱們三個人你還墨跡，問你有什麼好吃的，你丫說半天沒毛用的，盡浪費時間。」

    何新軍裝出一副無辜的樣子，「我說了啊，龍抄手、夫妻肺片、紅星兔頭、峨眉山的茶葉、成都二荊條、唐場豆腐乳、邛竹杖、天彭牡丹、漆器、天麻、白菜紅豆腐乳、米花糖、玫瑰牌油酥米花糖、四川出名的文君酒、崇洲竹編、蜀錦、蜀繡、全興大曲、湯元、郫縣豆瓣醬亂七八糟很多，奧，對了，人家這裡正兒八經的麻婆豆腐很好吃的。」

    「滾滾滾。」星子有些鬱悶了，「你丫說的這些都是什麼?豆腐乳？米花糖？天麻？這些是人吃的？漆器、蜀錦、蜀繡跟我們有何關係？我又買不起，豆瓣醬咱們那裡也能買，有卵用？」

    何新軍奸笑了一下，這才正經了一些，「你要說小吃的話，也有不少，菠蘿飯，三大炮、缽缽雞、川北涼粉，對了，剛才說的龍抄手、夫妻肺片也算小吃的，雙流兔頭，麻辣燙什麼挺多，當然，還有所有的川菜，嗯，特別推薦一下冷鍋魚和冷水面，都挺不錯的。」

    「那是什麼？」春碩探著腦袋問了一句。

    「成都冷鍋魚基本上算是魚火鍋吧，書上寫著據說是宋代大文豪蘇東坡發明的。這貨覺得火鍋的吃法太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚通過爆、炒、熬等工序，先後放入各種佐料，魚烹調好後才連火鍋料一起放到鍋里煮，等端上桌時，魚其實已經烹熟了，鍋卻還是冷的。聽過郭沫若的一句詩嗎？叫做『二人之，金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴渝第一味'，說的就是它。」