醫武天道 第233章 打爆米花囉
「爸，這真得多謝咱們村裡的幾位老叔，沒有他們的精湛雕刻技術，說實話我是真沒招達到這樣的效果。那些複雜木雕我只是學會了皮毛，你瞧瞧那些橫樑門窗屏風，大多靠他們主刀呢。」楊顯德既是有些得意，也有點不好意思。
「哎，你說的是，我們好多好東西都失傳囉。算了，咱們不提這些了，關鍵還得往前看，老楊家有今天也不容易，看著大家的日子一天比一天紅火，我心裡是高興啊。大家都來上柱香，祭拜祭拜吧。」楊義仁感嘆了一下，曾經壓在心裡的大石頭這下終於可以搬開了。
「是啊，爸，咱們家的辦公大樓和車間建築都已經完工了，各種設備正在安裝和調試中，用不了多久都可以運轉起來了。這樣一來，大富大貴的日子還會遠嗎？」楊顯昆的臉上也是洋溢著喜慶之色，隨著工程事業部重要性日益突顯，他負責的工程項目越來越多，管理的隊伍越來越龐大，成就感和自豪感十足。
「恩，打虎不離親兄弟，上陣不離父子兵。二弟，三弟，來，我們仨兄弟一起給老祖宗上一炷香，祈求老祖宗保佑我們全家上下平平安安，無病無痛，財源廣進！」楊義仁吩咐大家把該準備的祭品一一奉上，香燭紙蠟點燃後，朝著楊義榮和楊義安打起招呼來。
「好勒，大哥，我們馬上就來！」楊義仁和楊義安趕緊回答道。
……
「爺爺，奶奶，打爆米花的老頭來了，我們趕緊拿玉米和大米出來打爆米花去，一會人多了就排不上隊了。」楊吉順興沖沖的從外面跑進祠堂里，大聲朝著楊義仁和馮氏喊起來。
「好，好，奶奶馬上就回去稱幾斤玉米和大米，你趕緊去排隊吧！」馮氏一聽也聽高興的，顯得也很著急的樣子。這過年了，照老風俗要爆點豆豆，做點給娃兒混嘴巴的零食。
「打爆米花的？」楊吉斌一聽也來了興趣，趕緊走出祠堂去看個究竟。
爆米花始於宋代。為古老的民間傳統手藝。史書記載,爆米花鬆脆易消化，可作為日常的可口零食。
爆米花的發明折射出華夏飲食的豐富多彩，其深刻的含義就是開創了一種食物的加工方式—膨化食品。
說明華夏古代的食品加工不止僅僅是食品簡單的加熱做熟，還通過物理的高溫高壓作用原理來改變食物的狀態口感，使普通不可口的食品變為可口有特色的小吃。
可以說。千百年前的爆米花是近現代各種五花八門膨化食品零食小吃的「祖先」。
楊吉斌一出祠堂門就遠遠的看見了，一個兩鬢蒼蒼十指黑的老大爺推著板車，車上裝有爆米花工具來順著楊家寨新修好的水泥路上一邊走一邊叫「打爆米花囉，打爆米花囉！」
老大爺拉著車子在前面走，一群小屁孩在後面歡快地跟著，那興奮勁讓楊吉斌感同身受，這就是七零後八零後們兒時最快樂的時光了。
那時候，最開心的就是小孩子們了，每次看到爆米花的大叔來了，都會飛奔去湊熱鬧。有的便飛奔回家拿原料去了…
曾幾何時，不知已經多久沒見過爆米花機了，小時候只要見到拿著黑罐的老大爺來了，就欣喜不已。拿著一袋玉米或或者大米就追上去的情景，在長大之後只能成為回憶了…
老大爺拉著推車來到一處空曠的地方，便停了下來，將爐火、風箱、小板凳和一口葫蘆狀的爆米花機一一從車上卸下來，準備開始接生意了。
「小順子，你真夠行的，竟然排到了第一位。大爺。你稍等一下，我奶奶已經回去拿玉米和大米了，我這馬上回去弄點柴火過來。」楊吉斌這會也是興致高漲，打了一下招呼後飛奔回家。
「好的。不著急！大家都排好隊，準備好要打的東西和柴火啊。」老人笑眯眯的對著排隊小盆友們說道。
這會走街串戶的爆米花師傅，一般情況是不自帶柴火的，都是由來打爆米花的人提供柴火的，所以老大爺才有剛才那麼一說。
不一會兒，馮氏和楊吉斌都趕了過來。
馮氏將玉米和大米遞給老大爺。楊吉斌則是把柴火堆放在爆米花機旁邊。
大爺將玉米和大米都過了一下稱，每樣都有4斤，於是對著馮氏說道：「老大姐，你這是全部都要打嗎？」
馮氏笑著回答道：「是啊，全部，我要打四鍋，家裡孩子多就得多準備點過年吃。老師傅，你這一鍋爆米花多少錢？」
「5毛錢一鍋，這四鍋一共2元錢。」老大爺回答道。
「好勒，沒問題，開始點火吧。老師傅錢你收好了！」馮氏現如今是財大氣粗型，不等老師傅把活幹完，直接就預付了現金給他。
「謝謝老大姐啊。」老大爺看到馮氏這樣爽快，也挺高興的，今天來這楊家寨是來對了，光看這一路上的景象就知道這裡的人不差錢，估計這兩天的活不會斷的，肯定能賺不少錢的。
老大爺收好了錢以後，坐到了小板凳上，熟練地把稱好的2斤玉米灌進容器里，加入少許糖精和少許水後擰緊蓋子，再把它架在爐子前後的「V」形槽內。
裝好玉米後，老大爺將楊吉斌帶來的柴火放進了火爐裡面，引燃以後，只見他一手推著風箱另一隻手很嫻熟地搖著爐把轉著圈，開始炒制起來。
老人用的爆米花器具是最老式的爆米花機。密封的帶壓力計的鐵質容器叫甏，外形像魚雷，支在燒炭火的小爐子上，搖著手柄就可以在爐子上旋轉起來，爐子旁邊接著一個小鼓風機。
打爆米花看似很簡單其實是技術活，控制火候和氣壓表的溫度很關鍵，因為漏氣而爆不熟或過爆是常有的事，光練習用的糧食就得200多斤，才能慢慢學會的，同時還要會修理這些工具才行，否則的話一出點狀況就會寸步難行的。
看炸爆米花的過程是一種享受，小孩們圍城一圈，眼巴巴的看著不停轉動的爆米花機，焦急的等待著。大人們則是趁著這難得的閒暇，聊著各種趣事，拉拉家長里短，一會兒為某件事嘆口氣，一會兒又一起大笑出聲。
大約5、6分鐘之後，總共轉好幾百下，鍋里達到一定壓力後，老人招呼一下圍觀的小盆友：「娃兒些，你們都過去點，要開鍋了喲。」(未完待續。)
