重回1986小山村 第四百八十五章：分肉

    殺豬放血，然後就是剝皮。

    這頭野豬皮厚，混身的淤泥，就算燒水燙毛，皮太厚的話，也要燉煮很久才行。

    不過高明程計劃進山砍點樹，到時候找木匠做一個燙豬毛用的大木桶，等冬天閒暇時，他倒是可以進山去獵野豬。

    如果獵到小豬的話，就可以燙毛，野豬皮也是很好吃的。

    前年山裡的野豬遭殃，去年高明程就沒怎麼進山打獵，今年直到現在，才意外獵到一頭野豬。

    不過野豬繁殖力強，這過了一兩年，山裡的野豬數量，肯定又要多起來了，今年適當的獵個幾頭野豬，那完全沒問題。

    這邊槍支彈藥少，敢進深山獵野豬的人，自然也少，高家村這一帶，倒是有七八桿氣槍和鳥銃了，但這些槍，也就打打鳥和兔子，想打野豬，那還差點。

    何況這些槍的來路都不正規，質量良莠不齊，遇到質量差的，一旦炸膛，自己就得先受傷。

    高明程給野豬剝皮時，才發現家裡的刀子很久沒用，有些鈍了。

    果然刀不磨，就會鈍。

    陳大松當即接過磨刀的任務，院外的一株梔子樹下，就擺著一塊磨刀石，他拎著幾把刀和半桶水走過去。

    恰好遠遠看到他大兒子陳多福從放置蜂箱的山谷那邊走回來，他當即大聲喊道：「多福，快來幫忙！」

    陳多福聽到他爸的喊聲，連忙跑著過來了。

    陳大松笑著說道：「明程弄了一頭野豬回來，你快去幫忙——哦，你乾脆把你媽和弟也喊來一起幫忙好了。」

    人多力量大嘛！

    並且陳大松知道高明程大方，他們幫忙收拾野豬後，怎麼也能夠分到一些骨頭和豬下水。

    不過陳多福沒去喊人，而是說道：「媽帶著多喜去地里幹活了，這會兒不在家。我去喊成遠哥來吧！」

    「也行。」陳大松點點頭，張成遠和高明程是連襟，過來幫忙再分點肉，那也順理成章。

    於是陳多福就一路朝張成遠幹活的地走去，把張成遠喊了回來。

    他們進院子時，發現院子濕漉漉的。

    原來高明程發現刀子鈍了沒法剝皮後，只能暫時停下來，這一停下來，他就覺得該用清水把野豬洗一下，不然剝皮時，豬皮上的淤泥就容易弄髒肉。

    野豬在山裡生活時，為了防止蚊蟲叮咬，和天敵獵殺，會到泥潭打滾，把泥漿裹在身上，一層層的，硬如盔甲般。

    高明程往野豬身上倒水，張成遠和陳多福就用刷子把野豬身上的泥巴刷洗乾淨。

    等把野豬洗的差不多了，已是滿地的泥水了。

    高明程把野豬搬到乾淨的屋檐下，避免太陽直曬。這時陳大松也把刀子磨好了。

    剛磨好的刀鋒，在陽光下泛著冷硬的光芒。

    高明程先用斧頭把豬頭、豬腳和豬尾巴斬下來，然後再是剝皮。

    張成遠的刀功不好，於是他撿起豬頭、豬腳、豬尾巴，到院外去燒了一堆火，將皮上的豬毛燒乾淨。

    在緊張的忙碌下，一張完整的豬皮就被剝了下來，這張豬皮可以賣給硝制皮毛的作坊，等硝制好後，就可以做成豬皮鞋。

    後世的人們熱衷於穿牛皮鞋，但這會兒，還是穿豬皮鞋的人多，畢竟沒有那麼多的牛皮供應。

    高明程把剝了皮的豬轉移到乾淨的大木板上，這塊大木板，還是他為了處理獵物時，特意請木匠製作出來的。

    看到高明程準備給野豬開膛破肚了，陳多福連忙準備好木盆，等下那些豬下水，都要放到木盆里來。

    事情有條有理的進行著，結果高明程在膽管位置摸到一些小硬塊，他心底一動，乾脆把硬塊弄了出來。

    那硬塊和牛黃類似，也是豬的結石，俗稱豬砂。

    高明程不由得笑了，沒想到這頭野豬竟然也是膽結石患者，難怪弱到兩條狗就能夠弄死它。

    他看著手裡的豬砂，隨意的將之丟棄了。

    雖然有人吹捧豬砂、雞寶這類東西，但實際上，也就牛黃、狗寶和馬寶是真正可以入藥的，並且常用的還是牛黃。

    豬砂雖然也是膽結石，但沒有藥效，就如人也有膽結石，但沒人會用人砂入藥一樣。

    高明程又在膽囊里摸了一下，這回沒摸到什么小硬塊，不過膽囊他沒有丟，因為豬砂不是藥，膽囊卻是藥。

    豬膽囊呈長梨形，裡面全部是墨綠色的膽汁，高明程將膽囊掛在屋檐下晾乾，這玩意乾燥後，就是一味中藥了，到時候可以帶到藥交會那兒賣掉。

    他把內臟交給陳多福去處理，自己則拿起一把菜刀，準備將豬肉切分。

    切分豬肉也是有技巧的，要沿著豬的關節下刀，這樣分割起來就很容易，切割下來的骨頭也是完整的。

    高明程把上好的前腿肉放在一起，又把排骨剃了下來，想到奶奶需要喝骨頭湯，於是他分了幾斤排骨出來，又拿了兩個筒子骨，外加一斤豬肉，這些等下就送給奶奶吃。

    至於細奶奶，那也絕對不會厚此薄彼，高明程一邊切割，一邊分肉，很快就堆成一座座小山了。

    這頭野豬雖然受了傷，並且還是膽結石患者，但畢竟是一頭成年的公豬，重量可不輕，即使剝皮和去除豬下水後，也還出了不少豬肉。

    兩狗是功臣，因此在切割時，高明程就先切了三塊五花肉，給它們補充油水。

    大黃算是蹭吃蹭喝，但它自覺自己也出了力，吃的可歡了，絲毫沒覺得不應該。

    在三人的忙碌下，這頭野豬很快就處理的差不多了。

    高明程給陳大松家和張成遠家都分了些肉，這算是員工福利了。

    陳大松得了一斤後腿肉和一些骨頭以及一副小腸，整個人樂呵呵的，他沒什麼文化，不然怎麼也得說一句：跟對了老闆，就真的不一樣！

    「明程，中午也在我家吃吧？我讓你嬸子多煮點飯。」陳大松笑著說道。

    不過高明程卻拒絕了，而是說道：「不了，我中午去細奶奶家吃飯。」

    現在都已經十一點半了，該煮中午飯了，他等下就要去老村那邊一趟，給自家爸媽家和細奶奶家送肉，順便在細奶奶家吃飯。

    沒有女兒的他，可喜歡高壯家的小圓圓了。(本章完)

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