重生之巔峰強少 第一千七百五十一章 無可挑剔

    測試廣告1林建軍滿意地點點頭，稱讚道「好一個飛龍在天，確實美味，

    細節上也無可挑剔

    「現在，請三位評委打分」

    張志成說罷，忍不住咽了口唾沫。筆硯閣 m.biyange.net

    說實話，他也很想品嘗一番，但是無奈不夠資格。

    最終，廖傑這一輪的得分是286分

    趙輝瞥了眼記分牌，嘴角勾起一抹冷笑

    顯然，他對於自己這道乾坤鳳瓜極有自信，哪怕廖傑得了如此高

    的分數，依舊不擔心

    林閒輕笑道cefc:「親愛的，感覺怎麼樣」

    「太好次了」

    了，我感覺我一個人就可以吃十隻憾道「就是感覺分量太少

    顏小曼努力咽下口中的食物，略顯遺

    飛龍體型本來就不大，烤過之後更是縮水了一圈，五個人一人兩

    三口就沒了

    之所以說錯過這次會抱憾終身，並非是菜品不可複製，而是食材

    不可複製。

    下一次想要將這些頂級食材，湊在一起，幾乎不可能了。

    比如那條18斤的野生大黃魚，可遇而不可求，運氣差十幾年都

    不一定能詞到。

    這時，趙輝也已經擺盤完成，自信道:「各位，請品嘗我這道乾

    坤鳳爪」

    見他如此有自信，對面的廖傑不由皺起眉頭，詢問道:「高師傅

    ，你嘗過東濤雞嗎」

    聞言，高信翔搖頭道:「沒有レ東濤雞在南越供不應求，更別提

    賣到海外了。我曾經試圖花高價購買，但是都失敗了，也不知道他是

    怎麼買到的。」

    了一種食材的味道和口感如何，是一個廚師最基本的素養。

    畢如果連廚師都不知道這個食材的味道和口感，又怎麼能用它

    來做出美食呢

    眼前的東濤雞，就是如此。

    廖傑和高健翔完全不了解，正是因為未知，讓他們心中產生了

    絲焦慮和擔憂。

    旁的鐘伯皺眉道:「乾坤鳳瓜招牌菜譜果，似乎沒有這道菜

    「師傅，會不會是乾坤燒鵝的改版」廖傑推測道。

    「很有可能」

    鍾伯點點頭，眼睛緊緊盯著餐車上那道菜

    餐盤上，十對雞瓜擺成一朵盛開的花。

    照例喝了遬完後，林閒幾人紛紛動筷。

    肥碩的雞爪，僅僅看上去就讓人胃口大開，我想到之前趙輝已經

    去除了骨頭，所以林閒沒有顧忌，直接咬了一大口。

    雞肉入口，林閒整個人微微一愣。

    感太棒了，沒法形容。

    大家都知道，雞瓜最肥美肉質最多的部位，就是雞爪中間那一小

    塊肉墊

    而這隻乾坤鳳爪的口感，就和那塊肉墊類似，並且要跟嫩

    這種嫩與魚肉的嫩不同，帶著彈性，軟爽。

    而且，雞爪去骨後，內部不知道填充了什麼食材，清脆可且。

    似乎是某種蔬菜，完全吸收了雞爪的肥膩。

    林閒想弄清楚裡面填充的到底是什麼，於是又咬下一。

    不知不覺間，一隻肥碩的雞瓜就吃完了。

    侯成砸吧砸吧嘴，竟然罕見的又夾起一塊，品嘗起來。

    見到這一幕，趙輝臉上浮現出一抹笑意

    林建軍則面帶好奇的詢問道:趙輝師傅，這乾坤鳳爪裡面填充

    的是什麼蔬菜」

    對於這個問題，林閒也很好奇因此放下筷子，仔細聆聽。

    聞言，趙輝答道「鳳爪里填充的蔬菜，一共有五種，分別是天

    仙米、菜薊、濰縣蘿蔔、松茸以及白蘆筍。」

    好傢夥，光是填充的這些蔬菜餡料，就比雞瓜本身要貴了

    也就是說，這一對雞爪的價值，起碼超過6萬

    一共對，六十萬追喲文學

    不過貴有貴的道理，確實無比美味

    「難怪最後一種食材，怎麼也嘗不出是什麼，原來是天仙米。

    史正良恍然道。

    林閒挑眉道:「林師傅，天仙米是什麼」

    其他四種蔬菜，他或多或少都聽過，有所了解。

    唯獨這天仙米，完全沒聽過

    林建軍笑呵呵地解釋道:「林先生，天仙米是一種極罕見的野生

    蔬菜，由於形狀圓潤如珍珠米粒，因此被稱為天仙米我剛才也在納

    悶，到底哪種蔬菜如此清脆爽口，沒想到趙輝師傅竟然別出心裁，用

    了天仙米。」

    張志成適時道:「現在請三位評委打分」

    幾分鐘後，趙輝的成績出來了

    總分290分

    侯成三人對於這道菜，都給予了極高的評價

    張志成高聲道:「龍門宴第二場比試，趙輝師傅勝分鐘後，

    開始第三場比試」

    廖傑三人的臉色有些不好看，深吸了氣後，開始緊鑼密鼓準備

    第三場比試。

    最後一場，定輸贏

    一時間，大廳里的氣氛變得緊張起來

    全場最悠閒的，只有顏小曼一人。

    因為她現在心無旁騖，完全沉浸在享受美食的樂趣之中，無比幸

    福

    林閒四人，則饒有興趣地關注比賽，想要看看最後一場，他們會

    使用什麼食材。

    侯成笑道「山八珍分別為熊掌、鹿茸、象鼻、駝峰、猩唇、豹

    胎、獅乳、猴腦，可惜現在這些食材幾乎都不能食用，不知道他們會

    如何選擇」

    以上這八種食材，也就駝峰和鹿茸可以食用，其他的六種都是保

    護動物。

    林建軍笑問道「老史，你覺得他們會選什麼食材」

    「豬牛羊」史正良答道。

    林建軍說道:「來了」

    話音剛落，只見趙輝扛開蒸鍋從裡面夾出一大塊筋。

    見狀，侯成笑道「走獸蹄上筋，飛禽掌中游魚月牙肉，甲

    魚裙邊料古八珍不能用的情況下，牛筋確實是一個不錯的選擇。」

    「就是不知道，他會用那種做法」林建軍神色期待道。

    這時，史正良忽然驚訝道:「咦，豆腐」

    林閒等人一愣，轉頭看去，只見廖傑竟然取出一塊豆腐，手中握

    著一把特製小刀，似乎準備雕豆腐

    與此同時，一旁的高健翔和鍾，正在攪拌一口煮高湯的大鍋。

    陣陣濃郁的香氣，隨著他們兩人不斷攪動，開始瀰漫在大中。

    見到這一幕，林閒不由挑了挑眉。

    開水白菜

    因此此刻高湯瀰漫的香氣，十分熟悉

    幾平和林國棟製作開水白菜時，吊高湯的香味一模一樣。

    雕豆腐一般都是在水中進行，因為豆腐易碎，所以要放在水裡，

    借用水的浮力來起到支撐效果，同時也方便剔除廢料

    此時，廖傑已經始雕豆腐了

    一托著豆腐，一手運刀如飛

    可惜由於角度問題，林閒無法看到水中的豆腐。

    而趙輝那邊，則已經開始處理熱氣騰騰地牛筋。

    要知道，生筋非常有彈性，尤是趙輝手中那塊巨大的生筋，想

    要徹底煮爛，起碼得用文火慢煮好幾天

    顯然，這塊牛筋他已經提前處理好了

    只見他握著菜刀，用滾刀的方式在牛筋上切下一塊薄如蟬翼的長

    片

    將筋全部切成長片後，他又將長片切成長寬一致的長條。同時

    口中說道:「這場比試，我要做的是脆皮炒牛河」

    干炒牛河測試廣告2