重生之最強廚神 第125章比試進行時

    「苦瓜酥吃起來太上火了，而且各種食材滋味互相滲透，對某些食材不吃的人而言，那將是一個巨大的挑戰，他們可能直接筷子都不動，這樣不是更浪費？」

    大眾評審各抒己見，兩盤菜都有支持者，各站一撥人，看上去黑壓壓一片，還真沒法一下子看出哪邊人多。

    御膳齋的人已經積極數起來。

    馬思正也用手點著人，數著人數。

    不一會兒，各隊支持人數出來了。

    因為三十人個大眾評審，可能會出現平局的可能。

    為了避免這種可能，剛剛王碩在評審們的見證下，到大街上又拉了個人進來，所以總共有三十一個評審。

    兩道菜各有優劣，眾評審經過艱難的抉擇後，選出自己更鍾愛的那一道菜，最終兩隊比分只相差一分，也就是一隊15，一隊16。

    而獲得16分的是苦瓜酥！

    顧惜嘴角浮起一絲微笑，瞟了李青一眼。

    李青臉色鐵青。

    一票！

    就差一票而已！差一票比差兩票三票更加叫人不甘心！

    御膳齋的人神色都不太好看，王碩冷哼一聲，給己隊找了一個台階下：「兩道菜各有千秋，雖然說最後投票環節其中一道菜差了一票，但兩道菜其實應在伯仲間，關鍵看大眾評審的口味，也許在場的喜歡吃油膩食物的比較多也未可知。」

    對於王碩找的藉口，顧惜不予置評，笑了笑算了事。

    其實她也明白，自己的確只是險勝，如果換另外三十個人來品嘗的話，可能輸的就會是她。

    當然，世上沒有如果。

    總之，開局她贏了。但贏得也不輕鬆，御膳齋的廚師的確不錯，也難怪柳仁山會被擠掉。看樣子接下來她要更認真了。

    而那些人知道苦瓜枚是顧惜做的後，投了這道菜的人立刻對顧惜讚不絕口。

    相比之下，對李青鼓勵的人就顯得少了很多，儘管也有不少人投票給他，但真正支持他的並不多。

    很多人其實以為那道「四葉草」是顧惜做的呢。

    畢竟她是女孩子，應該比較注重美容養顏，苦瓜酥相較而言太上火，而且「四葉草」的刀工很好，盤子裡發幾樣菜形狀大小都差不多。

    不想再在這種氛圍中呆著，王碩揚聲說道：「第二輪，比做紅燒肉。」

    顧惜挑了挑眉：「有什麼要求？」

    王碩道：「比賽過程中不能用鹽，不能用醬油。」

    沒有鹽和醬油，打算煮白肉嗎？

    眾人驚詫，這算是什麼規定，也太奇怪了。

    顧惜卻一點兒都不慌張，點了點頭：「行！」

    王碩見顧惜答應得快，眉頭不由皺了皺，卻沒再說什麼。

    其他人則不由自主陷入沉思，不能用鹽，要用什麼來代替呢？

    大家在外面猜測，而顧惜已經和單海倫進了廚房。

    廚房的冰箱裡有新鮮的豬肉。

    二人各取了一塊，然後找了自己需要的配菜。

    顧惜這一次沒有猶豫。

    紅燒肉加醬油，主要是起調色作用，但不加醬油，同樣可以煮出色澤好看的醬油。

    而且只說不能用醬油，沒說不能用其他醬料。

    顧惜想了想，不打算用醬料。

    也許這又是對方挖的一個坑，要麼是希望她用其他醬料，要麼希望她不懂變通。

    可是，身為廚師都知道，做紅燒肉其實可以不放醬油，味道的差異可以通過其他調味來解決。

    御膳齋為何出現這樣一道簡單的題目？

    越是簡單越越可能藏著玄機。

    不過顧惜暫時沒想到對方的意圖，也就不再多想，專心把精力投入到自己的手頭工作。

    顧惜挑了塊三層肉，洗淨以後，切成符合自己需要的大小，每塊大小就像是用尺子量出來的一樣，長寬高各1。5厘米。

    就這一手，便能看出她的刀工多麼出色。

    隨後她在鍋內倒入少許油，把豬肉放入煎，煎至表皮變黃即盛出。她把紅燒肉切得那么小塊，一是容易熟，二也是為了讓裡面的油被煎出來，這樣吃起來就不會油膩。切大塊當然也可以把油煎出，但若煎的火候不夠，裡面依然有許多油，而把豬肉大部分油都煎出來的情況下，那豬肉也就會變干變硬，口感鐵定不好。

    三層肉煎好後，可以直接用將才煎肉的鍋，裡面已有油，把準備好的適量白糖放入鍋里，加一點熱水，開小火，用鏟子不停攪拌至白糖熔化。等白糖變成大泡泡的時候，再加入適量熱水，繼續小火攪拌。

    待白糖變成淡淡的焦黃色後，把蔥斷、薑片、蒜末等全部放入鍋內炒香，再將煎好的五花肉倒入鍋里翻炒，加料酒炒勻，最後倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火慢煨。

    因為不能用鹽，所以顧惜選擇了雞精。

    等出鍋後，一盤色澤誘人的紅燒肉大功告成。

    做紅燒肉，講究的是色香味，關鍵在於對火候和調味的把控。

    顧惜做這道菜沒有什麼特別出色的地方，也沒有任何創新取巧。

    但是她努力把每一個步驟做到極致，做出來的紅燒肉與一般的紅燒肉還真不一樣。

    馬思正過來吃了一塊，吃完之後，讚不絕口。

    「肥而不膩，吃在嘴裡感覺立刻就融化了一樣，都不用我用力咬。老大，你給我配碗飯吧，我好想吃。」

    顧惜聞言笑了笑，抬眼望向單海倫。

    單海倫的速度不比她慢，竟然也做好了。

    顧惜看到他那邊在裝盤，隱約能看到紅燒肉的樣子，似乎做得不錯。

    到了外面，看到大家桌子上擺著的兩盤紅燒肉，顧惜和單海倫都沒有太大的反應。

    而那些大眾評審看著兩盤色澤誘人的紅燒肉，唾沫迅速分泌，迫不及待地拿起筷子夾了其中一塊。

    「好吃！」

    「真不錯！」

    讚美聲接二連三地響起。

    兩道菜都得到了讚美。

    然而，另人意外的事情發生了。

    砰的一聲，忽然有一個食客將筷子扔在桌子上：「什麼玩意兒，那麼難吃！」

    眾人譁然，聞聲望去，發現摔筷子的是一個三十多歲的男人。

    「難吃還不准說嗎？這盤紅燒肉你們也別吃了，不乾淨！」他橫了周圍的人一眼。

    「不會吧，那麼好吃的紅燒肉你居然覺得難吃，而且剛端上桌的，怎麼可能不乾淨，你不吃太暴殄天物了吧！」

    「外面買的自己家裡做的可沒這麼好的口感，兄弟，你是不是感冒嘗什麼都淡啊？」

    「誰叫他們在這裡面放雞精，不知道雞精有毒嗎？」摔筷子的男人理直氣壯。

    眾人聞言無語，感情只是因為加了雞精，這樣就把別人的好抵消得乾乾淨淨，好像說不過去。

    「不就是放了點雞精嗎？哪有你說的那麼誇張。誰家炒個菜不放點雞精下？而且，這輪比賽規定不能用鹽，用點雞精也情有可原。」

    「你們懂什麼，比賽規定不能用鹽，不是就只能用雞精，你們看看這另外一盤紅燒肉，裡面沒有參雜半點雞精。」

    他拿起盛著大塊紅燒肉的盤子，大聲說道。

    「你怎麼知道一盤放了雞精一盤沒放？」有人問。

    摔筷子的男人輕哼一聲：「我對別的調味或許不敏感，但我最討厭雞精，只要裡面加了一點，我都能吃出來。」

    呵呵，你這是特異功能嗎？

    眾人心裡吐槽。

    顧惜眯了眯眼，側眸瞟向單海倫和王碩，兩人臉上明顯掛著笑意。

    他們早料到會出現這一幕？

    不過就算少這一個人，也不代表單海倫會贏。

    他們沒有時間了解這些大眾評審的口味，做出來的肯定是覺得怎樣好就怎樣，哪裡會考慮到某些人的特殊癖好或者禁忌。

    或許這個客人之前來過御膳齋吃飯，所以御膳齋今日才會提出這種比試規則。

    但想靠一個人定局勢，未免太天真了。

    不過接下來的發展有些出乎顧惜的意料，好幾人都不怎麼吃她那一盤紅燒肉，似乎是受到了摔筷子男的影響，這下子把馬思正看得急死了。

    這些混蛋，加雞精怎麼了，好吃不就行了嗎？

    那麼擔心怕死，有本事別在外面吃，自己種菜自己煮啊！

    顧惜這邊暗暗著急，御膳齋那邊則露出了勝利的喜悅。

    品嘗完兩份紅燒肉後，大家跟剛才一樣，站成兩排。

    顧惜原本以為她這次可能栽了，然而一眼望去，似乎還有一爭之力？

    當結果出來之時，連她都驚訝了。

    又贏了？

    「不可能！怎麼可能！」單海倫則不肯承認這個事實。

    「你們是不是作弊了？明明就是我的紅燒肉做得更好吃！」單海倫目光凌厲地看向顧惜。

    他這可是祖傳的秘方，連醬料都是獨一無二的，限量版供應。

    可結果卻是顧惜贏了！她一定是作弊！要不然怎麼可能贏他？

    顧惜嗤笑：「作弊？有那個必要嗎？」

    「原來你們連輸都輸不起，我深深鄙視你們。」馬思正幸災樂禍地說。

    御膳齋一干人等表情僵硬，聞言臉都沉下來，活像誰欠他們八百萬似的。

    「哪盤紅燒肉好吃，你們何不自己對比一下？」顧惜拿起一雙筷子，夾了一塊單倫海做的紅燒肉。