重生好萊塢：華流崛起 第81章 ＂烤肉攤的誘惑＂．．．．．

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    作為現任六界咖啡店的管理者，劉振懷可能沒有夜間業務的經驗，但說他對餐飲業務一無所知確實是太過分了。他對好萊塢這部分的餐飲業有著深刻的了解。在這裡，夜間小吃通常就是餃子、炒麵或者蒸包之類的東西。夜宵還能賣些什麼呢？

    看到大哥發言，劉驍也覺得有必要解釋自己的想法：「你們記得在唐叔叔那裡有段時間我們吃烤肉當早餐嗎？」

    「烤肉？你是想開始經營烤肉生意？我們自己的烤肉相當不錯，也符合我們的口味。但好萊塢這部分的人可能不會喜歡這種重口味的食物。烤肉味道濃烈，這片區域的人更喜歡清淡的菜餚。如果你真的要做這種生意，可能不會像賣餃子那樣成功。」劉振懷皺著眉頭說。

    「唐叔叔下次為我們準備的烤肉，我們自己享用的時候，不需要加那麼多調料。味道自然會比較清淡。這樣，好萊塢這部分的人肯定會喜歡。好萊塢的人更願意嘗試新食物，他們更有可能接受這個。」劉驍繼續解釋。

    劉驍有兩個關於好萊塢口味偏好的記憶，這加強了他對口味理解。他知道當地的口味並不特別重；除了天上的飛機、地上的汽車和海里的潛艇，好萊塢人可能想要嘗試的任何可食用東西，他們都是開放的，包括烤肉。這個記憶告訴他，好萊塢人確實喜歡烤肉，與大哥相信他們不喜歡相反。

    「你打算為夜市場做烤肉？這個主意不錯，看來你是認真考慮過的。但具體這意味著什麼？你徹底想過了嗎？」劉蔭欣問，對他的孫子的計劃表示興趣。

    劉驍對這個問題的回答有些尷尬，因為他剛才只是現場想到了烤肉的主意。他並沒有深入思考過具體細節。但如果他說出來，他父親可能會不滿意。所以，劉驍迅速試圖為烤肉想出一些賣點，他理由是燒烤並不複雜，特別是考慮到他的記憶，他很快制定了一個初步計劃。

    有了想法後，劉驍自信地說：「在我的計劃中，燒烤並不那麼複雜。它很容易學習，也不需要太多的設備。烤串是一方面，另一方面是飲料。投資很小；我們只需要幾個燒烤架和一些燃料，以及原料。這些是我們餐廳已經擁有的東西。利用我們咖啡店的供應鏈，我們可以輕鬆獲取原材料。至於烤制表面和工具，我們店裡也有現成的。只要我們能掌握烤串的技術，盈利並不太難。而且，目前好萊塢對於這種食物的需求正在增長，競爭相對較低。如果我們想要快速擴張，這是相當可行的。」

    聽到劉驍詳細的解釋，劉榮的人們意識到烤肉的可能性，尤其是如果它能迎合好萊塢人的口味的話。如果做得好，烤肉確實可能是一個盈利的事業。

    「你提到了烤肉的盈利性的兩個方面，能詳細說明一下嗎？」劉振懷問，對他兄弟的想法表現出興趣。

    「烤串的盈利性相當直接，我相信你理解，即使我只是提供幾串素食和幾串肉串，利潤空間也會很大。我認為烤肉盈利的主要來源是飲料。烤串本身就會讓人口渴，顧客在吃了烤串後很可能想要喝東西。比如，下次我們來的時候，我們可能沒有很多烤串，但我們肯定會喝很多茶。這些飲料即使以公平的價格出售，也有相當大的利潤空間，我甚至還沒有計劃將茶賣得貴一些。盈利潛力絕對是相當可觀的，即使我稍微提高一些價格，也不會太過分。」劉驍解釋說。

    「小四，我真是沒想到。你好像還真有經商的頭腦。如果真的像你說的那樣，你的烤肉攤肯定能盈利。看來你除了打架之外，還有優點。」劉驍的妹妹劉振勤開玩笑地調侃道，她也加入了玩笑。

    隨著劉振勤的話出口，劉榮家族的其他成員也表達了他們的意見。也許是因為劉驍是他們最關心的人，現在他似乎要改過自新，即使烤肉生意不如其他一些事業體面，但這個想法還是值得考慮的。劉榮家族給了劉驍很多鼓勵。

    最後，甚至最初想讓劉驍在家族咖啡店工作的劉蔭欣也認為讓劉驍開設自己的烤肉攤是個好主意。在好萊塢，傳統的家族咖啡店經營方式已經顯得有些過時。把店面出租給外人並不是劉蔭欣特別熱心的事情。現在劉驍有了這個想法，讓他負責這件事，不僅能讓劉驍保持專注，還能給他一個合法的職業，這比讓他無所事事地在外面晃蕩要好得多。

    在劉榮家族的支持下，劉驍開始為新的商業冒險做準備。好萊塢是一個快節奏的地方，如果一部電視劇可以在幾周內完成，那麼開設一個小型的烤肉攤就會更加迅速。

    經營烤肉生意最重要的兩個方面是擁有一台好的烤肉架和一個技藝嫻熟的烤肉廚師。雖然可以在好萊塢買到烤肉架，但那裡出售的烤肉架通常非常高檔，針對的是好萊塢的富裕顧客，他們用這些設備來自己享受。這些高端的烤肉架雖然適合劉驍的業務，但價格昂貴，不適合街邊小店。街邊小店的關鍵是實用，所以劉驍甚至沒有考慮這些高端、時尚的烤肉架。相反，他直接去找了一個焊工，定製設備，使用了經濟實惠的材料。總成本不到290美元，烤肉架結實耐用。與那些價格幾百到幾千美元的高端烤肉架相比，他的烤肉架可能外觀不夠吸引人，但在堅固性和質量上，它絕對是更有競爭力的。

    除了烤肉架，你還需要一個技藝嫻熟的烤肉廚師。憑藉他的記憶，劉驍自己烤肉相當在行，手藝也不錯。然而，他不能把這個告訴家人，所以他只能請剛才提到的那位長輩，唐叔叔，來幫忙。

    對於唐叔叔來說，這也是一個機會。跟隨劉榮家族來到好萊塢的長輩有兩百多人，並不是每個人都過得好。唐叔叔恰好是其中過得不太好的人之一。現在他作為劉驍的烤肉廚師工作，只要烤肉攤能在好萊塢站穩腳跟，無疑會改變他的生活狀況。

    最初，劉驍還計劃複製他們家鄉使用的竹籤或金簽用於烤肉串。然而，他沒有想到這些一次性物品會在好萊塢成為一個麻煩。因為好萊塢是個小地方，像簽子這樣的通常多次使用的物品需要進口，而任何涉及進口的東西都不會便宜。如果是一件會持續使用的物品，進口倒不是問題，但問題在於這些竹籤和類似物品通常在幾次使用後就會被扔掉，這會顯著增加成本。是大哥劉振懷想出了一個解決方案，使用銅簽，既經濟又可回收。相比之下，這些銅簽的成本遠遠低於竹籤或金簽。

    雖然銅簽比竹籤或金簽稍貴一些，但它們是可回收的，從長遠來看，這是一個更經濟的選項。因此，劉驍整個啟動資金再次受到影響，這些看似不重要的銅簽的成本實際上是燒烤架的幾倍。

    經過兩個晚上的忙碌工作，劉驍終於完成了他的烤肉設備的準備。原材料的渠道也已經安排妥當，劉驍最關心的茶的問題也完全解決了。

    此時，一切準備就緒，唯一缺少的是機遇的風。只要生意開業，就很清楚烤肉攤是否能夠成功。目前可供烤肉攤使用的員工只有劉驍和唐叔叔，沒有其他人協助。至於劉驍的弟弟妹妹們，他們只能從旁提供精神支持，沒有太多實際幫助。

    當然，家族成員的幫助並沒有太過分。他們幫忙準備烤肉串，但僅此而已。劉驍的兩個弟弟，劉振祥和劉振虎，甚至吹噓說，當烤肉攤開業時，他們會帶一大群人來支持劉驍。

    早上九點鐘，劉記咖啡店下面的街道開始熱鬧起來。儘管現在仍然是1960年代末，但灣仔工業區的氛圍逐漸變得明顯。

    隨著時間的推移，劉記咖啡店似乎即將關閉，但現在，附近的店主發現劉記咖啡店不僅沒有關閉，反而開始變得繁忙起來。人們進進出出咖啡店，設置了幾張床和板子，甚至在外面搭建了幾架銅架。這種情況看起來像是他們正在準備擺街邊攤。

    對於這樣的發展，劉記咖啡店附近的攤販感到困惑，不禁感到擔憂。

    「老韓，劉記也開始做街邊攤生意了嗎？你知道誰租了他們的店嗎？我們沒聽到任何消息。他們保密工作做得挺好的，不是嗎？」一位也在劉記咖啡店旁邊經營街邊攤生意的店主問另一位店主。

    聽到這個問題，老韓也覺得奇怪。他是這條街上知名的人物，通常任何變動或謠言都逃不過他的耳朵。但劉記涉足街邊攤的事情卻讓他措手不及。他錯過了關於劉記的一些關鍵信息，這確實是個謎。

    劉記進入夜市場是整條街的一個重要發展。儘管劉記的店鋪門面大，位置佳，但僅僅經營夜市場業務對他們的攤位影響不會太大，因為很少有人會選擇在咖啡店喝夜酒而不是去夜市場。然而，如果劉記開設夜市場，憑藉其聲譽和影響力，很容易吸引顧客。

    儘管銅鑼灣地區相當熱鬧，但經過的人數並不多。劉記的夜市場無疑會分流顧客，雖然遠離的攤位可能影響不大，但靠近劉記的，如老韓和其他店主，肯定會受到損失。

    如果老韓和其他人有所準備，他們也許能夠應對，但劉記悄無聲息地開設夜市場讓他們措手不及。生意本就艱難，再加上劉記的介入，誰知道會發生什麼。即使他們不知道劉記計劃做什麼，這無疑是一種威脅。

    老韓感到沮喪地說：「問我？我還在問誰呢？劉記需要通知我們他們要做什麼嗎？如果是好事，那當然是福音，但如果是災難，我們也無法避免。如果我們真的被分流了，那我們只能認命。」

    聽到老韓這樣說，店主筐感到憤怒：「接受我們的命運？老韓，你有沒有膽子？為什麼一到劉記你就這麼膽小？我們的客戶基礎已經很小了，劉記的生意就是在切斷我們的收入來源。切斷別人的收入來源就像殺害他們的父母。我們怎麼能不處理他？」

    「處理他？」老韓對店主筐嗤之以鼻，「你以為你只需要針對劉記的攤位就能解決問題嗎？你以為劉記是好惹的嗎？我在這條街上很長時間了，親眼見過很多客戶在劉記找麻煩。沒有一個人能站得住腳。你們這些年輕人不知道劉記的聲譽。要想針對劉記的業務，你是在找麻煩。如果你真的有這種想法，你最好離我遠點，因為我不想被拖進你的麻煩。」

    聽到老韓這樣說，店主筐的頸肌緊繃。他一直在想劉記的夜市場是如何阻擋他的收入來源的，但他忘記了劉記擁有什麼樣的力量。反思一下，他剛剛說的話確實是在找麻煩。

    「對不起，老韓，我真的忘了那件事。我剛剛說的話，你就當放屁吧。改天再一起喝茶。」

    「行了，你知道我的性格，老韓。咱們就不要提什麼烤鴨的事情了。你謀生，我就當這是件小事。咱們 這情況，劉記似乎打算做夜攤。只不過是他們自己干還是租給別人幹的問題。如果他們自己干，我們就不用操心了，但如果他們是租給別人，我們 該開始打聽一下，看看有沒有機會。」

    店主筐和老韓的對話揭示了相鄰攤位對劉記新事業的擔憂。甚至在這之前，劉記的夜市場似乎已經像一隻巨大的怪獸一樣懸在相鄰攤位之上，給他們帶來了巨大的壓力。

    在這時，劉記咖啡店內，劉驍和唐叔叔正忙著準備，無視了相鄰店主們的想法。他們正忙著搬弄貨物。既然是開業首夜，又沒有提前宣傳，劉驍準備的食材並不多。烤肉串的種類只有幾百種。

    當劉驍和其他人準備好一切時，已經是上午九點半了。在這個時候，銅鑼灣的夜市也已經熱鬧起來，人們來來往往，充斥著整條街道。賣夜市小吃、服裝、算命、珠寶等各種攤位的叫賣聲，加上夜市的香氣和人類的呼吸，創造出了獨特的風味混合。

    儘管劉驍的烤肉攤也已經開始運營，但很少有人願意坐下享受食物，因為他們提供的烤肉對好萊塢的當地人來說似乎相當新穎。許多人直接在金屬網後面烹飪各種食材，而對於不太熟悉的好萊塢人來說，在大蒜和其他蔬菜中烤制烤肉確實令人困惑。

    在烤肉攤周圍，聚集了相當多的人，有的在裡面，有的在外面，看起來相當熱鬧，但實際上很少有人真正想要坐下享用烤肉。

    儘管劉驍和其他人的烤肉已經煮熟，散發出獨特的香氣，但很少有人敢嘗試這種新奇的食物。看到人們聚集在一起，卻不敢詢問價格，唐叔叔不禁感到不耐煩。

    「小思，這樣不行。這些人只是在看，不買。我們做了這麼多串烤肉，如果不開門做生意，烤肉攤就要賠本了。你為什麼不去把他們叫過來？」

    看到唐叔叔這樣，劉驍保持冷靜：「別擔心，他們只是沒見過這種東西。等更多人開始買的時候，其他人自然會跟著來。烤肉對好萊塢的當地人來說是個新奇的東西，人們需要時間來適應。唐叔叔，你別緊張，很快你就有忙不完的事情了。現在， 多烤一點，否則待會兒你會忙不過來的。」

    劉驍的冷靜並不是裝出來的。雖然到目前為止，很少有人來嘗試這個新品種，但劉驍隨意掃了一眼，看到很多人在看烤肉，他們的喉嚨動著，好像在吞咽，這無法掩飾。現在只是時間問題，第一個嘗試烤肉的人會出現，一旦那個人來了，後面就會有一波接一波的人。

    他也稍微擔心烤肉可能不會被好萊塢的當地人所接受，儘管在與他們的互動中，他們似乎相當感興趣。但他從未見過他們實際嘗試。現在，看到圍在烤肉攤周圍的人數，他感到鬆了一口氣。他不怕人們不會買烤肉；他怕的是沒有人會靠近。

    只要有人聚集，就意味著對烤肉有興趣，有興趣就有生意。烤肉的味道相當不錯，再加上啤酒和茶水可以喝，可以是一次愉快的體驗。

    就在劉驍安慰唐叔叔的時候，一個勇敢的人站了出來。這個男人看起來二十出頭，戴著一副眼鏡和一件不錯的短袖襯衫，不過品牌辨識度不高。他的外表整潔乾淨，這樣的人通常對銅鑼灣街頭攤位生意很有好處。

    「對不起，老闆，你們這是在煮什麼東西？這樣煮能吃嗎？不會燒焦嗎？」男人帶著一絲懷疑問道。

    聽到男人的問題，劉驍帶著一絲嘲笑回答：「當然能吃，肯定沒問題。這道菜叫做烤肉，你在好萊塢是找不到這種東西的。通常只有在一些大人物的早餐會議上才能看到。味道相當精緻，不用擔心會燒焦。大人物們吃的就是這個，如果燒焦了，他們也不會碰。你認為那些大人物會吃燒焦的東西嗎？」儘管劉驍是在向這個男人解釋，但他的聲音足夠大，讓周圍的旁觀者都能清楚地聽到。這個解釋更多的是一種娛樂，而不是真正澄清。

    劉驍的解釋讓那個男人點頭， 加說：「我說，這看起來很熟悉，這不是大人物早餐宴會上的東西嗎？除了烤肉攤不是很多樣化，其他菜餚還是很豐富的。」

    聽到男人的話，劉驍差點笑出來。這個男人絕對不是他安排的托兒，但這種對話的效果甚至比他僱傭一個專業人士還要好。在好萊塢，這是一個非常注重社會地位的地方，大人物的生活是每個人都渴望的。現在，他的烤肉突然被視為富人的佳肴。劉驍很容易想像今天剩下的時間會怎樣。

    劉驍大聲說：「你真的很有品味，老闆。雖然這個烤肉攤是我們自己搭建的，但烤肉確實和這些大人物宴會上的菜餚一樣多樣化，而且質量上乘。我們的理念是用普通人的錢享受大人物的盛宴。你的洞察力真是令人印象深刻。嘗嘗我們的烤肉怎麼樣？」

    聽到劉驍讚美他的洞察力，那個男人變得更加得意。雖然他確實參加過一次大人物的早餐宴會，並看到了這樣的烤肉，但他只是陪著老闆，不敢嘗任何東西。作為一個下屬，他聞到了香味，但從未真正嘗過食物。

    那天早上，他在夜市中漫步，意外地遇到了讓他印象深刻的宴會味道。香味喚起了他的記憶，所以他跟著香味來到了劉驍的烤肉攤。現在，他即將享受到大人物的美食。

    為了確保烤肉確實質量上乘，男人詢問了價格。

    錯過這樣一個黃金機會，劉驍如果放手就太傻了。

    「老闆，我告訴你，我們攤位的烤肉確實是正宗的質量，這一點毫無疑問。看這裡，這麼多的蔬菜串，我們只收你兩元。而這個米飯串，油這麼多，四元一串。哪裡還能找到這麼物有所值的地方？再配上啤酒或茶，享受烤肉串，即使仙人來敲門，你也不會交換的。」劉驍向人群展示烤肉爐里的串，炫耀著它們的正宗。

    由於烤肉的獨特烹飪方法，無論是蔬菜串還是米飯串，它們看起來都油膩且金黃。 為好萊塢工業化發達，並不意味著那裡每個人都是大人物。這種想法絕對是錯誤的。

    現在，儘管好萊塢的普通人不再像過去那樣貧窮，但仍有很多每晚都吃米飯的人。他們非常喜歡油膩和豐富的食物。而劉驍現在準備的烤肉串看起來油膩且誘人，即使從遠處也能看出，讓人垂涎欲滴。

    聽到蔬菜串兩元，米飯串只要四元，一共只要四元就能吃一頓米飯，男人認為這是多麼划算的一筆交易。畢竟，這是真正的、健康的食物，價格公道。

    男人興奮地大聲說：「老闆，給我四串蔬菜和九串米飯，還有兩瓶啤酒。」

    劉驍笑著回答：「四串蔬菜五元，九串米飯四元，兩瓶啤酒兩元，一共是八元。既然你是我們今天的第一個顧客，就讓我們的生意有個繁榮的開始吧。我們只收你七元。你的繁榮就是我們的繁榮。」

    劉驍說話間，他小心翼翼地將烤肉分裝到幾個專門的盤子裡，裝滿了食物，然後遞給了剛剛付錢的那個男人。

    男人手裡拿著裝滿食物的盤子，還有兩瓶啤酒，坐在了一張桌子旁，開始享用烤肉。

    隨著第一位顧客的到來，劉驍似乎覺得熱鬧的氛圍還不夠，於是他對著圍在烤肉攤周圍的人群說：「今晚，我們烤肉攤開業慶典，前九位顧客可以享受14%的特別折扣。不要錯過這個機會。我們食材充足，趁熱來嘗吧。」