這樣用土方法蒸出的米飯會在鍋里結下一層一碰就碎的焦香的鍋巴,上幾次蒸飯時吃到這樣的鍋巴,差點把白夢蝶給香死了。看書否 www.kanshufou.com
講真,農家飯真的很好吃,怪不得在後世那麼流行。
處理好米飯之後,依舊把粉蒸肉放在飯上面繼續蒸。
這個時候東坡肉也燜的差不多了。
白夢蝶把砂鍋從灶膛里拿出來,把肉翻了個面(即肉皮朝上),再倒入適量的白酒和老抽,又把砂鍋放進灶膛里繼續燜。
往灶膛里加了幾根柴,又在灶膛附近的地面上潑了不少水,以防有火星從灶膛里崩出引起火災,白夢蝶這才鎖了院門去老屋看情形去了。
卻只見到白威三姐弟。
白威姐弟三個剛被白夢蝶打了,正一肚子氣,見到她,全都不善的盯著她。
彩鈴喝道「誰讓你上我們家來的?滾!」
再不敢說「你不滾我們就揍你!」之類的話,實力不允許~
白夢蝶用手指著她的鼻子,惡狠狠道「你們跟我說話客氣一點,不然我連這破屋子都讓你們住不成!
別忘了,這老屋是我們白家的房產,不是你們家的!」
彩鈴三姐弟對她敢怒不敢言。
白夢蝶不見老太太和石磊,於是先回家了。
灶膛里有火,她不是很放心,怕引起火災。
急匆匆的趕回家,就這短短的功夫,放在灶膛里的柴已經燒完了,不過還有燃燒的灰燼。
不論是東坡肉也好,還是粉蒸肉也好,蒸的時間越長越入味,也越軟爛可口。
所以白夢蝶沒管這兩道菜,開始煮黑魚湯。
想要黑魚湯煮的鮮香美味而且沒有腥味,先要把切成大塊的黑魚放在鍋里煎到兩面金黃然後再煮湯。
白夢蝶一邊忙碌,一邊在心裡納悶。
就算老太太和石磊沒有抓到姚翠花,應該回來才對,可人呢,去哪兒了?
她剛把煎好的黑魚加水煮湯,院子裡傳來腳步聲。
白夢蝶忙探出頭去,看見老太太面有怒色的和石磊回來了。
忙問「奶奶,你們剛才去哪兒了,我去老屋沒看見你們。」
老太太把從鎮上帶回來的一大塊豆腐交給她。
聞到從廚房裡飄出來的魚香味,問「你在煮魚吧,把這豆腐加到黑魚湯里,湯會更好喝。」
白夢蝶把那塊豆腐用清水洗乾淨,又過了一道熱水,然後切成小塊,這樣豆腐放在黑魚湯里嫩滑爽口,還沒有豆子的腥味。
燉魚湯講究的是千滾豆腐萬滾魚,燉煮的時間越久味道越鮮。
所以黑魚湯得燉一段時間,白夢蝶往灶膛里加了幾根柴到院子裡涼快一下。
大熱天做飯實在是太受罪了。
石磊已經洗了手臉進房學習了。
老太太也剛洗完手臉在晾毛巾。
她臉色依舊難看,道「你剛才問我和你哥去哪裡了,我們能去哪裡?當然是抓你三嬸去了。
我們追到老屋沒看見你三嬸,有鄉親告訴我們你三嬸正挑著一擔李子去村頭賣給水果販子。
我和你哥又趕到村頭,結果晚了一步,你三嬸已經把李子賣給水果販子了。」
「那就把賣李子的錢要回來不就得了。」白夢蝶去堂屋給老太太倒了一杯涼開水。
老太太接過涼開水一口氣喝了,黑著臉道「你又不是不知道你三嬸的為人,錢到了她的口袋誰都搶不走。
她根本就不承認賣的是我們家的李子,說是她娘家給她的。
別說她娘家的李子全都已經賣了,就算沒賣也不會給她們家那麼多李子,這不是紅口白牙說假話嗎!」
白夢蝶想了想,道「奶奶,別為這點小事慪氣,等吃了晚飯我來解決。」
老太太問「你有啥辦法?」
白夢蝶道「先找村長調解,如果村長不能幫我們把錢要回來,那就報警唄。」
其實她沒把握警察會受理這么小的偷竊案,畢竟金額太小,不過可以用來嚇唬姚翠花。
老太太也想不出更好的辦法,只好點頭讓白夢蝶試一試。
又說起白蓮花帶著律師找上她們家和白潔兩個舅舅家談達成庭外和解一事。
並且把洪律師給他們分析的利害得失也全都複述給白夢蝶聽。
白夢蝶聽完之後一臉納悶「請律師很貴的,白蓮花哪來的錢請律師?」
老太太撇嘴「她在城裡賣肉,還賣不來請律師的錢?」
白夢蝶當時看書知道白蓮花沒有當野雞,她對當小三更感興趣。
畢竟當野雞風險高收入低,她又不是傻子。
可惜只要看到白潔母女兩個的情節她都是跳著看的。
因為實在不能忍受作者一個勁的替兩朵白蓮花洗白,所以不知道白蓮花的情夫是誰。
白夢蝶對白蓮花很了解,不管她有沒有錢,她都不可能花錢請律師的。
她母女兩個全都是一路貨色,錢花在自己身上特別大方,花在別人身上哪怕一分錢都能要了她們的命!
讓白蓮花掏那麼大一筆錢請律師救白潔可能性不大,那她只可能找凱子幫她買單,而這個凱子八成是她情夫。
不是白夢蝶小看她,就她那長相,除了情人眼裡出西施能看得下眼,一般男人誰肯瞟她一眼!
就像某王室傳奇卡啦啦,迷住了王子,那寒磣的長相卻噁心了不少人。
白夢蝶在心裡暗搓搓的想,如果知道白蓮花的情夫是誰就好了。
就能把這事告訴她情夫的老婆,肯定夠白蓮花受的。
唉,這麼好借別人的手收拾白蓮花的機會只能眼睜睜錯過。
老太太見白夢蝶沉默不語,以為她沒啥好建議,道「這事你也別太操心了。
你爺爺說了,等待會吃飯時咱們一起商量,有你爸在,肯定能拿個好主意的。」
白夢蝶點了點頭。
煮好黑魚湯,再炒幾個青菜晚飯差不多準備好了。
白夢蝶把燜東坡肉的砂鍋從灶膛里拿出來,把沙鍋內的湯汁連肉全都裝進帶蓋的陶瓷缽子裡,蓋上蓋子放飯里一起蒸。
一直過了七點半,天已經完全黑了,老爺子才帶著大房和二房的兒孫一起回了家。
洗過手臉,大家一起吃晚飯。
白愛國坐在飯桌前,接過田春芳給他盛好的米飯。
看著紅艷艷油亮亮的香辣蝦球和牛奶一樣的黑魚湯,以及如瑪瑙般碼得整整齊齊的東坡肉和香氣撲鼻的粉蒸五花肉,興致勃勃道「都夸咱家大寶貝做菜好吃,我今天可要好好嘗嘗!」
老太太他們叫白夢蝶大寶貝,白夢蝶覺得特別悅耳。
可是白愛國叫她大寶貝,她心生反感。
看原主這個親爹長得人模狗樣非常帥氣,就怕是個渣男,不然怎麼躲在城裡這麼長時間都不回家看看?
白愛國絲毫沒有留意到閨女嫌棄的目光,夾了一塊東坡肉送進嘴裡,頓時被驚艷到了。
大寶貝做的東坡肉軟而不爛,肥而不膩,好吃到炸!
白愛國衝著白夢蝶豎大拇指,連誇了幾殼「好吃!」然後招呼老爺子老太太等人吃東坡肉。
「我還當你們騙我,沒想到我大寶貝做菜真的好吃,飯館裡的廚師都比不上!」白愛國自豪的說道。
白夢蝶見他叫這個吃叫那個吃,唯獨沒有叫田春芳,不滿道「你咋不叫媽吃哩?媽不是這家的人?」
白愛國尷尬了。
雖然剛才在回來的路上老爺子已經告訴他,白夢蝶現在和田春芳關係處得很好,跟親生母女似的。
可現在親耳聽見自己的閨女稱呼田春芳媽媽,並且替她出頭,他內心還是很震驚的。
他訕笑了一下,對田春芳道「你也嘗嘗閨女做的東坡肉。」
因為白愛國不喜歡田春芳,雖然沒有對她惡語相向,但也極為冷淡。
現在因為白夢蝶一句話,肯這麼和顏悅色的叫她吃菜,田春芳多少年來積攢在心裡的委屈在這一刻全都煙消雲散。
她強忍著落淚的衝動,羞澀道「你吃,別管我。」
白夢蝶還是不滿意「你就口頭叫一叫就算了?你就不能把肉夾到媽碗裡?
媽一直幫你照顧老小,你夾肉給她吃不應該麼?」
白愛國驚訝地看了好幾眼自己的大寶貝,就算替她繼母抱打不平,也不至於對她這個親爹這麼大的氣吧。
這究竟是誰的親生女兒?
老爺子他們也都感到有些震驚,可誰都沒責怪白夢蝶對她親爸態度不好。
白夢蝶維護田春芳是對的,這麼多年來白愛國虧欠田春芳太多了!
石磊暗暗感激的看了幾眼白夢蝶,默默的吃飯。
老太太見白愛國傻在了座位上,用筷子敲了一下他的手背「小蝶讓你給春芳夾肉你咋不動?難道春芳還配不上你給她夾肉?」
「不……不是!」白愛國從震驚中回過神來,趕緊給田春芳夾東坡肉,「你嘗嘗,很好吃的。」
田春芳又羞又高興,臉都紅透了。
見白愛國一連給她夾了三塊東坡肉還要夾,忙攔著「總共才只這麼幾塊肉,你全夾給我,爸媽他們都不吃了?」
白愛國這才沒夾了,帶著幾分討好看向白夢蝶,不知道自己做的讓不讓她滿意。
白夢蝶對他翻了個大白眼,沒理他。
白愛國心裡有點不得勁,以為自己太長時間沒回來,掌上明珠不高興了。
田春芳嘗了一塊東坡肉,果然好吃到爆。
雖然明知道現在的白夢蝶不愛吃油膩的食物,但還是忍不住把碗裡的一塊東坡肉夾到白夢蝶碗裡。
「你做的東坡肉自己卻沒嘗一塊,真的很好吃,一點都不膩。」
雖然明知道自己燒的東坡肉不會膩,可白夢蝶就是一看見肥肉就很排斥。
可今天的東坡肉是用灶火燜的,應該跟她以前做的味道不同吧。
白夢蝶拿出吃屎的勇氣小小咬了一口田春芳給她的那塊東坡肉。
果然和她以前做的東坡肉有所區別,帶著柴火香氣,更加味美。
可味道再怎麼鮮美,還是有肥肉呀。
白夢鐵把咬了一小口的東坡肉扔石磊碗裡。
石磊看了一眼那塊咬過的東坡肉,然後來起來吃了。
這讓他想起和白夢蝶的小時候。
那時候家裡條件不好,有點好吃的總是緊著白夢蝶吃。
可白夢蝶總是捨不得吃完,總要留一點扔他碗裡,還裝出嫌棄的樣子,和此刻一模一樣,可愛得不得了。
老太太見白夢蝶只吃了那麼一點東坡肉,故意板著臉道「你這孩子,減肥歸減肥,可不能不吃葷腥,會長不好的!」
白夢蝶去夾粉蒸肉裡面的土豆吃,反駁老太太的話道「我怎麼長得不好,又高又壯又肥!」
老太太對她不滿的翻了個白眼「你那是壯是肥嗎,聽奶奶的話,不能光吃素,」
「我沒有光吃素,這土豆裡面全都是豬油。」白夢蝶爭辯道。
裹著五香米粉的土豆因為浸潤了五花肉的油香而香氣四溢,味道不比粉蒸肉差。
老太太指了指那盤粉蒸肉,對老爺子道「你不是一直鬧著想吃粉蒸肉嗎,大寶貝給你做了你就吃唄,客氣個啥,扭捏個啥?」
老爺子被她說得哭笑不得「大寶貝不吃肉你就衝著我發火,又不是我讓她不吃肉的。」說罷,夾了一塊粉蒸肉送進嘴裡。
粉蒸肉甜糯清香,酥而爽口,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁,讓人根本停不下筷子。
老爺子吃的相當滿意,給老太太一連夾了好幾塊粉蒸肉「老婆子,你也吃!」
老太太心疼大兒子白愛國,雖說他在城裡國營企業當個小小的幹部,但是家在鄉下。
八零年代之前鄉下生活很困難,為了家人日子好過,他把大部分的錢全拿回來補貼家用、幫一家大小度過難關。
後來結了婚,娶了同廠的漂亮女幹部安若素,又遇著白家多事之秋,老爺子和老太太相繼大病一場。
他夫妻兩個為兩個老人看病借下不少外債。
這些外債又不能指著兩個弟弟還,他們在鄉下日子比他這個大哥還苦,只能他夫妻二人一力承擔。
後來在鄉下蓋房子和幫老三娶媳婦又拉了一大筆債,又要給安若素治不孕不育。
那些年夫妻兩個一直省吃儉用,把物質水平降低到低得不能再低的程度,就是為了攢錢積極的還債。
好不容易還清了債務,安若素生孩子難產人又沒了,孩子只得送回鄉下給老人養。
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