教了秦軍兩手,秦志科找來一個線輪,扯下一些細線,把大腸的兩段捆綁起來。
「這樣做是為了保住腸子裡面的油脂。」
一邊做,秦志科一邊解釋。
可是,剛開始還有人一邊幫忙一邊聽,可後來就只剩下秦軍。
秦志科搖頭:「我這手藝,恐怕要失傳!」
秦軍也有點感慨,業精於勤荒於嬉。
等再過個十幾年,那個時候的農村,兩極分化的嚴重。
有一些人,一年到頭不停的在外打工賺錢。
而另外一些人,就全都待在村子裡混吃等死。
反而像是秦志科他們老一輩,真是一輩子從不停歇,直到七十歲還干建築的都有不少!
就像此時的秦志科,幹活太麻利了。
人家不管幹什麼,都駕輕就熟,看起來很簡單。
比如大腸的處理,比如煮大腸。
在秦軍還在感慨的時候,人家的肥腸已經出鍋。
木柴催鍋,但是這速度也太快了吧?
「還沒熟,也不用做熟,煮的太過就會縮水,那樣分量就少,現在火候正好,等會兒炒一下,噴香!」
肥腸撈出鍋,趁著熱,秦志科快速下刀。
很快,他就切了一半肥腸。
「看到了沒有?為什麼這東西被稱為肥腸?就是裡面容易積累油脂!」
「有油,做出來才香。」
「只不過最近幾十年村里都困難,吃肉的時候少,自然就不會處理這玩意,原來我們秦家也經營過餚肉啊!」
秦軍奇怪的道:「我們家還賣過餚肉?」
秦志科笑著道:「為什麼不賣?我們家還出過讀書人呢!」
「嗨,我跟你說這個幹什麼?那個年月不太平,我爹,也就是你六爺爺他們過的可不容易,要不然哪裡能落......」
說到這裡,秦志科立即收口不說。
他看了一眼秦軍,感覺他就是個孩子,所以臉上才重新露出笑容。
秦軍也笑了笑,沒再繼續詢問,其實他什麼不知道?
畢竟他可不是真孩子,以後信息大爆炸的年代,村裡的老底也就爆了出來。
他們秦家為什麼團結?為什麼男人都是民兵?這可不是真老實,是被迫的老實。
早年間他們秦家祖上闖過關東,聽說就是因為在家裡過不下去,就去了東北。
東北那地方,建國前可從來不太平。
而秦家的男人們血性又足,吃不得虧,受不了別人欺負,這不就落草了!
要不然,秦家的大小黃魚哪來的?
現在才七九年,這種事情肯定不能說,秦軍也就當不知道。
誰還不會做個寶寶?所以他等著吃現成的就好。
今天的秦軍,是他重生以來,感覺最幸福的一天。
因為他吃到了純肉,沒有任何配菜,就只有干炒的肥腸。
肥腸被切得一段一段,就跟一個個小游泳圈一樣,裡面還能看到一層白白的類似肥肉的油。
這些肥肉經過鐵鍋的烘烤,散發出一股烤肉的香氣。
油脂被鐵鍋融化,煎炸著肥腸,不停往復,直到肥腸熟透。
秦軍能看得出,秦志科的處理並不複雜,他就是用了一點點鹽和醬油。
但是,這麼做出來的肥腸,是真的香,也真的好吃。
當然,那種臟器的腥臭味,肯定是有,但是可以接受。
就像很多人說的那樣,如果沒有這個味道,還要吃什麼肥腸?
沒有這點味道,就絕對不是正宗的肥腸。
當然,好的廚師,肯定有化腐朽為神奇的本事。
如果沒有本事,反而會把極品食材弄得一團糟。
今天,村裡的十幾個壯漢,全都吃的十分滿意。
每人五個大饅頭,一個二兩重,白嘟嘟、軟綿綿,塞進嘴來,慢慢咀嚼,滿嘴的清香。
這麼純正的白面饅頭,他好像已經有兩生沒有吃到過。
久違的美好味道,實在是讓人懷念!
秦軍一邊慢慢的吃著,一邊看著其他人。
他們一個個低頭默默的咀嚼著嘴裡滿口的肉香,誰都不說話,但是又好像誰都在說話。
他們說的什麼?看看臉就知道,滿足、心酸,捨不得!
對,就是捨不得!
他們一個個吃著饅頭,嚼著肥腸,看著是又滿足又猶豫。
場中沉默的有點過分,秦正首先受不了。
「好了,又不是吃毒藥,你們就是野豬吃不了細糠!」
「我們規定好,以後窯廠管飯,但是食堂做的飯,你們最少要吃一半,要不然沒力氣支撐下午的工作。」
「這是規矩,必須執行,小軍,你說兩句。」
說到這裡,秦正也說不下去。
因為這是在他家,他家的孩子們都在看著呢!
那些孩子,不管老人、女人怎麼拉,甚至是下手打,都打不走!
主要是這邊的香氣太濃郁,太讓人留戀!
秦正手中拿著的是白面饅頭,卻是越吃,越感覺難以下咽。
這東西原來都是家裡的老人和小孩在吃,現在卻是讓他們看著,這誰忍心?
可現在為了工作,就只能是這些壯勞力來吃。
可這麼被孩子們盯著,誰還吃得下?
秦軍也不是沒心沒肺,剛開始他也吃的興高采烈。
可等場中沒有了動靜,他也就發現問題。
沒辦法,這個年代,真不是孩子們不爭氣。
其實,這一點看看秦軍就知道。
他都快十五歲,可為了一口吃的,還不是絞盡腦汁的想辦法?
「都不要心酸,我們現在窮,以後還會繼續窮嗎?」
「聽村裡的話,跟著村里走,以後我們會吃肉吃的想吐,以後肥肉狗都不吃,我們就吃瘦肉啃骨頭!」
「噗嗤.......哈哈......」
最後一句話,也不知道是讓哪一個笑點低的傢伙忍不住,直接笑噴。
「小軍,你這說的,也太誇張了!」
「對啊!誰會不想吃肥肉?」
「還肥肉狗都不吃?是吃不著啊!肥肉那麼貴,想買我們都買不到。」
「我們村里還算好,努力餵一年豬,殺了什麼吃不到?」
「你捨得吃?這還是最近幾年條件好,上面不追著交任務豬,要不然,你還想著自己殺?」
「這是重點嗎?重點是狗都不吃,可那得等到什麼時候?」
「我可不想啃骨頭,還是讓狗啃吧!我不跟狗爭!」
「哎,我們村里原來有不少狗,後來就只能吃狗了!」
這是一個不會聊天的,被他這麼一說,所有人都說不出話來。
場中陷入沉默,沒辦法秦軍只能再次活躍氣氛。
「以後天天能吃肉,這個怎麼沒人說?」
「好好想一想,以後天天能吃肉,吃多了,這些孩子還會這麼饞?」
「想明白了沒有?想要天天吃肉,就得好好幹活。」
「吃不飽,吃不好,天天乾重體力活,你能受得了?」
「吃,放心吃,以後我們肯定不缺孩子們這口吃的。」
「不相信?隊長,賬上有不少錢了吧?」
「我們村里底子薄,不如提前發一個月的工資?」
「快過年了,隨著進入冬開始,殺豬的也多。」
「我們是不是提前發點工資,讓他們也補一補?」
「要不然,單純依靠中午的一頓飯,他們還是放不開,不捨得吃。」
「錢拿在手中,不要做守財奴,你們要想一想,以後每個月都有。」
「就說你們,一個月三十塊,你得想著怎麼花!」
「好好想一想,一年三百六十塊呢!」
「原來我們一家努力干一年,也就開百十塊錢!」
「現在呢?一個人兩三個月的工資,就是一家七八口人一年的收入,這還捨不得吃點好的?」
「所以,規矩就是規矩,吃一半,最多留一半,好了,我就說這麼多。」
秦軍說完,場中稍微沉默,接著氣氛就開始活躍起來。
請記住本書首發域名:www.dubiqu.com。筆神閣手機版閱讀網址: