鬼廚第346章小林與壽司

因為魚腥草這是比較偏國內的食材，因此在解說之前，陳虎向在場的廚師、美食評論者和評價家介紹了一下它的功用和味道。

「就算是魚腥草，經過處理後也難以在保持原有的味道吧？」名為郁本三夫的評委開口說道。

「所以我有調製了醬汁。」陳虎淡然道。

「醬汁？」郁本三夫皺眉，到是沒有繼續追問下去。

畢竟醬汁這種東西已經涉及到了料理的配方，就算他想打聽，也不好在現下這種場合詢問出來，哪會顯得他很不地道、不專業、以及別有所圖。為了一份醬汁把自己的職業生業也搭進去，那可不值。

「是的，醬汁，我用它增加了魚腥味道的濃郁，使其更一步的與魚皮本身所攜帶的魚腥進行融合，然後再加上一定的特殊手發的製作，你們所聞到的魚腥就出現了。」

「然後是肉，我猜用了多種魚肉混合的方式，粹出海『鮮』，一條宛若生魚口感，且帶著魚腥的『魚』就被製做出來了。」陳虎解釋道。

「那我們吃的時候感受到的畫面又是怎麼回事？」身為美食節目主播的水卜麻美一臉好奇的詢問道。

「那是因為菜餚中的『意』。」一頓，陳虎又繼續道「當然，我說的不是一般意思上廚師強行賦予某道菜的吉祥寓意，而是真正的意，廚師的心意以及食材本身所蘊涵的意。」

「就比如你們剛才吃『魚』所看到的畫面，就是我用我本身的『意』配合我的廚藝喚醒魚肉本身中所蘊涵的魚還活著的時候的肌體記憶，然後形成一種味道，隨著魚肉本身的美味來激磁你們的大腦，使其產生『看』到某種東西的感覺。」

「硬要找一個對比的話就類似喝酒喝醉了產生的幻覺，兩者是一樣的。」

「原來如此。好神奇！」水卜麻美驚嘆道。

其他評委雖然沒有說話，但臉上的表現也顯露出了同樣的意思。

「這真是太不科學了！」米其林雜誌的評論員馬克·麥克雷德有種三觀破碎般的感覺抱頭低呼道。

「廚藝本就是一個唯心的事務，又何來科學一說？」陳虎看向那位評委，微笑道。

這就是中華美食，一切唯心、唯人，從不講科學！

雖然在製作的時候它也會用到眾多的科學工具，但和科學元素明顯的西式料理，以及漸漸在日本流行開來的所謂的現代料理卻是有著最為本質的不同！

而後陳虎沖一旁滿眼崇拜，就差冒小星星化身迷妹的靳夢佳示意一下，後者便果斷回過神來，拿起話統宣布道「請各位評委進行評判。」

這結果還用說嗎？三正五臨八位評委都沒帶猶豫的，就將代表陳虎的青花瓷碗推到了前台，昭示著這輪比試的勝利者是誰。

武田圭玄表情複雜難明，站在原地長嘆了口氣後，沖幾位評委一禮，轉身走下了廚台。然後不做絲毫停留，頭也不回的徑直離開了比試會場，一副孤寂落寞，廚心被打碎的模樣，讓看到他離開的挑戰廚師們很是悽然。

如果當時換成是他們，結果想來也是一樣吧？

想到這裡，原本還想嘗試挑戰一下的挑戰廚師們頓時熄了心思，沒等靳夢佳叫號，就一一舉手當眾宣布棄權，不上去遭那個罪。

壽司之神小野二郎唯一的外姓直傳弟子小林元濱猶豫了一下，最後還是站起身拿過話筒對陳虎說道「陳師傅，你好，我先自我介紹一下，我叫小林元濱，是家私營壽司店的主廚，我對陳師傅您的廚藝很佩服，並且也自知在其他方面必不過你。所以我想冒昧的請求您，能否就以壽司為題和我進行一場切磋？我十分想要知道，壽司再您手中會有何種驚人的變化！」

「哇，這下有熱鬧看了。」

「不愧是小林師傅，即使到了這種情況下也有一顆敢於挑戰強權的心！」

「壽司的對決嗎……」

「希望小林師傅能為我們日料挽回一番顏面吧，否則我們整個日本料理界可就真要被人把臉踩到底了啊。」

話音才落，整個會場就驟然響起了嘈雜的議論聲，一名名廚師和美食評論家交頭接耳，低聲議論著眼前的情況。

「以壽司為題麼……我接了。」陳虎看了看小林元濱微笑道。

小林元濱的存在他怎麼又會注意不到？甚至就算真得注意不到，節目組的工作人員也會在事後提醒他，告訴他小林元濱的身份。一位真正被公認為『神』的某料理人的弟子，名頭很大，甚至可以說是在場所有人中身份最尊貴的傢伙，是現場所有日本廚師的隱形頭領、脊樑，如果能打敗他，那麼也就將等於是打斷了日本廚師一半的脊骨。

尤其是題目為壽司的情況下，如果能戰而勝之，也就等於是把日料直接打入了深淵，讓他們以後凡是提到陳虎的時候就會色變，徹底活在他的陰影之下。

「多謝。」也知道自己的要求有些強人所難和不地道的小林元濱有些羞愧的行了一禮，然後直起身，面無表情的走向了廚台。

緊張的氣氛隨之在整個場中瀰漫開來。

陳虎靜靜的看了看對面的小林元濱一眼，招手叫來工作人員，在他耳邊低語了幾句。

「好的，我這就去。」