魏晉乾飯人 第234章 節儉

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    趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生薑和大蔥段等切好。筆硯閣  m.biyange.com

    她還左右轉了轉，問道：「沒有料酒嗎？」

    廚娘：「料酒是什麼酒？」

    趙含章轉身就跑，「我去和伯父借一壇酒。」

    傅庭涵善意的提醒，「還是找五叔祖吧。」

    趙含章覺得有理，於是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。

    趙淞很久沒見趙含章了，看見她便笑呵呵的問，「何時回來的？」

    「今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。」

    五叔祖在吃的上沒有執念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態度，笑呵呵的應下，「好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。」「東西都齊備了，就是還缺一個調料。」

    趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：「缺什麼？」

    「缺一壇好酒。」

    趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：「菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。」

    「不是，那菜需要酒去去腥氣，調些鮮味。」

    趙淞好奇起來，「什麼菜是這樣的作法？」

    趙含章道：「待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一壇酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎么喝酒，所以家裡也沒有存貨。」

    趙淞大方的道：「我給你一壇。」

    他讓人去庫房裡抱來一壇酒，還是趙銘收藏的好酒。

    趙含章拍開聞了聞，真香啊。

    她笑眯了眼，樂滋滋的道：「叔父且等著，待我做了就讓人送過來。」

    趙含章抱著酒就往家裡跑。

    王氏忍不住念叨：「就做一道菜，你還去和人求酒，這壇酒比這整隻羊還貴些……」

    趙含章讓廚娘將生薑和大蔥合酒炒了出香，然後把焯過水的羊排放進去一起炒了炒後加水燉上。

    空氣中瀰漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……

    等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然後分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。

    「用豆油炒，極香的。」趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。

    趙二郎循著香氣跑來，見阿娘和阿姐姐夫都在這裡，馬上擠上前，「阿姐，什麼東西這麼香？」

    趙含章讓他看。

    趙二郎看到鍋里的糖醋羊排，咽了咽口水，「好香啊，這個是怎麼做的？」

    「炒出來的，」趙含章笑道：「可以炒的東西多著呢，家裡不是發了豆芽？取一些來清炒，比用水焯著好吃。」

    廚娘一聽，立即去薅豆芽。

    自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃後，各種豆製品陸續從縣衙後宅往外傳，其實是從老宅這裡往外普及的。

    王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點兒，見她百忙之中還操心什麼冬日沒有青菜吃，所以要多發豆芽吃；

    民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；

    她便主動接過宣傳的事，每次縣衙後宅出了新菜式，她都要請妯里族人們上門來吃飯，一來二去，發豆芽的人越來越多，到現在，基本上已經成了各家冬日裡自備的一道菜。

    反正這個又不難，就是王氏都會發的。

    廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：「您親自送過去。」

    成伯應下，帶著兩個護衛送過去。

    趙銘正坐在餐桌邊等飯吃，但他爹不開口，一旁的下人連上菜都不敢。

    他不由又抬頭往外看了一眼，還是一個人影都不見，他不由道：「阿父，含章可能只是說說……」您聽聽也就行了。

    趙銘剩下的半句話在父親的眼神迫視下沒說出口。

    「三娘不是那樣的人，不就遲了一會兒嗎，能餓死你啊？」

    趙銘嘆氣：「時間寶貴，兒子是覺得吃完飯還能去做些別的事情。」

    「那你現在去做，等做完了再過來吃。」

    趙銘不說話了，只能老實坐著，他餓啊，怎麼可能有精力去幹活？

    就在趙銘要放空自己的腦袋進入冥想階段時，管家笑吟吟的領著三個人進來，「郎主，大郎君，三娘派人送菜過來了。」

    成伯弓著背上前行禮，「五太爺，我們女郎讓我們送新菜過來。」

    趙淞笑得眉眼都彎了起來，還自得的看了趙銘一眼，「快拿上來。」

    成伯讓兩個護衛把食盒拿上去，親自上前把裡面的菜一一擺出來。

    父子兩個一眼就發現了那兩道新菜式，因為是真的沒見過。

    兩家距離不是很遠，又是坐著馬車過來的，所以都還冒著熱氣。

    趙淞夾了一塊紅燒羊排，「這是三娘做的？」

    成伯躬身道：「是。」三娘指點，廚娘做的，約等於是三娘做的。

    趙淞便放進嘴裡吃。

    趙銘一直靜靜地等著，雖然這菜很香，但顏色也極深啊，所以他一直留意他爹的眼神。

    看到他眼睛微亮，咀嚼速度加快，這才伸出快子夾了一塊羊排優雅的品嘗著。

    成伯在一旁介紹幾道菜的作法。

    他當時也在廚房的，他知道怎麼說能夠讓主人們更有食慾。

    成伯最後才介紹豆芽，「這豆芽菜也是炒的，和以往的焯水拌菜和煮菜都不一樣，據女郎說，這菜很脆，更好吃。」

    趙淞沒動手，他這段時間為了給趙含章面子，吃豆芽菜都吃膩了，現在看見它就不想吃。

    趙銘看了一眼他爹，主動挑了一快子豆芽品嘗，片刻後挑眉，頷首道：「那股豆腥氣沒了。」

    趙淞一聽，頓了一下就去夾，「真的？」

    嘗過後，趙淞大悅，「這個不錯，把做法也說一遍，回頭讓我府上的廚子試一試。」

    趙銘已經放下了快子，擦了擦嘴巴後道：「阿父，關鍵不在於廚藝，而是在含章的新炊具。」

    他問成伯，「是什麼炊具這麼厲害？」

    「是鐵鍋，」成伯道：「用鐵鍋，所以很少湖，而且熱得快，比石鍋好用很多。」

    竟然用鐵鍋，這也忒奢侈了。

    趙銘微微蹙眉，趙淞也覺得太奢侈了，本來要說的話咽了下去，他揮手道：「你先回去吧，今日我很高興，也感受到了她的孝心。」

    成伯便應下告退。

    趙淞一邊挑著羊排吃一邊道：「此事不宜宣揚，如今西平縣百廢待興，還是應該節儉一些。」

    趙銘應下。

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    明天見