鹹魚翻身的正確姿勢 477 十一世界的回放（完）

    原來，歷史真的因為一次穿越被改變了，這個世界上的趙匡胤沒有早死，那個他曾經很是疑惑為什麼沒在宮內外發現蹤跡的趙光義，壓根也沒有不明不白的繼承他哥哥的皇位。

    比趙匡胤更加果決的趙德芳，繼承了新宋國的皇位，自此以後，歷史，就撒這腳丫子朝著一條傅紅葉聞所未聞的道路上，一路狂奔而去了。

    沒有世界大戰，只有宋的歷代國君的永不停歇的對外戰爭。

    隨著一張張清晰無比的地圖的畫出，讓宋國人知道了這個世界之大，知道了眼界之外，那永無止境的邊疆。

    激發了一代又一代的君主的緊迫感，不停的朝著富強……拼命的前進。

    真好！

    當女人這十七年，值了！

    想到這裡的傅紅葉哈哈大笑，卻是在看到了傅老媽因為這兩天的操心而多出來的魚尾紋之後，一拍大腿，奉獻出了花蕊夫人自己的私藏。

    「媽，我這裡有個護膚的古方，我跟你說啊……」

    隨著一家歡樂的大團圓，屬於第十一個世界的故事終是落幕，塵歸塵，土歸土。

    難得沒有惆悵的顧崢知道，兄弟的情誼在現實的世界中，其實他也不算是或缺的吧？

    就比如說現在，他還沒有來得及長吁短嘆呢，他家院落的大門那敲的咚咚作響的人，一定是不客氣的煙槍。

    哎，還是先伺候這個隨著商業街的開放在即，神經就越來越緊張的祖宗吧。

    應著門開的顧崢，在一看見了煙槍之後，臉上的表情就變得熱情洋溢了起來。

    果然能登上紅門村村民老大的人物，做事就是局氣大方。

    這不，光是從煙槍手中拎著的食盒上，顧崢就能一眼的認出，這是出自村口斜對面的大馬路邊上，唯一的一個三層樓的飯莊，北平食府的打包食盒。

    這種為就近居家所準備的古香古色的木提食盒，也只有這附近的街坊才能享受的到的便捷。

    看到這裡，顧崢自然很熱情的將煙槍給讓到了院中。

    把大槐樹下的簡易燈泡的開關給按下，就將食盒，穩穩噹噹的擺在了槐樹底下的小飯桌上了。

    此時的顧崢口中還說著言不由衷的話語：「你說你這，煙槍哥太客氣了，鄰里鄰居的，你人過來就是了，還帶什麼東西啊？」

    而這煙槍說話也是不客氣，他一屁股坐在一個花編馬扎的上邊，一邊著手於打開食盒，一邊跟顧崢寒暄到：「我自然是過來有求於你的。」

    「這不是怕所求的人不認真辦事，必須讓你吃我的嘴短了，我才安心啊。」

    聽到這裡的顧崢也真是服了，他毫不客氣的將食盒的蓋子一掀，回到：「那我這種老饕可是沒有那麼好賄賂的，若是你準備的東西太次了，我不但不好好的替你辦事，說不準啊，我還要給你隨意的搗亂呢。」

    說完這話，顧崢的食盒也跟著掀了開來，裡邊的東西正正經經的，露出了各自的全貌。

    「喝！」看到了內里一盤盤的精緻菜點，顧崢一下子就來了精神，他朝著小桌子上一拍，囑咐道：「煙槍哥，等我啊，等我！」

    說罷，轉身就去了自家院最里的小廚房，拖出冰箱裡的燕京啤酒，急不可耐就迴轉到了桌前。

    此時的顧崢哪裡還有點剛才的矜持模樣，全身心都投入到，這煙槍哥帶過來的胡同三樣的上邊了。

    可別說，只有這胡同人才能明白這三樣的精華所在。

    夏日炎炎，刮來的穿堂風都是一股子熱氣。

    但是在蒲扇涼蓆的映襯之下，沒有什麼比美食所帶來的涼爽，更加的讓人心曠神怡了。

    老首都人的情懷，莫過於用食物解暑的那一份的狡黠，最普通的食材，在大師傅的手中，也會變成無上的美食。

    蓑衣黃瓜，

    芥末墩，

    以及紅燦燦的冰鎮炒紅果

    結合到一起，就是融合了酸甜芥辣等多種滋味之後，在舌尖形成的味覺的盛宴了。

    綠油油的蓑衣黃瓜，因為它的形，以及它獨特的處理手法，而將普通的涼拌黃瓜，提升到了不一般得到美味的狀態。

    花式的刀工，讓食客們用筷子將一整根的黃瓜從一頭夾起來的時候，就如同展開的宴會拉花一般的，從頭至尾的絕不會斷開。

    黃嫩白皙的瓜瓤，因為細膩的刀工，而將上邊鋪滿的碎碎的蒜末以及為了提鮮而澆上去的花椒麻油，吸到了一個最飽滿的狀態。

    最後在生抽陳醋以及味極鮮的陪伴下，達到了一個最完美的……關於酸辣的平衡。

    讓最平凡的翠綠色，成為了搭配啤酒的最完美的下酒涼菜。

    若是此時，能夠就上一口炸的火候恰到好處，越嚼越香的油炸花生米，再將最後的一口啤酒大口的灌下去的時候，就會有一種汗毛直立，毛孔張開的舒暢的感覺。

    這可能就是一個爺們，在勞作了一天之後，最為痛快的放鬆的方式了吧。

    若是覺得這樣的爽還不夠透亮，那喜歡芥末墩的辛辣的人，自然會在胡同三樣中，找尋到這一輩子的伴侶。

    這位曾經在京味的年夜菜中，占據了舉足輕重的地位的四涼菜，現在正委委屈屈的蹲在一個小盤子中，孤零零的與其它莫名的夥伴出現在顧崢的筷子底下了。

    雖然如同蓑衣黃瓜一般，芥末墩依然是取其形狀命名，但是它的主料，卻是更加廉價的大白菜。

    取白菜精華，去其菜幫，甚至連最底部的粗壯也不能帶上。

    而是要半分的內芯，半分的黃嫩葉的部分，仔仔細細的燙開，如同花兒一般延展到一半的時候，就人為的給捲成一個委屈的卷卷。

    一層層的，像是大大卷的泡泡糖，扯開之後，就變成了如同花瓣張開一般的一整條的白菜。

    但是，這道菜餚，喧賓奪主的永遠不是白菜的本身，而是澆灌在這花蕊一般的白菜芯兒上的芥末本身。

    這道最貼近於中國千年古法釀造的，回歸於宋朝國度的本源的食物，將芥末本就是唐傳到周邊各國的這一事實，發揚光大到了極點。

    幾分糖，一點鹽，再加上本地自產的黃芥末，細細的在小火上精心熬製，粘稠到滴滴答答，卻又半分未曾粘鍋的時候，就著那般的火候，直接澆灌在這半開的白菜芯兒上，就會讓一個名為芥末墩的花，盛世綻放。

    無以倫比的辛辣，對於敢大口嘗試這道菜餚的人來說，都是伴隨著眼淚鼻涕的直流而告終。

    但是當食客們用一張粗糙的紙巾，將自己怎麼都控制不住的鼻水給擦乾淨的時候，一種直衝天靈蓋的涼爽，卻能夠久久的迴繞在每一個喜歡這個菜餚的人的心中，許久不能散開。

    『呼哈！』

    兩個胡同人的最愛，就在絲絲的抽著涼氣，卻不停的往嘴中塞著芥末墩開始。

    這時候的油炸花生米早已經無法壓制住沖天豪氣的芥末墩了，此時，口味極其清淡的京味發糕，就排上了巨大的用場。

    同樣是出自於民間百姓之手，發糕可以說得上是傳承與中國的大江南北。

    各地都有各地獨特的製作方法。

    之所以帶上個京味，無非是胡同中更加粗狂的一種選材罷了。

    綿白糖被替換成了紅糖，而細膩的小米麵，或是南瓜粉，則變成了玉米面和綿紅豆的組合。

    這般蒸出來的發糕，窟窿眼大的連一般人家都看不下去。

    可是偏偏那種粗糲的渾不在意的口感，配上紅糖+紅豆的獨特的芬芳，直接就征服了已經被芥末給刺激的毫無感覺的味蕾，讓現如今的顧崢的舌頭，再一次的躍躍欲試的活了過來。

    不夠甜，還不夠！

    這個時候，那等到最後的可憐巴巴的被認為只能給孩子們甜甜嘴的水晶紅果，就被大家當成了收尾的主角。

    這種用瓊脂冰糖紅果三樣簡簡單單的原材料熬製的甜品，妙就妙在其中的火候之上。

    少一分，則在這水晶紅果被端盤而出了之後，就會迅速的融化分解，成為黏糊糊的一團沒有食慾的爛果醬。

    而多一分，則會一股子糊味，苦的讓人無法忍受。

    喪失了作為一個冷盤甜品的在夏日中出現的最主要的功能……那就是涼。

    可惜，北平食府，是個年紀仿若顧崢身處的小雜院一般的存在。

    這簡簡單單的三樣，愣是被做出了宮廷大菜的風範。

    吃到了這種田地，顧崢還有什麼不明白的？他拍著胸脯讓煙槍放心到：「明日剪彩，兄弟我一定在那個台子上將絕活全給露出來。」

    「你就瞧好吧。」

    說完了這個，他才像是剛想起來什麼一般，心虛到：「那啥，煙槍哥，你認不認識啥京劇團的人，借身戲服來穿穿啊。」

    「啥？你要唱戲？」煙槍那嫌棄顧崢家的酒杯太小，對著瓶吹的一口酒，就送進了自己的鼻孔之中。

    「咳咳咳，顧崢，老弟，別玩我了行不？」

    「好，就算是哥哥我認識京劇團的人，給你連夜搞來了戲服，可是問題是你會唱嗎？」

    「你這不是砸場子的嗎？你哪怕上我的場子中間打一套拳，我都不說你是搗亂的。」

    而顧崢卻是一點不客氣，他將手中的酒杯一放，點點頭到：「其實我唱戲的水準也就一般般，而且因為不長用到，可能與我的武力值相比，還算是較為薄弱的一項。」

    「可是你想啊，文化民俗村，戲曲曲藝的表演，也是更加的貼切一些吧？」

    「所以，作為這條街的壓軸曲目，你總要給我搞一身像樣的戲服吧？」

    可是等顧崢說完這句話了之後，卻只看到了煙槍像是被四五個粗壯的娘們給按住了一通蹂躪之後的慘澹模樣，生無可戀的，看著這個看不到幾顆星星的小院的天空。

    這是不信他了？