千金小廚娘 94章開業第一天

    李素素笑得更燦爛了，走到他櫃檯前坐下，「好呀！」

    「別急，別急。」

    老宋大夫慢吞吞地站起來，轉身進屋裡良久，捧出一本厚厚的黃曆。

    「這書啊，是我家祖傳下來的，算東西特別准。」

    說完他念念有詞，左翻右翻，翻到某一頁。

    「喲，明天日子還不錯咧，宜婚嫁，生意大吉。」

    李素素一聽，別管準不準，她是放心了，一拍手笑道：「我那鋪子就決定了，明天開業！」

    謝過老大夫，她結了銀子，提著藥包，邁著輕鬆的步伐回家。

    到家自然得把這個好消息告訴師傅，她還拿了張紅紙，讓師傅幫忙寫上吃食名稱，對應的價格。

    莊若水有求必應。

    她的字不似尋常女子溫婉，鐵劃銀鉤，筆走龍蛇，落筆如雲煙，一氣呵成。

    李素素很滿意，美滋滋地等字跡干透，細心收好。

    她拿著紅紙到了店鋪里，讓張嬤嬤拿糯米粉攪了漿糊，把價目表醒目地貼在牆上。

    張嬤嬤左看右看，疑惑道：「小姐，這字我瞧著不像老爺的字？」

    李素素點頭，「這是我讓師傅寫的，父親這個點哪有空啊。」

    張嬤嬤驚訝道：「沒想到莊師傅字還寫得這般好，真是文武雙全啊！」

    李素素贊同，「我師傅若是個男兒，何愁沒機會建功立業。」

    可惜她是個女子，再出色也沒有更好的前程。

    陽光慢慢爬進不大的鋪面，越發亮堂。

    張嬤嬤走到門口，一看已日正當午，哎喲一聲，「小姐，咱們回去吧，老奴該做中午飯了呢。」

    她伸手接了一捧陽光，感受手中的暖意，提醒道：「不是說好了，家裡的廚房以後交給丁大廚嗎？」

    丁大廚是她家明月樓出事前的主廚。

    當日一同流放之人，李父全安排進了新宅。

    張嬤嬤訕訕道：「哎，這習慣了，一時半會都忘記了有人接手。」

    她接著又好奇地問：「小姐怎麼不讓丁大廚來店裡幹活，他有經驗，不比老奴合適？」

    李素素笑道：「因為張嬤嬤更適合我這個小店啊。」

    「丁大廚廚藝可以，他應變能力沒嬤嬤強。我們店鋪需要的是既會廚藝，又能接待客人，應付客人各種狀況的。」

    張嬤嬤不自信了，她真的能做得比丁大廚好嗎？

    不過小姐說得也有道理，掌柜能幹的活，她能幹。

    小二乾的活，她也能幹。

    她缺的是在鋪面幹活的經驗。

    翌日。

    張嬤嬤五更天就起來，就著星光點燃灶堂，開始熬煮骨頭湯。

    昨日下午她就搬到了店鋪後院的屋子，方便早起幹活。

    小姐說店鋪的大小事都交給她全權負責，讓她當成自個兒開的店就成。

    這邊熬著湯，往灶堂里塞了塊燒得慢的大柴，她確認出門一炷香的時間，柴火也不會掉出來。

    便挽著竹籃，出門買肉。

    其他食材昨日下午已經備好，就是肉得買新鮮的。

    像她這麼早出門買肉的人也不少，多是大戶人家的採買。

    她到了肉攤挑挑揀揀，選好了肉，讓屠夫稱了付過錢，便急忙回去。

    雖然按照經驗灶台的火不會掉出來，心裡還是有點慌。

    得早點趕回去看火。

    買肉來回不過用了一刻鐘，屠夫家的攤位離她們鋪面不遠。

    張嬤嬤把旁邊的灶口也點燃，燒水把肉灼水一遍。

    再改刀成一塊一塊的長條。

    她手腳麻利，很快就改好刀，又煮了幾十隻水煮蛋剝了殼。

    拿出香料把肉和蛋放鍋里小火滷煮。

    隨後她開始剁肉餡，摻入調料，放一旁備用。

    接著開始和面，擀成薄薄的雲吞皮備用。

    做好這些工作，天已經蒙蒙亮。

    她打開店鋪大門，滷料的香味隨風遠揚。

    有早起的街坊，發現這家老字號湯泡飯館，停業了一日，果真換了人經營。

    鬍子花白的老頭兒精神抖擻，很有挑戰新鮮事物的好奇心。

    他聞著香味踏進店鋪，張嬤嬤趕緊招呼，「大爺吃點什麼？我們這有雲吞，五文錢一碗，滷肉八文錢一塊，得等會，還沒煮好。」

    張老頭嗅嗅鼻子，認真地看了一眼牆上的紅紙，他認識的字不多，只認識那些數字。

    什麼二文，五文，八文的，看著價錢不貴。

    聞著也香。

    他清咳一聲，「就來你說的哪個，五文的。」

    「好咧！」

    張嬤嬤眉開眼笑地現場包了十五顆雲吞，在店鋪前邊的小灶上用骨頭湯煮熟。

    是的，店鋪前邊也有個灶台，可以放一鍋骨頭湯，一鍋滷肉。

    灶台沒廚房的大，廚房煮好的骨頭湯放前邊能裝滿三鍋。

    有了第一個顧客，就有第二第三個，他們看著新鮮，也願意吃個新鮮。

    很快小小的店鋪坐滿了人。

    有後邊來的，催吃好了的張老頭，「大爺，您都吃好了，給咱們讓個位置唄？」

    張老頭吹鬍子瞪眼，「我還等著吃她說的那什麼滷肉呢！」

    五文錢的雲吞確實好吃，又嫩又滑，骨頭湯也鮮味十足。

    就是份量少了點，他沒吃飽。

    再來一塊那個聞著味就想流口水的肉，剛剛好！

    他可是看見老闆娘掀蓋子看肉燉好了沒，那肉小孩子巴掌大，八文錢不算貴。

    後來者只好喊了碗雲吞，煮好後端著碗蹲門口吃。

    張嬤嬤手忙腳亂地包雲吞，煮雲吞，收錢。

    也得虧這些食客們都不講究，沒嫌棄她收錢不洗手，便包起了雲吞。

    張嬤嬤心想，早知道雲吞這麼受歡迎，她應該提前包好一些備著的。

    第一批食客吃完都沒走，店鋪里滿滿當當。

    張嬤嬤傻眼了，這不耽誤她做生意嗎？

    問題是他們都說等著吃滷肉，她只好一邊包雲吞，一邊陪著他們等肉煮好。

    小姐說，得煮兩個時辰才入味。

    有等不及的，催她，「我看肉熟了，大娘子就賣於我們吧！」

    她囁喏道：「還不夠入味咧。」

    食客們七嘴八舌，「熟了就能吃！」

    「對啊，聞著都老香了。」

    「我覺得可以吃了，老闆娘別磨嘰了！」

    「對對對，大娘子就這樣賣給我們吧，我們等不及了。」

    「是啊，你看人越來越多了，煮得差不多就行了吧？」一筆閣 www.pinbige.com