首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,澱粉加水泡透,待澱粉沉澱,把水倒出。筆神閣 www.bishenge.comwww..com
把澱粉放到裝肉的碗裡,抓勻,蔥姜切絲,蒜切片,香菜梗切段。
鍋上火,加入油,待燒至七成熱時,逐片下入掛好澱粉的肉片,炸至3分鐘左右,外表挺實、敲時有清脆聲撈出。
待油溫上升至八成熱,再下入肉片復炸,把糖、醋、醬油、香油調勻,肉炸脆用漏勺撈出。
鍋留底油,放蔥、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,顛翻均勻,加香菜梗,出鍋裝盤即可。
等等!先不要換台,這不是美食頻道。
伍桐將鍋包肉盛出來,到現在他已經做了四個菜,鍋包肉,紅燒肉,紅燒豬蹄,干炸排骨。
不過伍桐只做了三四人份的,剩下的人就只好讓這些廚師來做,他們才是專業的廚師,不做菜那讓他們來幹什麼!
伍桐是業餘到不能再業餘的廚師,他只是想改善自己的伙食,要真的算起來,他的廚藝要比那些家庭婦女還要差上許多,不過他比這個年代的人多的就是見識,這種見識也會被教給這裡的人,這些廚師就是一批看到了後世技術的人。
幾個廚師還沉浸在伍桐剛才的手法上,明顯要比早上炒的菜難上一個層次,他剛才說的掛漿,爆炒什麼的這幾個廚師還在思考。
伍桐也不管他們了,就讓他們自由發揮。
烤全羊已經架起半個多時辰了,現在有一個廚子在看著,他還是第一次做這種事,直接烤整隻羊,聽說北方才有這種菜,南方的菜品較為精緻,不會使用這麼粗獷的方法直接炙烤。
「師父,這道菜不會膻嗎,羊肉的味道畢竟很重啊,直接烤的話」這位廚師很明白羊肉的屬性啊,可是他好像忘了一件事。
伍桐站在他身邊,笑著說道,「你忘了我們早上可醃了很長時間啊。」
「對!對對對!」這位廚師一拍腦袋想起了這件事,「您早上使用蔥姜花椒和大料,這都是去腥除膻的東西。」
「接著點羊油,不要浪費了。」伍桐提醒道,「加了羊油的東西會更好吃的。」
「羊皮黃紅酥脆,肉質嫩熟的時候就可以取出來了,你仔細盯著點。」
廚師笑著點頭,這算是又學到了一種新技術,他們這種廚師唯一的夢想都是多攢些經驗,好能早日當上大廚,多學一種東西就是多了一成勝算。
伍桐笑著拍了拍他的肩膀,轉過身看了一眼葉青鸞,她的臉色好多了,早上哭了一通,伍桐還很擔心她傷心過度,現在看來已經恢復的差不多了,不需要心理輔導,不,這個可以需要。
正準備給葉青鸞做一次心理輔導,伍桐就看到了一大幫子人衝著他們過來。
首當其衝的就是浮雲觀的道士!
伍桐走到葉青鸞身邊輕輕握著她的手,就像之前他做過的事情一般,依然想捂暖她的手,伍桐抬起頭看著這群受約而來的客人,熟絡的打著招呼。
「老爺子身體還真好!四位師兄也來了,正庭你他喵的別亂跑,四位師侄也來了,都好好玩啊。」
「柴榮你別傻笑,等會兒再來喝酒啊!林威不准幫他擋酒!」
「四皇子別低頭玩魔方了,看一看這風景,還有這肉!」
「長公主長公主您隨便找地方坐。」
「靖王靖王!」
一時間伍桐以為自己眼花了,這位爺怎麼會過來?
靖王看著伍桐的表情,「你不想見到本王?」
伍桐露出微笑,「怎麼可能,靖王來此倒是讓這風景都蓬蓽生輝了,呵呵呵。」
「本王聽說你對烹飪有一手,特來嘗嘗。」靖王也不點破伍桐的小心思,看了地上擺著的盤子說道。
「請!」伍桐伸出手請靖王入座,然後他就看到越來越沒有規矩的老頭,「老爺子,你洗沒洗手,就直接用手拿紅燒肉,埋不埋汰!」
老真人嚼著紅燒肉,心滿意足的癱在地上,「老道我不髒,不髒。www..com」旋即老傢伙一瞪眼珠,「不對,老道很髒,這盤肉你們不能吃了,髒!」
伍桐笑著摸了摸鼻子,「老爺子,你都多大歲數了能不能要點臉?」
老真人抱著紅燒肉,呵呵笑著,「有肉吃,不要臉。」
伍桐蹲在老頭身前,看著他手裡的紅燒肉,隨時準備將它搶過來威脅老傢伙,「吃肉可以,先答應我一件事!」
「你說。」老真人又用手拿起一塊紅燒肉塞進嘴裡,口齒不清的說道,「你說。」
「收這小子為徒!」伍桐擺了擺手將四皇子柴琅招呼過來,「就這位。」
柴琅九十度躬身,長鞠不起,「柴琅見過老真人,還請老真人收我為徒!」
看的出來,四皇子是真的很想逃離皇宮,很想撇掉自己皇子的身份。
老真人抬了抬眼皮,搖著頭說道,「不妥不妥。」
伍桐臉色一沉,正要武力制裁,切斷補給的時候,又聽到老道士說道。
「老道不會再收徒了,不過浮雲觀二代弟子也都有徒弟了。」老道士用拿著紅燒肉的手指撓了撓頭,「但是還有一個人沒有弟子,你可以找他問問。」
四皇子的眼睛暗了又亮,伍桐則是微微變色。
浮雲觀二代弟子,好像就只有他沒有弟子。
靠,這老頭又坑我!這次是偷雞不成蝕把米。
伍桐一愣,四皇子也不是笨人,直接調轉身形,拜在伍桐的身前。
伍桐沒有搭理四皇子,轉過身看著老道士,挑眉問道。
「老爺子,您說這合適嗎?」
「合適,怎麼不合適呢,合適!」
「這可是四皇子!」伍桐有些急了,他可是很怕與姓柴的人有什麼聯繫。
「怎麼,還有你怕的事情?」
伍桐的臉抽了抽,深吸一口氣,反正是掛名,伍桐也不介意,倒是就把四皇子扔到浮雲觀,他自己在這和葉青鸞過二人世界,不耽誤,這麼想著,伍桐轉了轉眼珠,說道,「收他當弟子可以,但是我有個條件。」
「你說。」
「你給皇上去信,說這是你的主意。」
「」
「今天肉管夠,還有你沒吃過的花樣!」伍桐寒著臉說道,這老頭明擺著坐地起價,反正自己已經做好了被他宰一頓的準備了。
「成交!」
伍桐不情不願的和老道士捏過紅燒肉的手掌拍在一起。
啪!
他就知道這老頭貪戀口舌之欲,肯定會答應自己的要求,雖然與自己預想的有所不同,但要是老道士上書皇帝,效果應該是一樣的。
不過這老頭的臉皮倒是越來越厚了,已經修煉到大盈若缺的地步——不要臉的境界了,知道自己有事情求他,反過來跟自己扔坑裡還能吃很多肉,這老傢伙怎麼還不糊塗啊!
「柴琅見過師父!」四皇子大聲說道。
伍桐的臉抽了抽,隨手擺了擺,把他趕到一旁去玩魔方,這小子沒有公式上面那一層要還原不知道要多長時間,讓他自己去試吧。
長公主在一旁看著這一幕,略略有些驚訝,伍桐掃了她一眼,估計現在她正在重塑世界觀吧,一個德高望重的真人在這裡就和小老頭一般偷奸耍滑,邋裡邋遢的抱著一盤肉吃的津津有味。
那邊忙著的八個廚師一盤一盤的上著菜,一個新鮮的炒鍋,一種新鮮的技藝,他們可是大顯身手的一次。
靖王很斯文的嘗了一片鍋包肉,外焦里嫩,酸甜可口,「真如榮兒與馮保所言,你做菜倒是一絕。」
伍桐笑著說道,「我是業餘選手,只是占了個先機而已,等那些大廚都學會了,會比我做的更好吃。」
「你倒是大方,什麼東西都四處教人。」靖王看著伍桐說道,「你會的東西還真不少。」
「都是小道。」伍桐四處探頭不去看靖王,這傢伙的表情根本看不出端倪,他乾脆就不看了。
「這下四皇子成了你的弟子,你打算怎麼辦?」靖王明顯是知道這件事情的,剛才又看到了他與老道士演得一齣好戲,他看著在一旁玩著魔方的侄子,突然問道,「你真的不想入朝?」
「四皇子還是個孩子,玩是天性,順其自然就好。」伍桐嘗了嘗剛才那位大廚端過來的菜,味道還可以,只不過還不習慣炒鍋,火候差了點,「我真的不想入朝,我就想在這裡終老。」
「只有你這般備懶。」靖王面色不變輕聲呵斥著,旋即靖王臉色柔和了許多,想著葉青鸞招了招手,「青鸞,過來這裡,舅舅有話要和你說。」
要不是當日靖王說自己是葉青鸞的娘舅,伍桐也不會對這件事好奇然後調查了很長時間,說到底這一切的起因都是因為靖王。
那天那句話他到底是故意的還是故意的!
伍桐臉色不悅,坐在葉青鸞的身旁,拉著她的手,瞪著眼睛看向靖王。
靖王對伍桐的無禮只是微微一笑,這小孩子一般的舉動看起來甚是有趣,這傢伙真是一個有趣的人。
或許是看到了葉青鸞的臉色有些不好,靖王的臉瞬間陰沉下來,壓著嗓子問道,「青鸞,是不是這小子對你不好,你告訴舅舅,舅舅幫你收拾他!」
伍桐撇了撇嘴,自己疼青鸞都來不及還對她不好,反倒是你這個舅舅,這麼多年乾的都是人事嘛!
葉青鸞搖了搖頭,輕聲說道,「安於對我很好,不勞靖王費心。」
靖王是靖王,始終也不是舅舅。
伍桐能看出靖王的臉色蒼白了許多,那張臉,那張剛強堅毅的臉都有些鬆動,眼神都少了一些壓迫力。
看得出來靖王現在很動搖,非常動搖!
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