唐味 第一百七十九章 準備做白切雞

    甘浩的反應，跟老頭第一次看到李小白泡茶時的情景一樣，只用一個茶壺這麼簡單的一泡，就能喝了？

    而事實證明，打臉往往就是在一瞬間。

    甘浩嘗到第一口茶時，驚呆了，從來沒想過，什麼都不放的茶，不用煮，只是泡一下，就可以這麼好喝。

    「好喝，不甜不咸，可正是這股回甘的清香味，口齒留香，久久不能散去，跟平常喝的完全不一樣。」

    甘浩嘗了一口之後發出感嘆。

    方漠跟他的朋友，也是一邊品嘗一邊分析，這茶到底產自於哪裡。

    廖老頭突然像是找到了自信，清清嗓子說道：「據李小白說，這茶出自南中」

    「南中？？？」

    方漠跟甘浩幾乎是異口同聲道。

    廖老頭點點頭。

    方漠問道：「南中，如此偏遠之地，李小白是如何做到的？」

    這時，壯壯在一側應道：「我哥總是有他的門路，否則這茶，還有那些調料從何而來，那自然是有出處，而且吧，搶肯定是行不通的，你看看他的身板，打得過誰？這偷嘛，他的品性我是敢用腦袋擔保，絕對行的正站得直，在說這偷，去那些個地方，偷得出來也是一種本事！由此可見，肯定是廢了不少勁，且這方法都與你們說了，豈不人人效仿」

    壯壯振振有詞說著，今天的陸辰對他有些刮目相看，難得他能說句人話。

    旁邊的蔣進也贊同：「不論如何，能喝到這樣的好茶實屬不易，且行且珍惜吧，管那麼多幹啥！」

    方漠表示認同。

    甘浩目光盯向廖老頭，方才李小白說過，送他的茶葉，於是開玩笑道：「神醫，李老闆贈予你的也是咱喝的茶？這麼一大餅，你可是掙了呀，這茶葉遠遠超過你治病的那一百兩啊！獨樂了不如眾樂樂，不如與之分享，也分我們一些嘗嘗？」

    老頭一聽說又要打他茶葉的主意，更是寶貝得不得了，趕緊捂著胸口道：「可不用打著茶注意了，沒用，我都捨不得喝，回去也要置辦一套這樣的茶具，否則真是糟踐了這好茶！你想要啊，自個兒問李小白去。」

    壯壯聽了這話就不樂意了，於是說道：「當咱家做善事呢啊，在送，再送我哥就虧死了！」

    甘浩聽後笑道：「我是說玩笑罷，此行硬著頭皮，沒皮沒臉的過來蹭飯吃，已經是萬分感謝，怎還好意思開口要，還是這麼名貴的茶葉，一會兒可以問問李老闆，這茶葉多少價值，我買一些回去，也置辦一套這樣的茶具，這樣的喝茶方式才是美哉啊！」

    方漠也一旁迎合。

    壯壯這才作罷，點頭道：「這還差不多，說得是句人話，不像這老頭，竟是占小便宜。」

    廖老頭聽這話就不開心了，拉長個臉道：「誰占小便宜？怎麼說話的，年輕人，話不是你這樣說的，我幫了你們老闆這麼大的忙，他贈我一餅茶葉又何妨，比起你們滿福樓的聲譽，這區區一餅茶葉，又何足掛齒，我還嫌李小白摳門，不多送我兩餅！」

    壯壯一臉無奈道：「還多送你兩餅，你怎麼不說全都給你好了！」

    「哎，那也成，只要李小白他同意，就算老頭子我喝到死也喝不完也沒關係，關鍵在於，他得送！」

    廖老頭眯著眼睛笑道。

    裝轉一臉嫌棄的看著老頭，能說這樣話的，全長安城找不出第三個來，第二個是王代，說起話來就跟放屁似的，非常熏人！

    不過，把老頭跟王代那種純臭蟲混作一談比較，壯壯又覺著不對。

    說到這裡，蔣進一屁股從凳子上彈了起來

    「我的媽呀，你幹啥啊，動作不能輕點」壯壯鄙視的說著。

    蔣進一臉歉意道：「本來只是喝一口茶的，沒想到耽擱這麼久，我得去廚房瞧瞧去，諸位，你們慢聊啊！慢慢喝，慢慢品」

    說完，撒腿就往廚房裡跑。

    進廚房裡時，見李小白在水池那清洗著什麼食材。

    李小白見蔣進來了，還頗帶些驚訝，原以為他要在那喝茶，當真還是做菜重要。

    蔣進邊走邊笑道：「茶也喝完，我來看看有什麼可以幫忙的，最主要的，還是想看看你如何做菜」

    李小白正在清洗一整隻雞，隨口說了句：「白切雞。」

    「白切雞？？？白切雞是道什麼樣的菜？如何做？用什麼調料？」蔣進接連問著。

    李小白將洗淨的雞把爪子去掉後說道：「涼菜啊，先把涼菜做了，這樣不容易涼掉。」

    「涼菜？是涼菜？辛辣味還是甜的或是鹹的？」蔣進繼續追問。

    李小白是覺得，如果不是因為平時忙不過來，他從骨子裡是不喜歡做菜有人幫忙，會覺得非常麻煩，自己一個人，分分鐘就搞好。

    蔣進一進來，他就覺得，廚房瞬間變得很聒噪，於是漫不經心說道：「你看不就知道了，好了！別再問，看！！!」

    蔣進愣住，片刻後反應過來，回了個「哦」字。

    今日晚飯人不少，一份白切雞顯然不夠，當然是要多洗兩隻，看著身後蔣進，李小白指著洗菜池道：「吶，你像我這樣，在幫我把那兩隻雞清理出來吧！」

    蔣進聽後，剛才的尷尬瞬間化解，咧嘴笑道：「好嘞，很快就好！」

    白切雞，是偉大的華夏兒女之粵菜中最常見的一道，也是李小白曾今的家裡，餐桌上出現頻率最高的一道。

    成品皮滑肉嫩，原汁原味，吃的時候，可以蘸著特別調製的蘸汁一起吃，入口香滑可口，肉質非常鮮美。

    而李小白做這道菜的原因也很簡單，因為這道菜的做法非常簡單，又非常節省時間，口感也絕對一流，

    但是，這裡還有但是

    雖說是簡單，道理都懂，越是簡單的菜品，要做到極致完美，越是不容易。

    這道菜的首中之重，來自於食材的選擇要好，雞是最好的雞，儘量在兩斤以內的比較好。

    在當下來講，這樣的食材很容易找到，且都是純天然無污染添加的農家走地雞。

    沒下蛋過的雞，雞皮脆薄，骨質軟細，肉質鮮嫩爽滑，香而不膩。

    把雞洗淨後，煮雞的時候，只要在鍋里放足水，沒過雞為基準，下雞時先提著頭，把雞在滾水裡快速湯幾秒在拿起來，按照這樣的操作三次，便可以使雞均勻受熱，皮也不易破。

    所以，李小白扭頭看了下蔣進道：「你那兩隻雞洗好了沒？弄完一起下鍋」

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