四合院：我成了何雨柱 第二百三十八章 學菜先知菜。

    測試廣告1第二天吃飯前何雨柱繼續的苦逼的打積木。筆神閣 bishenge.com

    昨晚在婁曉娥的脅迫下他答應了再打兩副。

    雨水和星星每人一副，婁曉娥陪著俊俊和媛媛玩。

    在每天的例行巡視後，何雨柱拿出了筆記本，打算看看有什麼補充的以及當下可以做的。

    當看到人員時，他拍了拍腦袋，自己怎麼把這事忘了。

    之前他每個月都會教後廚的人一道菜，但這兩年精力都放在種菜和養豬上了。

    於是何雨柱拿出了花名冊。

    不看不知道，一看嚇一跳。

    軋鋼廠廚房人員總計200名，看到這何雨柱嘴角抽了抽。

    人員太臃腫了，一般來說上萬的廠在不使用機械的情況下廚房100-120人足已。

    這裡的上萬人是指全部都來食堂就餐的人數。

    比如廠里一萬人，實際就餐人數只有五千，所以廚房只需50人左右。

    到了後廚，何雨柱明白了為啥需要這麼多人。

    廠里的工人都在食堂吃，而且這時候飯菜沒啥油水，工作強度又大。

    因此工人吃的特別多，還有就是四九城以麵食為主，光和面、蒸饅頭、捏窩頭、發糕就要不少人。

    何雨柱拍了拍手掌，等眾人的目光都集中過來後他開口說道：

    「告訴大家一個好消息，從今天開始，只要上灶的。」

    「我每個月教兩道菜，大家想好要學的菜系，然後到劉嵐那報名。」

    「我統計好人數後做成表貼出來，以後你們就按上面的行程學。」

    剛說完廚房的歡呼聲差點掀翻了屋頂。

    過了一會楊師傅走了過來，他有些不好意思的開口：

    「何主任，另外幾個？」

    何雨柱笑著回應：「一視同仁。」

    楊師傅樂上了天：「我這就去通知他們。」

    說完他就朝二號食堂跑去，其他人見狀也去了另幾個食堂。

    何雨柱前腳走出廚房後門，馬華和劉嵐後腳就跟了上來。

    不等他開口，劉嵐搶先說道：

    「師傅您這是要幹嘛，您不怕他們學成後擠掉您。」

    何雨柱反問：「可能嗎，你要知道人的天賦是有限的。」

    劉嵐啞然，她想到了自己，學了這麼多年。

    同一道菜同樣的做法調料用量也一樣，她還是做出不何雨柱的那種味道。

    「師傅我不是這個意思，我是說你培養這麼多廚師做什麼？」

    何雨柱故做深沉：「為了美好的未來。」

    劉嵐馬華一副你騙傻子的表情。

    何雨柱沒有解釋，而是笑了笑回了辦公室。

    劉嵐忍不住抱怨：「也不知道師傅怎麼想的。」

    馬華撓了撓腦袋：「師傅做法一項有深意，咱們只要知道師傅不會害咱們就行了。」

    劉嵐一想也是，何雨柱做事看似不著調，最後卻總能證明他是對的。

    何雨柱剛才還是沒說謊，就是為了未來。

    開放後自己可是要開不少餐館的，沒廚師可不行。

    另外何雨柱也打算多和圈內人交流，圈裡不少的老師傅都有獨家秘籍。

    他打算把這些人忽悠過來，弄個高檔的私房餐廳。

    有會員卡才能進的那種，這樣既可以賺人脈又可以賺錢，一舉兩得。

    晚上下班何雨柱去了小酒館。

    這些年，只是沒事他每個月都會去幾趟。

    已經混熟的他剛進一酒館就收到了一片歡迎聲。

    其中牛爺更是調侃：

    「何主任您可真夠執著的，這得五六年了吧，您還沒放棄。」

    「要我說，您乾脆用身份壓一壓慧真，說不定她就屈服了。」

    「可偏偏您就不用。」

    這麼多年下來，酒館裡的眾人都知道他是衝著徐慧真的酒方來的。

    能堅持這麼多年，眾人對他是佩服不已。

    都說他年紀輕輕能當上主任果然有一套。

    用牛爺的話說就憑這執著勁，何雨柱以後最少是個廠長，甚至更高。

    徐慧真假裝生氣的白了牛爺一眼：

    「牛爺您還想不想賒賬了。」

    被掐住命脈的牛爺連連告饒。

    能損牛爺的機會可不多，其他人趁機「落井下石。」

    很快酒館就爆發出了陣陣的歡笑聲。

    何雨柱也肆無忌憚的笑著，這也是他喜歡來小酒館的另一個原因。

    這裡很歡樂，很有人情味。

    徐慧真表情複雜，她內心其實已經鬆動。

    一方面她被何雨柱的精神所感動。

    另一方面，66年十年之約到期，那時酒館就會完全收為國有。

    徐慧真認為私人經營的希望越發的渺茫，這配方也大概用不上了。

    不如賣何雨柱個人情，將來說不定哪天能用得上。

    但女人的直覺又告訴她不能給，所以她才會搖擺不定。

    何雨柱也看出了徐慧真心裡的矛盾，但他不著急。

    他知道很快範金有就會算計徐慧真，到時自己的機會就來了。

    第二天何雨柱就收到了統計表。

    好傢夥，居然有一半想學川菜。

    這些傢伙大概是看自己川菜燒的最好，所以都想學這個。

    何雨柱心裡暗自得意。

    還有想學譚家菜的，何雨柱直接劃掉讓他們重新選。

    譚家菜，何雨柱連傳不傳馬華都沒想好，更別提這些人了。

    如果後代沒人想學廚，他才會教給馬華。

    三天後，何雨柱開始教第一批。

    沒有先上灶，而是先講菜。

    在何雨柱看來學菜要先知菜。

    包括但不限於菜的由來、特色、傳承、發展等等。

    為此他讓每個人都準備了筆記本。

    等眾人都坐好，何雨柱開始講解：

    「川菜發源於古代的巴國和蜀國，經歷了春秋至秦的啟蒙。」

    「在兩漢兩晉，形成初期的輪廓」

    「傳承到了今天已成為我國傳統的八大菜系之一。」

    這時小馬舉起了手：「何主任另七種是什麼。」

    楊師傅給了他一腳：「這都不知道還想學廚。」

    在徵得何雨柱同意後，他開始普及：

    「另七種分別為魯菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。」

    「除八大菜系外，還有一細分的，比如：潮州菜、東北菜、客家菜」

    不止小馬，其他人也表示開了眼了。

    何雨柱帶頭鼓掌：「楊師傅說的好。」

    楊師傅謙虛的笑了笑：「咱雖說是個二把刀，但一個做菜的不知菜怎麼行。」

    何雨柱滿意的點點頭：「你們多像楊師傅學習。」

    眾人無不點頭稱是。測試廣告2