廚娘有喜 第九十二章 世間珍味滿壇香

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    「高！實在是高！」金掌柜聽罷，一拍大腿，急忙對一邊對小夥計道，「小狗子，趕緊切一碟子給三號桌的客人送去！」

    「大柳，趕緊的，咱們外面宣傳那牌子，添上這個新菜！」金掌柜頗為高興，一個沒忍住，在花滿溪跟前那個碟子裡拿起里一塊藕片嘗了嘗。一筆閣 www.yibige.com

    「等等，金掌柜，這牌子不著急，我這兒還有重頭戲呢！」花滿溪見時間差不多了，親自去將那酒罈子用層層毛巾裹著端了下來，放到了大廚房中閒置的桌子上。

    「這又是什麼新菜？」金掌柜兩眼放光，這似乎是用他玉堂香的酒罈子煮的吧？這用酒罈子煮菜，他還是頭一次見呢！

    金大柳見自家掌柜高興的模樣，無奈地抬起眼望了一眼外面的天空。

    嗯，掌柜的，暫時讓你再高興一會，這才可是金貴得很呢，用那麼多的食材，能拿出來賣嗎？

    花滿溪用毛巾輕輕將扣著壇口的那隻碗拿開，再小心翼翼地掀開了蓋子。

    這蓋子一開，一股濃郁特別的香味便再也遮不住了！

    這味兒先是一股濃烈的酒香，還有各種肉香，等等還有香菇，不還有——

    「哇，香，太香了！真香啊！」金掌柜踮起腳尖往那冒著熱氣的罈子看，又使勁地嗅了嗅周邊的香氣。

    本來那鍋滷水的味道已經是特別濃的了，這會兒這罈子一開，硬是將這滷水的味道蓋了下去，當真是抵得上一句香飄十里了！

    「這，這是什麼菜？這是什麼菜？太香了！」周邊的幫廚，端菜的切菜的夥計，也都使勁嗅了一下這香味，驚叫起來。

    都是做廚師的，聞菜香湯香已經是尋常事，但是這麼香的味兒，真真是頭一次！

    周遭的夥計都不幹活了，紛紛湊過來看那罈子！

    剛才只有金大柳是一直看著這佛跳牆是如何做成的，旁人全然不知道這罈子中熬得到底是何種湯!

    「大家都嘗嘗啊，拿碗來！」花滿溪招呼道，很快一摞洗乾淨的話花瓷碗便遞到了她跟前。

    她拿起勺子，正要舀出湯分給大家，門口卻突然竄進來個人影：「等等！」

    花滿溪下意識地頓住了動作，看向了門口。

    金掌柜聞著這味兒早就已經口水直流了，眼睛一直直勾勾地盯著花滿溪的勺子，這第一碗湯，定然是給自己這個做掌柜的啊！眼看著花滿溪就要舀出來了，卻愣是被這小狗子打斷了。

    「幹什麼！幹什麼！冒冒失失的！沒看見我們在試菜嗎！」金掌柜不悅地瞪了一眼剛才送滷水拼盤下去的小狗子，斥責道。

    那小狗子是跑著過來的，喘著氣道：「不是的，掌柜的，那雅間的客人問我們廚房裡燉的是什麼，太香了，讓我們上一份呢！」

    花滿溪手裡的動作頓時就僵住了。

    她瞅了一眼鍋中熱氣騰騰的湯，又瞄了一眼正在猛地吞咽口水的金掌柜。

    這佛跳牆，她可是花費了這麼長的時間才熬出來的，該不會就這樣給金掌柜賣掉了吧？

    「掌柜的——」金大柳見他們兩人面面相覷，不由得出聲提點道，「雅間的客人都是常客，不可得罪啊。」

    金掌柜看了看花滿溪，又看了看那冒著香氣的罈子，使勁地深呼吸了一下空氣中的香味，問道：「小掌柜覺得呢？」

    花滿溪捏緊了勺子，道：「這是金玉堂，自然是金掌柜說了算，只是這湯我熬得辛苦，怎麼也賞我一碗喝喝。」

    金掌柜心裡是萬分不舍的，又看了看金大柳，金大柳瞅著那罈子，竟破天荒道：「也賞我一碗喝喝。」

    金掌柜差點要暴走，他要想要喝啊！聞著味兒不能吃，不是叫他饞死嗎？

    「掌柜的，我也想喝——」

    「我也想喝——」

    底下眼巴巴地看著的幫廚，小工紛紛低聲嘀咕道。

    金掌柜十分為難，為難極了！

    「這樣吧，金掌柜，這一鍋不賣，告訴客人這是本店的新菜，還在試味，給他們送一小碗嘗嘗。」最後還是花滿溪做了決定，舀出一碗，讓小狗子端著去給客人了。

    那小狗子端著那碗湯，香氣直撲鼻而來，令他都忍不住咽了一口口水，回頭道：「給我留點兒啊！」

    哪裡還有人聽到他這話，都圍著花滿溪那個罈子直勾勾地看著呢。

    花滿溪手腳利落地將一罈子的佛跳牆分了二十來碗，每碗也只有小半碗的。

    眾人都視若珍寶，小心翼翼地捧到了嘴邊，細細品嘗。

    「妙啊，妙啊，這湯汁鮮美濃香，味中有味，味中還有味，千層百味，實在是妙啊！」金大柳這會兒嘗了味兒，心裡覺得這用料雖然金貴了一些，但這味兒卻實在是不同凡響的。

    「小掌柜這湯，這湯，實在是——實在是——」金掌柜整晚喝完，又嘗了嘗湯中鮑魚，只覺得柔軟彈牙，百般滋味參雜，簡直是至鮮，至美，至香，至醇——

    「金師傅，金掌柜，覺得我這道菜做金玉堂的鎮店菜如何？可值得食客，單為這道菜便來金玉堂？」花滿溪也慢條斯理地喝完了這碗湯，她剛才煮佛跳牆的時候，已經吃了不少東西墊肚子，又吃了滷水小吃，這會兒又是一碗湯肉都下了肚子，也是不餓了。

    「值啊，這麼一碗湯，別說來金玉堂，便是到你桃花村去找你煮，我也去啊！」金掌柜聽花滿溪這意思，是要將這菜教給金玉堂的，當即激動得眼眶都紅了，看著花滿溪直言道，「小掌柜，你真是神廚！真是神廚！」

    「不敢當，不敢當。」花滿溪被誇得有些臉紅，這可是大天朝傳下來的極品膳食！

    「這一罈子的湯，價值不菲，不是尋常人家能吃起的，這一罈子用料最少十兩銀子，算上其他成本，怎麼也要賣個二十兩啊。」金大柳雖然也被這佛跳牆驚艷了，但是卻還頗為冷靜。

    「這麼，這麼貴！」金掌柜嚇了一跳，他這金玉堂最貴的菜，也不過三兩銀子一道啊！

    「二十兩？」花滿溪不可置信地看著金大柳，「大師傅，這菜怎能賣二十兩？五十兩我都嫌它便宜！」

    「五十兩！」金掌柜和金大柳異口同聲，都瞪大了眼睛看著花滿溪，這會是真的被她嚇倒了。

    「這道菜，你猜叫什麼名兒？」花滿溪微微一笑，忽然說道。

    「大約是叫酒罈雜錦？」金大柳對於起名還是比較在行的，「或是一壇香？」

    「一壇香這名兒不錯，一聽就是貴菜！」金掌柜馬上點頭附和。

    「不，不，這菜名叫佛跳牆！」花滿溪張口道，「啟壇菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。這味兒便是神仙都遭不住啊，何況咱們區區凡人？」

    「佛跳牆？」金掌柜一聽這名字，本來就泛紅的眼眶，更紅了，激動道，「這名字好！太好了！佛都跳牆，五十兩銀子有什麼貴！我金玉堂便要靠著這一道菜重振威風！」

    金大柳見掌柜的如此激動，擔憂地看了花滿溪一眼，良久後，才問道：「小掌柜的，只是不知道你這方子，要賣多少銀子？」

    這話一出，本來激動不已的金掌柜也頓時冷靜了。

    對啊，小掌柜一個雲吞的方子都賣兩百兩，這佛跳牆，豈不得要兩千兩銀子！

    兩千兩，便是將金玉堂轉手了，這湊不出來啊！

    金掌柜瞬間覺得自己如墜冰窖，完全是從天堂跌落到地獄的感覺！

    這佛跳牆若是自己買不下來，這小掌柜轉手賣給了其他酒樓，那自己這金玉堂，還有活路嗎？

    花滿溪看出了他們的擔憂，忽然笑了笑，道：「這方子我送給大師傅，不要錢，只有一個條件。」

    「什麼條件！」金掌柜猛地回魂，追問道。

    「這佛跳牆，需得賣五十兩銀子一壇，少一兩銀子都不賣！每日只能賣屋壇，多一壇都不賣！另外，每一壇佛跳牆，給我一兩銀子。」花滿溪一字一頓道。

    她這玩兒的就是飢餓營銷，石山縣雖然不大，但是有錢的也不少，更有不少來來往往買海鮮的客商，這佛跳牆自然不愁賣的，所以她一定要把這個格調拉到最高！

    「一天只能賣五壇？」金大柳沒想清楚其中的門道，扼腕嘆息道，「這不是有錢不賺嗎？」

    「這就是我的條件，你們若是答應，便簽了字據，我將方子交給大師傅。」花滿溪一時半會也給他們講不通什麼是飢餓營銷，只能用這樣的法子了。

    她還打算用辣椒醬帶著桃花村的村民發家致富的，所以這金玉堂是至關重要的。

    「答應，如何不答應，五兩也淨賺一百多兩銀子了，抵上現在兩三天的利潤了。」金掌柜雖然也不明白為何花滿溪要求他們一天只能賣個五壇，但這小姑娘不是一般人，聽她的准沒有錯。

    談妥了這佛跳牆，金掌柜也是當即起了字據，兩人簽了，花滿溪正要辭別，那小狗子又氣喘吁吁地過來了：「那個，大掌柜啊，客人說要見做菜的師傅！」

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