我的流量是假象 第四十九章：做菜真不能拿來引申，真的

    「呦呦呦，怎麼回事兒這個？」

    看著三個小孩兒急匆匆的從院門外面進來，陸楠還渾身濕漉漉的格外狼狽，柯老師急忙從架子上拽了條毛巾下來，迎著陸楠腦袋上罩上去：「快擦擦，這麼冷的天別著涼了。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說」

    「沒事兒，何老師我沒事。」被毛巾糊了一臉，陸楠趕緊接住毛巾在腦袋上一頓繞圈，對自己落水的事情完全不在意：「咱們已經成功完成任務了。」

    彭祖輝手裡提著小桶，桶中裝了有七條魚，兩條筷子長的以及五條差不多只有一半大小的。

    釣魚只有一知半解的理論顯然是不夠的，在大概一個小時的時間裡，三根魚竿只貢獻了兩條魚，其餘的都是下水撈來的。

    除了李韶被陸楠極力阻止，只在靠近岸邊水末過腳踝的位置行動之外，兩個男孩都到了齊腰深的水域。

    幸好陸楠撒的酒米發揮了作用，不然指不定還得在水裡待多久。

    至於陸楠這一身濕，是捕捉到第七條魚的時候樂極生悲，腳下一滑給摔的。

    已經在廚房忙活的黃昊隔著窗子望了一眼，看見陸楠一腦袋頭髮還在滴水就明白髮生了什麼，黃昊正是開始感覺到老了的年齡，特別容易感慨：「還是年輕，不覺得自己會生病。」

    年紀跟黃昊差不多的柯老師已經開始推著陸楠的後背把人往樓上趕了：「不行，再年輕也得注意，小陸你去洗個澡吧，弄魚這麼辛苦，今天沒有其他工作了。」

    衛生間就在樓上，這一季的贊助商里有熱水器品牌，洗浴方面非常方便。

    冬天掉水裡的確是冷，陸楠被柯老師推著上樓，也知道洗個澡防感冒很有必要，問題是衣服還在下面呢：「等會兒，等會兒，我衣服在樓下呢。」

    「沒事楠哥你先洗著，我給你拿。」已然與陸楠成為好友的彭祖輝在樓下衝著上面喊，柯老師一聽這話推得更起勁了。

    手裡還拿著菜刀呢，黃昊說話也不影響切菜，案板上噠噠噠的聲音成了聊天的伴奏：「嘿，彭彭，這才出去兩小時不到怎麼就成了楠哥了。」

    彭祖輝對黃昊是非常敬佩的，完全當做老師和長輩看待，回答黃昊的問題也特別認真：「黃老師，我跟你說，楠哥那絕對是我的知己，咱兩喜歡的東西都一樣。」

    黃昊這人，蔫壞程度不下於鄭叔叔，調侃那是信手拈來：「哦？都喜歡漂亮小姑娘？那你大華哥也一樣。」

    南韓出道的哥們，英文和韓語都比中文熟練，對中文的反應慢，對自己的名字倒是很敏感：「嗯？什麼？什麼一樣？」

    「沒事，說你們一樣帥。」黃昊懶得細解釋，他知道彭彭說的愛好一樣大概是什麼範疇，只是隨便開個玩笑，不過既然大華湊上來了，順嘴就給派了個活：「來，大華，你帶著韶韶妹妹去劈點柴，馬上要生火做飯了。」

    等陸楠下來的時候，李韶正在外面跟劉華一塊兒劈柴。

    隔著窗子觀望了一下，李韶那真是搖滾唱將，打鼓的人才，看著胳膊不粗，揮起斧頭那個帶勁。

    挺結實一快木頭，姑娘手起斧落，夸嚓一聲一塊變兩塊，給旁邊站著的哥們都嚇一愣。

    換了一身衣服，神清氣爽的陸楠剛下樓就瞅見坐灶台後面一張小板凳上生火的彭祖輝：「謝謝彭哥給我找的衣服。」

    手裡捏著火鉗的彭祖輝一點兒偶像包袱沒有，衝著陸楠舉起火鉗晃了晃：「沒事，咱兩誰跟誰，你說是吧楠哥。」

    「哎，對了，楠哥。」

    這聲楠哥可不是灶台後面的彭祖輝喊的，而是黃昊。

    這一喊給陸楠人都喊繃住了。

    娛樂圈排資論輩那是嚴重之極，黃昊這一嗓子楠哥，陸楠得雙手舉過頭頂彎著腰接：「黃老師，您別...」

    「沒事，我是挨著彭彭的喊的。」黃昊大概是在自己家裡跟自家孩子處習慣了，老跟著孩子一塊喊人，上了節目把習慣帶過來的，沒有跟陸楠為難的意思：「我看你們那個節目，你會做飯是吧？」

    黃昊那個廚藝高啊，如果不當電影學院的老師或者不演戲，黃昊去幹個廚子肯定是沒問題的，當著他的面陸楠還真不能說會做菜：「會一點兒，做出來毒不死人就是。」

    「李韶在外面劈柴，方老師出門遛彎去了，要不你幫我燒個菜吧。」黃昊大概是趁著陸楠這邊去摸魚的時間補了點再次出發的節目，開頭第一集就有陸楠做飯的鏡頭，讓黃昊給逮著了：「我看節目裡你就給方老師他們做過菜，要不這個水煮肉片你來？」

    陸楠燒菜的老師之一就是四川人，姓王，是個視頻作者，對於川菜陸楠的確還有幾道拿得出手的，其中就包括水煮肉片：「行，黃老師您吩咐，我照辦。」

    這水煮肉片要用豬裡脊來做。

    裡脊片成兩毫米厚的肉片，這一步是最費時間的一步，因為陸楠的刀工不太行。

    片好的肉片過水洗乾淨，擠干水分，加鹽，醬油，胡椒，料酒攪拌均勻了，再用雞蛋清和土豆澱粉挑的漿給掛上漿，加入點油防止肉下鍋的時候粘在一起，放在一邊備用。

    陸楠正做著，不知道什麼時候李韶和劉華進來了，連柯老師和黃昊都在一邊圍觀。

    「唉，你這個做法是有點專業，平時有學做菜嗎？」黃昊就那麼端著下巴看，一邊看還一邊嘮。

    起鍋燒油。

    黃昊做菜老手了，能一邊做菜一邊聊天，陸楠就沒法從容的把兩件事一起幹了，只能暫停了一下手裡的活：「就自己瞎捉摸，跟著網上的教學視頻學的。」

    水煮肉片要用的材料黃昊已經準備好了，陸楠可以直接開始做。

    干辣椒和花椒下鍋，一點兒底油去炸，彭祖輝燒火燒得旺，干辣椒很快就被炸的干香。

    這種炒干辣椒，因為油給的很少，炒到最後會炸脆，要糊沒糊之前的乾脆辣椒直接撈出來正好。

    拿菜刀給辣椒剁碎，這正是菜的靈魂「刀口辣椒」。

    炒干辣椒的鍋已經開鍋嗆香了，鍋不用換，直接加油燒熱，繼續下青花椒和干辣椒爆香。

    川菜雖然號稱味型多，不過給外地人的印象始終離不開一個辣字。

    油激起花椒和辣椒裡面的香味，那種沖鼻子的辣香，除了會嗆得人有點想要流淚以外，刺激口水的能力也是一絕。

    水煮肉片要起四次油，頭一次炒刀口辣椒，這第二次是用來炒配菜鋪底的。

    豆芽，切好的蒜苗，芹菜，藕片下鍋，因為不在四川當地，配菜也是隨意發揮了一下。

    新鮮蔬菜大火過油，中途加點鹽來調味，二三十秒就夠，這叫斷生。炒過的蔬菜除了看起來更油亮，稍微軟化一些之外，看起來還和生的一樣新鮮脆生。

    這些菜鋪在盛菜的盆的底端。

    第三次再起油。

    加入姜蒜和湘西當地產的泡椒沫，福南也是個吃辣的大省，這裡的泡椒口味非常好。

    三種料下鍋炒香，然後加入豆瓣醬繼續炒。陸楠剛剛看過，節目組給提供的豆瓣是z縣豆瓣，光是這個，就足夠將湘西翁草村里做的水煮肉片給拉到四川去了，z縣豆瓣那可是全國最好的豆瓣醬，正宗。

    豆瓣醬炒出紅油來，加入清水燒開，往裡面加入鹽，胡椒，加糖提鮮，最後加點水澱粉稍微收濃。

    一大鍋紅湯看著居然有種番茄濃湯的質感，咕嘟咕嘟翻著泡泡，看著是不怎麼辣的顏色，但是氣味絕對夠勁。

    水煮肉片這個聽起來特別樸實的菜名裡面的「水」指的就是這鍋水。

    誰要是聽名字就覺得水煮肉片是個清淡的湯菜，那絕對是上了大當。

    之前上好漿，醃製好的裡脊肉片下水，用炒勺順著鍋邊往外推，拿一鍋紅湯給它汆熟，然後撈出蓋在鋪好的菜底上。

    一鍋菜和肉，用汆肉的湯澆入，沒過肉片，將刀口辣椒撒在肉片上，再加上蒜蓉和蔥。

    接著是最後一次起油。

    這次是菜籽油，什麼都不放，油燒熱，直接拿大炒勺一勺子兜起。

    「來了啊，最精彩這個來了。」知道陸楠要做什麼的黃昊提醒了一句，自覺退後兩步，滿臉的喜慶快樂的表情。

    陸楠將一大勺熱油繞著菜盆澆了一圈。

    熱油碰上肉片和頂上的料頭，立刻發出滋滋滋的響聲，刀口辣椒，蒜蓉和蔥被熱油刺激，散發出一股油潑辣子的香味。

    這菜做的過程中一直都是辣香辣香的，但是最後這一勺熱油是在靈魂，惹得滿堂喝彩。

    這裡面多少也有點做綜藝效果的意思，不過看起來就好吃的菜，的確值得歡呼一下。

    「什麼情況，這麼高興？」

    說來也巧，正當一群人堆廚房裡樂呵的時候，方統回來了。

    方統一瞧是陸楠拿著傢伙呢，老爺子笑了起來：「黃昊，你這不地道啊，說好了咱們點菜你來做，怎麼的讓我們家小陸下廚了？」

    黃昊跟老朋友，那皮起來更勝和陸楠這些不熟悉的小輩兒：「那跟我沒關係啊，我一說你來做一個水煮肉片，李韶點的菜，陸楠顛顛兒就來了，這炒勺我搶都搶不回來。」

    「是嗎？」方統樂吧呵呵的知道裝不知道：「我說怎麼做這麼香。」

    「沒有，方老師，您別聽黃老師胡說，真沒有...唉，黃老師你這人怎麼...」

    此刻，陸楠說啥都不好使了，大伙兒就是故意拿兩人逗樂子，解釋不解釋都不重要。

    李韶這一張小臉通紅，躲在方統後面，攝像機拍不到的角落裡，平時唱起歌來氣勢驚人，這會兒連吱個聲都不敢了。

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