神廚奶爸，從擺攤賣小吃開始陳飛 661、古老菜品九扣三絲塔！

    這道九扣三絲塔其實也是有一個講究的。一筆閣 yibige.com 更多好看小說

    因為做法其實看起來簡單，做起來也簡單。

    但是這裡面確實有一個很多大廚都會忽略了的事情，這個九扣三絲塔則是有九萬九千根細絲組成的，所以要是會這一道菜的人，是可以發現，陳飛切菜的也是有規律的。

    既然是一道已經失傳已久的美食，自然是需要技巧的。

    外國人不太了解，但是華人的大廚就不一定不知道了。

    在大家都不知道的監控後台裡面。

    坐著幾個老者，這幾個人要是大家看到，估計會忍不住驚呼出聲。

    因為他們都是國際美食協會的會長，還有副會長。

    原先說過國際美食協會，總共有一個會長還有三個副會長。

    而且他們都是來自不同的國家的，其實他們也有自己要觀察的廚師。

    但是顯然的注意力也是來自大夏的金老爺子一致的。

    國際美食協會的會長忍不住笑著問：「金，你們國家倒是出了一個好苗子，這個叫做陳的年輕選手，雖然年輕，但是手法看上去幾乎超過了在場百分之九十的大廚了，他就是專門天生吃這一碗飯的，是一個非常不錯的好苗子，說不定好好培養，他就是能當上這個國際美食協會的會長了，他一定能帶領美食界進步的。」

    美食協會的會長是以開玩笑的口吻說出來的，金老爺子也沒有全信。

    他笑眯眯地回答：「雖然陳飛這小子是很厲害，但是來自於其他國家的選手也是不弱的，我倒是很看好。其中的好幾個大廚，他們真的是非常厲害了，在我國，可是有一句話叫做長陳後浪推前浪，一代更比一代強，我們這些老傢伙，看起來是真的老了，如今這個美食界，可都是這些年輕人的天下了。」

    國際美食協會的會長笑了笑。

    一旁的另外兩個副會長聽到兩人的對話。

    其中一個副會長說：「也不知道這第二場比賽到底是誰能進入前五名，比賽雖然不多，但是競爭力還是挺大的。」

    「如今比賽已經過去了四五個小時了，其實光是看這些做法都已經看出來了，到底是誰能曉得最後了。」

    另外一直沒有說話的副會長說，「至於會長還有金口裡說的那位，我也注意到了，他的做法實在是太過簡單了，雖然能擠進前五名，但是我不認為他能排在第一位。」

    這些國際美食協會的會長還有副會長的話自然是沒有人知道的。

    金老爺子笑了笑，沒有繼續反駁，而是繼續看屏幕的位置。

    另外一邊，比賽場上。

    趙家祥老爺子指著正在切菜的陳飛。

    然後跟一旁的安老爺子說：「老安，你看到他切菜的規律沒有？」

    「看到了，陳小子沒下一刀，都是有規律的。」

    安老爺子點了點頭。

    「你知不知道大夏早已經失傳的那道九扣三絲塔？」

    「怎麼可能不知道，就是如今配料表都已經失傳了，吃出來的總歸不是那個味。」安老爺子忍不住嘆嘆氣。

    「九扣三絲塔看著簡單，其實是非常困難的，因為他對於廚師的刀功非常有要求，而且是有九萬九千根細絲組成的。」

    趙家祥老爺子淡淡的說，「你看陳飛這小子，看似在切菜，其實他早就融合了技術。」

    安老爺子繼續看了起來，果然發現是這樣的。

    他忍不住感慨的出聲：「果然不愧是一個天生做美食的好苗子，趙老頭啊，你當初能把這個孩子找到，簡直就是祖墳冒青煙了啊。」

    旁邊的趙宏聽的雲裡霧裡。

    他仔細一看，陳飛哥不就是在簡單的切菜嗎？怎麼這兩個老頭仿佛看到了什麼不得了的事情一比賽場上，此時陳飛早就已經把菜也全部切完

    這道九扣三絲塔，除了切成絲需要手法之外，然後另外一個難題就是，如何讓蒸好的三絲能夠不散。而且還需要疊加到九層。

    九扣三絲塔的名字顧名思義就是從這道菜的外觀得來的。

    陳飛早就想好了怎麼做的技巧，他的臉色看起來非常的冷靜。

    如今比賽只剩下了不到一個小時的時間。

    兩位主持人已經開始提醒了。

    每隔一段時間，他們就會提醒一次，這也是為了防止個別個的大廚沉浸在美食裡面無法自拔，雖然聽起來有些誇張，但是每一個行業不是沒有對這個行業愛的深沉的人。

    每一個規矩的背後，肯定都是有一個奇葩的事情發生的。

    「尊敬的各位大廚！如今距離我們的比賽結束已經不到一個小時的時間了！隨著我們的比賽越來越近，我看到我們的每一個大廚都已經在慢慢的收尾階段了！請大家把握好時間，千萬不要發生時間不夠用的悲劇哦！畢竟比賽時間是不等人的！」

    蓮娜說完這句話，然後就非常自覺的做到自己的位置上去。

    果然聽到蓮娜的聲音，一些廚師瞬間加快了手裡面的動作，就連直播間裡面進來的人也越來越多了。

    很多人不愛看過程，但是他們愛看比賽結果啊。

    這一邊，陳飛開始處理自己後面的步驟。

    有一個說法是，九扣三絲塔絲切的越細，他最後的成功率也就越高，陳飛已經把這些絲切成了最細的模樣了。

    這非常考驗廚師的技巧。

    我們按照九扣三絲塔的要求，然後把每一種顏色相同的絲絲放在陳飛早就準備好的碗裡面，這個類似於一個寬寬的盤子，但是又比那種普通的盤子周圍要高上一些。

    這個是陳飛專門為這道菜準備的。

    還有一點要記住的是，陳飛選擇的是二十七種不同顏色的菜，所以這些菜就算是品種不一樣，但是它每一層的顏色也是必須要相近的。

    陳飛打算由淺色到深色過度，所以他選擇的是淺色的三種顏色。

    這些顏色的三種絲，先給它們平鋪在碗底裡面，記住一定要鋪的均勻，而且一定要按照碗的形狀鋪開。

    這一步是非常考驗耐心的。

    畢竟要防止坍塌，還有要保證外觀好看才行。

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