簽到從解鎖美食圖鑑開始 第23章 一下子輕鬆了
測試廣告1 田明正離開後，三人相視一眼。一筆閣 yibige.com 更多好看小說
你看看我，我看看你。
「走吧，別愣著了，還有正事要做。」徐陽笑著對兩人說，並指了指廚房的方向。
「徐陽說的對，別在這裡站著，今天是我們展示的機會，不求多快，但一定要穩。」王東傑跟著說了一句。
差不多同一時間進來飯店的三人，因為一起通過了考核，關係在無形中被拉近了不少。
高毅最後回應說：「必須的，當初能進飯店已經不容易，沒想到如今還通過了考核，要讓所有人知道我是有很強的廚藝，不是渾水摸魚。」
「渾水摸魚可走不到這裡。」
面試時簡單考察過廚藝，能進飯店說明基礎沒問題。
在兩位廚師長以及各位大廚簡單下通過考核，更說明了不會有問題。
「我就是這麼形容一下而已，真出了問題也不好交代。」
一旁的徐陽眼看著兩人有要聊起來的跡象，趕緊打斷說：「這些還是有空的時候再說，馬上11點了。」
這兩人都是屬於話多的人，真聊起來恐怕很難停下來。
「那走。」
「走。」
說完，三人朝著各自的區域走了過去。
剛走到門口，迎面看見張揚。
「張揚，你要不回去休息兩天再過來。」徐陽說道。
他剛和張高發生了衝突和矛盾，擔心心不在焉的沒有狀態。
反正今天是第一天炒菜，給的訂單不會太多，有一個慢慢熟悉的過程，應該能忙得過來。
再說廚房還有其他人在。
「徐陽，我已經準備好了。」張揚眼神很堅定的說道。
「真準備好了？」
他的黑眼圈依然在，臉色不像是剛才那麼蒼白，有了一絲血色。
精神面貌也要比剛進飯店時候好一些，還是能看出不好的狀態。
「真的，再說在這個位置做了有幾個月時間，早就熟能生巧，我聽說你今天也不會太忙，就當是給我們一個熟悉和磨合的過程。」
話說到這個份上，徐陽不好拒絕。
他說的有一定道理，點點頭：「那你跟著進來吧。」
…………
進來後，張揚開始準備，徐陽去了灶台。
灶台的位置是在王元剛的旁邊，專門安排在這裡，可以讓他有事的時候方便詢問。
見他走過來，正好王元剛是空閒的，笑問：「怎麼樣了，接下來專門負責哪一塊兒。」
「主要負責炒菜這塊兒。」
「看來我的建議還是起到了一定作用，你雖然只有四道菜烹飪的最好，但其他的菜品能達到普通水準，上灶台出菜不是問題。」
王元剛得知這事兒一開始表示懷疑。
有拿手菜烹飪的最好正常，但差距那麼大還是意外。
不過知道徐陽沒必須要說假話，於是相信了。
光烹飪四個菜肯定做不到，只是炒菜就沒問題。
現在看來，達到了這個目的。
「王師傅，如果味道不好不是可能會被客人投訴或者是要求重做嗎？」
王元剛笑著搖搖頭。
「徐陽，你首先要明白，每個人的口味大不相同，同一種味道有的人會非常喜歡，有的人會非常討厭，眾口難調不可能做到每個人都喜歡，所以只要能夠達到上桌標準就沒問題，並不是一定要求味道有多好。」
接著，他繼續解釋，徐陽也了解到了更多。
像他們主要烹飪的就是普通餐。
對客人而言，吃出來的味道保證是正宗的川菜味道，不會有問題就可以。
想要更精品的味道就難了。
因為每位廚師在最繁忙時，要烹飪幾十道菜品，如果每一道就追求味道，效率會事倍功半，嚴重低下。
出餐時間慢同樣會讓食客產生不好的情緒，帶來的影響不必味道的影響弱。
正宗的川菜味道沒有唯一標準，每位廚師的理解可能也會不同，但烹飪出來的口味八九不離十，能到到這樣就行了。
「所以，你理解的其實是精品菜。」
不等徐陽詢問，王元剛繼續說：「精品菜一般需要提前預定，做不了的會直接告訴食客，也不會而接單，而且精品菜有專門的廚師，真有預定的時候也不輪到我們做。」
「我好像有些明白了。」聽王元剛說了那麼多，徐陽終於有些一些理解。
「說說你明白什麼了。」
「王師傅，在我看來，每一道菜都應該做到好吃，不說和我的幾道拿手菜相比，但也不能有太大的差距，卻忽略了一件事，那就是做其他的菜是達到了出菜的標準。」
徐陽終於弄明白了。
他其實是陷入到了一個誤區裡面，認為每一道都要好吃才行。
達不到好吃就不能讓食客滿意。
實際上以他現在的水平，只要是正常烹飪出來，那麼菜品上桌後味道一定過關，不是一定要精品。
「沒錯，其實像你做的回鍋肉，魚香肉絲已經達到了精品菜標準，是給有預定食客準備，沒有要求每道菜都是那樣的水準，以你現在的水平哪怕做的再好，也不會讓你去做，畢竟預定精品菜的客人，要求更高，飯店也會更嚴格。」
輕鬆。
當王元剛說完這句話的時候，徐陽渾身上下感覺到無比輕鬆。
他一直認為回鍋肉是味道底線，才忘了回鍋肉的味道已經達到了精品。
「行了，接下來有單子你就看著。」
11點半，餐廳訂單開始陸續的被送到了後廚。
王元剛拿到訂單後的第一時間交給徐陽。
「看看這張訂單。」
徐陽拿過來迅速看了一眼，四個菜，兩葷一素一湯，差不多是三個人的份量。
「王師傅，一共四道菜，其中的虎皮青椒和魚香肉絲交給我，然後另外一個葷菜和湯就交給你了。」
王元剛接過來一看便答應了。
最近只要不忙，他就會幫助徐陽儘快的掌握和熟悉。
拿到單子的第一時間也是交給他先選，選好了之後再開始烹飪。
魚香肉絲不用說，做出來的味道一定會得到食客誇獎，至於虎皮青椒味道差別不大，交給他沒問題。
「開始吧。」
第一次的正式烹飪，徐陽選擇了從魚香肉絲開始。
這是一道解鎖了的菜品，更有把握。
烹飪好了第一道菜，後面的會更順手了。測試廣告2
