美食小飯店 第328章 陰影

    孟晚秋看了看江陽，有些好笑。

    「你一共花了多少錢？」孟晚秋問道。

    「兩百，本來是兩百多的，可是經過我一番激烈的還價，最終兩百成交。」江陽說道。

    孟晚秋道：「挺好的。」

    江陽有些奇怪：「是我買貴了嗎？」

    「貴不貴的，開心不就好了嗎？」孟晚秋笑道。

    江陽點了點頭，心裡也知道，估計自己是買貴了。

    不過正如孟晚秋所說，開心就好了，何必去糾結於自己買貴沒有買貴呢？

    有了孟晚秋的加入，江陽的烹飪過程也順利起來。

    「我在家裡和我媽學過，這多寶魚應該這樣處理。」孟晚秋說道。

    於是乎，孟晚秋作為技術指導，在一旁指揮著江陽。

    這不是孟晚秋偷懶，而是她也只是個理論大師，要讓她實際操作，她也無能為力。

    好在江陽理解能力強，處理起來也像模像樣的。

    本來兩種食材都適合清蒸，這樣才能發揮出食材最本身的味道。

    可是孟晚秋說她不想吃清蒸的，想吃點兒特別點的。

    江陽一口答應下來。

    多寶魚還是蒸來吃，不過江陽打算用豆豉、小米辣這些來一起蒸。

    波士頓龍蝦，江陽破殼，取出蝦肉，用刀剁成肉泥。

    放入一點點鹽調味兒，不放其他調料，儘量保證食材的原汁原味。

    之後不停的朝著一個方向攪拌，待肉有些黏糊起來，再拿起來狠狠摔下去，反覆摔打十來分鐘。

    最後用手捏成丸子。

    取下的蝦殼，江陽沒有扔掉。

    反覆清洗乾淨，將蝦殼放入清水裡熬製。

    待湯味兒熬足後，撈出蝦殼，放入鹽調味兒。

    多寶魚處理乾淨，在魚肉上面覆蓋上豆豉和小米辣，放入蒸鍋里蒸。

    趁著這個時間，江陽把準備好的蝦球放入熬製好的湯里，用小火慢煮。

    時間慢慢過去，江陽打開蒸鍋，取出蒸好的多寶魚。

    這時候，蝦球湯也好了。

    兩道菜好了，江陽端出去。

    兩人面對面坐著，江陽催促道：「快吃快吃，冷了就不好吃了。」

    孟晚秋拿起筷子夾起一個蝦球。

    蝦球從湯里被夾起來，有些顫動的感覺。

    入口後，蝦球居然有些彈牙般的口感。

    鮮美，這道蝦球給孟晚秋的感覺就是鮮美。湯鮮，肉更鮮！

    蝦肉里沒有放過多的調料，這樣將蝦肉本身的滋味最大程度的保留下來。相比於單純的清蒸，這樣做出來的蝦肉味道別有一番滋味兒。

    或許有人要說了，這樣做把上好的食材都給浪費了。可是美食，不僅僅只有我一種做法。同樣的食材，不同的做法產生不同的美味，這大概也是美食的一種魅力吧。

    多寶魚的肉質相對淡水魚，要更加的細膩一些，口感上各有千秋。

    豆豉加小米辣，這是符合川省口味的做法。

    肉質細膩的多寶魚，配上咸香十足的豆豉，與辣味兒十足的小米辣，滋味的融合產生令人慾罷不能的美妙滋味兒。

    「我媽說，多寶魚有美容養顏的功效，所以我們家裡經常吃多寶魚。」孟晚秋笑道。

    「是嗎？那不挺好的！」江陽說道。

    孟晚秋幽幽說道：「好什麼啊，你試試經常吃，會不會吃膩。而且我媽說清蒸的效果最好，死活不肯換一種烹飪方式。」

    江陽聞言，頓了頓，有些尷尬的說道：「咳……其實清蒸也挺不錯的。」

    畢竟江陽也是因為多寶魚有美容養顏的功效，才決定買的。

    「不過我挺喜歡你做的，不像我媽清蒸的，那是真.清蒸，除了鹽什麼都不放的那種。」孟晚秋說道。

    「喜歡就多吃點，以後我經常給你做。」江陽笑道。

    孟晚秋連忙搖頭：「可別，我對多寶魚有些陰影。偶爾吃還好，要是經常吃，可就要了我的命。」

    「那好吧，以後給你弄其他的。」江陽說道。

    ………

    第二天，江陽出去做完鍛煉，便出去買了袋蒜香花生。

    昨天嗑瓜子嗑的有些上火，今天換成花生。

    擺好手機，現在距離比賽正式開始，還有一個小時時間。

    江陽想了想，又出去拿了瓶肥仔快樂水。

    畢竟單單吃花生，有些口渴。

    順帶，又買了兩袋薯片和兩包泡椒雞爪。

    不能總吃花生，得隨時換換口味不是。

    這些準備好，比賽也即將開始了。

    江陽舒舒服服的坐著，看著正在進行的比賽。吃著花生米，偶爾喝兩口肥宅快樂水，好不愜意的樣子。

    如同江陽這般，在比賽之前不好好準備，反而在這裡比賽直播的廚師，大概也沒有其他人了。

    江陽並不是沒有準備，他每天晚上的訓練時間，都會那一半來訓練保持狀態。

    至於店裡為什麼不訓練，那是因為太浪費食材了。

    菜品做多了，誰來吃？吃不完就浪費了呀！

    ………

    上午的比賽，江陽也發現了一個熟悉的人，這次是熟人。

    這位熟人，正是那位之前來過江陽店裡的女廚師——丁文遙。

    丁文遙表情認真，每一步都對自己異常嚴格，似乎在暗中與誰較勁兒一般。

    江陽看的是直播，自然不可能一直盯著某個廚師看。畢竟鏡頭又不是他掌控的。

    跟隨著鏡頭移動，江陽倒是發現了一些很有趣的東西。

    正如之前說過，每一位廚師在廚藝上，都有其閃光點。就如同每一個人都有自己的優點一樣。

    江陽發現，其實無論菜品分數的高低，這些廚師都是很優秀的青年廚師。

    有時候分數的高低，並不能定義一個的優秀程度。

    只不過由於需要，必須要用分數的高低來篩選出優秀的廚師去參加全國的比賽。

    丁文遙按部就班的烹飪著。

    時間也在一分一秒的過去，有的廚師完成了菜品，評分後有的興奮離開，有的黯然回去。

    分數高的，自然興奮不已，分數低的，自然黯然失色。

    江陽看在眼裡，心裡不禁有些莫名的複雜。

    ……

    直到比賽開始後的兩個半小時，丁文遙終於完成了菜品。

    她深吸一口氣，舉手喊到：「我完成了！」

    這一句，將鏡頭吸引過去，江陽也看到了丁文遙烹飪的菜品。

    這……這是……

    江陽心裡默道。