美食：從食戟開始成就廚神 第49章 香料大師

    測試廣告1    第49章 香料大師

    她的話語並沒有引起孟游的注意，倒是一旁的繪里奈眉頭微皺，看著一臉淡然的孟游，最後淡淡說道：「安心看著吧，他可以算是我見過的一位香料大師。一筆閣 www.yibige.com 更多好看小說」

    汐見潤的瞳孔猛然縮起，滿是不敢相信的看著繪里奈。

    繪里奈的身份誰都清楚，霓虹大部分高星級料理店的座上賓，所見識過的廚藝強者數不勝數，對於這方面的評鑑程度超越霓虹九成九九的人。

    而現在，她居然承認孟游是一位香料大師！

    目光轉向眼神微微嚴肅的孟游，眼中滿是震驚。

    他才幾歲，就已經是香料大師了。

    而此時，香料大師孟游並不知道繪里奈還給他吹了一波。

    他的目光盯著面前的安息茴香植株，輕嗅一口，哪怕是處於鮮活狀態，香味仍是朝著孟游鋪面而來。

    嘴角微微揚起笑容，開始採摘起來。

    一般來說，市面上能夠見到的孜然，都是植株孜然經過採摘，清潔，乾燥，碾磨，過篩，甚至炒制之後所出現的成品孜然。

    經過多項流程，較長時間，孜然的香味才能徹底引發出來。

    但汐見潤這邊並沒有成品的安息茴香，所以他只能直接採摘，然後通過一些簡單的處理，儘量讓它普通孜然沒有區別，引發出香味。

    不過好在，這安息茴香哪怕處於鮮活狀態，香味也是遠超普通孜然，哪怕只是簡單處理品質上絕對也是超普通孜然數倍。

    看著孟游利落的採摘，還有處理手段，汐見潤眼中也是有著微微驚訝，不過也徹底確信了孟游是個香料大師。

    一般料理人，對於香料更多的只是使用，好一些的也就是知曉香料的各種特性，組合搭配。

    對於香料的生長，採摘，處理這些都很少有涉獵，但孟游的手法卻是非常熟練，甚至她感覺都比葉山君這個天天擺弄香料的人還要熟練。

    這絕對是香料大師無疑了。

    時間滴滴答答的過去了一兩個小時，孟游輕舒了口氣，看著小塑料盒中滿滿的孜然。

    一股濃郁的香味如同一個新年煙花飛射而起，在天空中炸裂，雖然沒有絢麗的光芒，但卻是一股無比濃郁的香味擴散在這房間之內，似乎如同天使的呼喚，想要讓嗅到的人一起共赴香料天堂。

    孟游嘴角微微揚起笑意，這最麻煩的一步總算是忙好了，目光朝著一旁瞥了一眼。

    只見汐見潤，繪里奈，緋沙子三人都微閉著眼睛，似乎沉浸在這可以堪稱完美的香味當中。

    沒有去喚醒她們，孟游緩步走到烹飪台前，但沒有急著動手，只是在腦海中敲定了一下方案。

    不得不說，藍色品質的香料不等式的確強悍，哪怕加入了安息茴香這個富含衝擊力的香料，孟游還是構架出好幾個能夠組合的搭配。

    心中猶豫了一下，最終抹去其他幾個，僅留下他感覺最穩定的一個。

    打開爐火，看著淡淡的火焰升起，孟游架起鍋，燒了一鍋水，等待水的沸騰，將已經準備好的各種香料直接往下傾倒。

    稍微有些回過神的汐見潤剛好看到這一幕，驚呼出來：「我的天。」

    看著孟游的眼中滿是震驚和疑惑，還有一點懷疑。

    一般來說，哪怕是對於香料極為精通的料理高手，在放下香料的時候都會嚴格把控用量，哪有像孟游這般直接倒的。

    她的驚呼也引起了繪里奈兩人的甦醒，看著孟游都有些迷惑，但最終目光還是停留在那一小盒還沒有被倒下去的安息茴香上。

    眼中或多或少充斥著些許渴望，這香料光是聞，就帶著一股令人沉醉的味道，這種程度的香味實在是太可怕了。

    但渴望的同時，繪里奈不知覺中和緋沙子一樣，看著孟游的眼中也帶著一點緊張。

    如此強大的香料，孟游真的能駕馭住嗎？

    對於三人的不同感覺，孟游沒有怎麼理會，目光看著在沸水中不斷翻騰的香料，在後面的架子中掃了一眼，取出一罐咖喱醬。

    咖喱，隨著時代的演變，也發展出不少品種，比如泰國咖喱，霓虹咖喱，印度咖喱……

    而其中可以算是最正宗還屬咖喱的來源地，印度，印度的咖喱通常會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成。

    由於用料重，加上少以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。

    但孟游要的就是這個效果，手指微微在淡黃色的咖喱醬上划過，點在舌尖。

    一股辛辣之味直衝腦門，孟游眉頭挑了一下，咽了口口水，的確正宗。

    這也是在葉山亮這邊，要是在其他地方，還真不好找到印度咖喱，一般都是更具霓虹人口味改變的霓虹咖喱。

    思索著用量，孟游比傾倒香料稍微平穩了一點，鐵勺在咖喱醬上刷過，出現一個不大不小的缺印。

    隨著咖喱醬的放入，原本有些要變淡紅色的水面變得有些黃澄澄，輕嗅了一口，孟游從口袋中掏出手機，看了一眼時間。

    香料需要煮的時間並不短，心底思量了一下，目光掃視著廚房，朝著一個地方走去。

    他也需要開始除去香料外比較重要的一步。

    三人的視線也是隨著孟游的走動移動著，看著孟游從乾燥的角落處拖出一袋麵粉。

    汐見潤眼中有著大大的疑惑：「孟游君這是要幹什麼？我看他做的是咖喱魚頭吧，為什麼還要麵粉？」

    一旁的緋沙子搖搖頭，繪里奈也是有些不解。

    但她們不解歸不解，也沒有去打擾孟游，只是靜靜的注視著孟游的一步步動作。

    不知不覺間，這小小的廚房已經被孟游徹底掌控。

    而孟游看著面前的麵粉，嘴角微微揚起笑容。

    葉山亮所做的魚頭咖喱酥皮湯，其中最大的創新有兩點，一是加入了聖羅勒這樣高級香料，增強了湯汁的美味程度。

    第二就是借鑑了酥皮湯這個菜式，使用了饢餅蓋子密封。

    所謂酥皮湯，其實就是在湯汁之上加一個密封的可食用的酥皮蓋子。

    當蓋子被戳破的那一瞬間，被蘊含在內塵封已久的湯汁香味就會如同炸彈一般徹底爆炸開來，這也就是葉山亮最喜歡的以香味先聲奪人。

    然後在品嘗之時，濃郁的湯汁和饢餅一起品嘗，所迸發出來的美味讓人無法抵禦，所以，一個本身美味度極高的饢餅在這料理當中也是極為重要。

    (本章完)測試廣告2