廚娘有喜 第一百二十九章 餐桌上各方撕逼

    接著，花滿溪開始做餅。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說

    蔬菜餅是用新鮮的菠菜和胡蘿蔔絲一絲攪面，加入兩個雞蛋，弄成麵糊，攤成薄薄的餅片，然後切成三角塊。

    做好餅後，花滿溪開始做小菜。

    酸辣土豆絲，穿越來之後，她便做了好多次了，順手拈來，佐粥的青菜，選的是上好的應季嫩芥菜，花滿溪用的是白灼的方式，然後燒汁澆上去。

    比較廢些功夫的是涼拌雞肉絲，一整隻嫩雞冷水下鍋，然後下入姜蔥，料酒，等去腥，煮熟，將雞撈出，過一遍冷水，然後徒手撕碎。

    撕碎的雞肉，拌入花椒，胡椒，醬油，料酒，白芝麻，鹽西，蔥花，香油，還有靈魂佐料，那就是辣椒醬裡面的紅油。

    花滿溪僅帶了兩罈子的辣椒醬過來，這還是問趙嚒嚒拿來自己送的那兩壇辣椒醬倒出的紅油。

    最後，花滿溪往油亮油亮的涼拌雞肉絲里又放了一些黃瓜絲點綴。

    還有一道菜，便是為府上少爺小姐加餐的，花滿溪做的是肉沫蒸蛋。

    肉沫，是幫廚剁好的，她和上料酒，醬油，薑末，蒜末，還有些許胡椒，再放入一些胡蘿蔔絲攪拌成肉泥，然後將這肉沫捏成一個個鳥窩的形狀，再往每個鳥窩裡磕了一個鵪鶉蛋，然後上鍋蒸。

    正好後，便用那澆白灼芥菜的料汁再澆上便可以了。

    一頓早飯，做得盡然有序，絲毫沒有亂，打下手的那些下人更是安排得妥妥噹噹，沒有偷懶的。

    趙嚒嚒看著端菜的丫頭來端菜，都露出了滿意的神色。

    這一頓早飯，做得那是極有水準的，牛肉粥香氣四溢，就著小菜吃，滋味更好，那酸辣蘿蔔絲酸辣可口，極為解膩，白灼青菜嫩、爽脆甜，涼拌雞肉絲更是又香又辣，滋味十足。

    再說那一杯滾燙香甜的豆漿，白白嫩嫩的，比那腥氣的牛乳好喝不知道多少倍，就著鮮香鹹味的蔬菜餅，再沒有比這更舒坦的了。

    尤其是那一道肉沫蒸蛋，更是好看又好吃。

    肉末蒸蛋，牛二不是沒有做過，但是他那肉沫蒸蛋，都是將雞蛋和肉沫絞在一起蒸的，一團肉餅而已！吃起來乾巴巴的，孩子都不愛吃。

    花滿溪這一道肉沫蒸蛋一上桌，就吸引了小少爺和小小姐的目光。

    「咦，這個是什麼，像個鳥窩一般，真好看。」孫小少爺是孫員外和大夫人的老來子，那是萬千寵愛集一身的。

    下人見狀，趕緊拿調羹舀了一隻鳥窩放到了小少爺的碗裡。

    那小少爺也顧不上燙，馬上就舀起來放到嘴裡吃了。這肉沫，花滿溪在攪拌的時候加了雞蛋，所以這肉沫很軟又很彈牙，再配上一隻鵪鶉蛋，不大不小，小孩子幾口便能吃完了。

    這孫小少爺吃了一個，又對隔壁伺候的丫鬟道：「我還要一個！好好吃！」

    「咦，小少爺今日真是奇怪了，平日都不愛吃蛋的，那牛乳雞蛋羹，是怎麼哄著都不吃，怎的今日突然愛吃這蒸蛋了？」伺候的丫鬟甚是不解地看向了員外夫人。

    「既然他愛吃，那就讓他吃，不過是瞧著這形狀新奇罷了，倒是不知道牛二師傅什麼時候弄了這樣一道精巧的菜式來，哄得麼兒都愛吃蛋了。」

    那孫員外哈哈大笑，下人已經將粥盛好，放在了主子的跟前。

    孫家的人口有孫員外，還有大夫人，大夫人生了大少爺，此前在學堂讀書，並沒有在家，後來又生了個晚來子，就是小少爺了。

    另外，孫員外還有幾房姨太太，二姨太生了二小姐三少爺，是雙胎，三姨太生了四小姐，四姨太生了五小姐，雖說吳小姐是個丫頭，但是四姨太人長得極為美艷，是最受寵愛的，所以五小姐也跟著沾了光。

    「老爺，你別說，你沒有發覺今早的早飯跟往日有些不同嗎？」二姨太笑了笑，也使顏色，讓丫鬟舀了一隻鳥窩給自己身邊的三少爺。

    「二姐姐這麼一說，倒是真的有些不一樣，往日裡，不是白粥，就是包子饅頭，要不就是那油乎乎的麵條，今日倒是清淡了一些。」四姨太見大家都盯著那一碟子的鳥窩蛋不放，自然也是要夾給自己的寶貝女兒的。

    「這餅子上面，紅紅綠綠的倒像是胡蘿蔔和青菜，嗯，還挺好吃的，脆脆的，香香的——」二姨太已經夾了三角蔬菜餅來吃，這餅不像往日那些餅子乾巴巴的，想酥脆口，她多吃了兩口，有些口乾，看著手邊白嫩還冒著熱氣的豆漿，端起來喝了一口，只覺得舒坦無比。

    孫員外也已經開始吃粥，就著那雞肉絲吃，滋味甚是美妙。

    「我看這一桌子菜倒不像是牛二做的。」大夫人也吃了粥和小菜，平日她喜好清淡，但是這油乎乎的雞肉絲搭配著生黃瓜絲來就著粥吃，竟然覺得很可口，連粥都多喝了一碗！

    「我吃著也不像是牛二做的。」二姨太嘆了一口氣，「這個牛二啊，平日做菜翻來覆去就是那麼幾樣，哪兒做的出這麼可口的甜豆漿來？」

    牛二是大夫人的親戚，不然按照老爺的吝嗇的性子，哪裡捨得讓他一家子都進廚房去做事！做菜那麼難吃，也不換個人。

    「去換趙嚒嚒來，問問是怎麼回事。」孫員外淡聲道。

    不多時，那趙嚒嚒便被喚上來了，她雖然嘗過花滿溪做的這些菜式，覺得是極好的，但可能主子們吃慣了牛二做的，不喜也是有可能的！所以她戰戰兢兢的，低垂著頭進來了。

    「趙嚒嚒，這今日的早飯，怎的跟以往不一樣的？」牛二是大夫人的親戚，自然也是生怕出什麼么蛾子的，這樣丟的可是她娘家的臉面！

    「稟老爺，夫人，是這樣的，早些天我們廚房裡的幫廚花蘭香生病了，病得嚴重，她女兒來探病，她假期過了，但是尚不能起床，所以她女兒便代她來上工，但是牛師傅不悅，所以今日撂挑子走了，這頓早飯是老奴情急之下，讓花蘭香那閨女做的，她本也是在大戶人家做廚娘的，所以做了這麼一桌子飯菜，若是主子們吃不慣，便只管責罰老奴吧！」

    趙嚒嚒也是豁出去了，這一次不是她玩兒完，就是牛二玩兒完！

    「嗬喲，那到底趙嚒嚒是廚房的管事，還是牛二是廚房的管事啊？」二姨太早就吃厭了那牛二做的飯菜了，見狀還不趕緊踩上一腳嗎？

    「趙嚒嚒，這事也不全怪得牛二，幫廚是牛二安排做事的，你隨便一個丫頭便能代工嗎？這個花蘭香也真是的！既然病得重，那就多告幾日假，怎的又要她女兒來代工？」大夫人溫怒地說道。

    這夫人擺明了就是要偏幫牛二的，趙嚒嚒垂著頭，不敢再說話。

    「我覺得吧，這個小廚子做的菜可比那牛二的好吃多了，這趙嚒嚒也算是將功補過了吧？難不成那牛二發脾氣不做飯，便由得我們餓肚子嗎？我們倒是可以餓得，只是各位少爺和小姐也餓得嗎？」四姨太淡淡地補充了一句，眸光流轉地看著孫員外，嬌聲問道，「老爺，你說是吧？」

    那孫員外點了點頭，不由得對趙嚒嚒道：「趙嚒嚒，那牛二真的這般不像話嗎？」

    趙嚒嚒不敢過分，那牛二畢竟是夫人的娘家親戚，便是不看僧面也看佛面啊，回道：「這個事情的確是我思慮不周，我是想著花蘭香畢竟在府中做了十幾年的老人了，她得了病，都起不來床，她女兒也是一片孝心，再加上這個姑娘的底子我也探過了，她也是在大戶人家做廚娘的，所以才讓她進廚房幫忙，想不到牛師傅這般氣性大。」

    趙嚒嚒委婉地說道。

    「趙嚒嚒說的是哪裡話，我早就聽廚房傳開了，說是牛師傅跟那個小丫頭比刀工，那個小丫頭蒙著眼睛都比他的徒弟切得好，又論起擺盆的雕刻功夫，那個小丫頭也是比牛二好上幾分，瞧這蒸蛋上面擺的一個鵪鶉，真是栩栩如生，也難怪牛師傅下不來台，拂袖而去。」二姨太是個不嫌事大的人，剛聽了身邊的丫鬟伏在耳邊說的幾句話，便按耐不住了，上前說道。

    大夫人卻覺得她們議論的不是牛二，卻像是在踩低自己的臉面。

    她生氣地將筷子拍到了桌面上，冷聲道：「既然各位姨娘都覺得牛師傅做的不好，那我便讓賬房結了工錢，讓他歸家去，各位姨娘若是認識高人，可以請來府中做廚子，便是趙嚒嚒說的那個小丫頭也是可以的。」

    趙嚒嚒嚇得噗通一聲跪了下來，連連搖頭道：「奴才不敢逾矩！今日實在是逼不得已，才讓她做了一頓早飯，我這便回去，讓她家去罷。」

    趙嚒嚒這般識相，大夫人甚是欣慰，正要鬆一口氣，准許的時候，她身邊的小少爺卻嘩的一聲哭了起來。

    「娘親，不要，不要！我喜歡吃這個蒸蛋！喜歡吃這個餅！還有這個雞肉絲，都做得這麼好吃！我喜歡吃這個菜！我不要吃麵了！」